Saben parecido, tienen el mismo aspecto pero se llaman de forma diferente. En Marchena las llamamos tortas de manteca y son uno de esos platos que forman parte de la identidad local, y en Izmir, Turquía, se llaman boyoz, y tanto su nombre como su origen son claramente españoles y sefarditas. Los boyoz turcos son … Sigue leyendo ¿Cómo llegaron las tortas de manteca de Marchena a ser un plato popular en Turquía?