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Los comerciantes de las calles afectadas por obras denuncian fuertes pérdidas con respecto a un año normal

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Justo cuando los comerciantes deberían estar en su mejor momento de venta en plena campaña navideña, la primera con total normalidad tras la pandemia, los comerciantes de Rojas Marcos y Antonia Diaz denuncian un panorama desolador con fuertes pérdidas a causa de la campaña de obras municipales justo a pocos meses de los comicios municipales. 

A la espera de que llegue en Mayo el hipotético «beneficio electoral» con las consabidas inauguraciones, lo cierto es que a día de hoy lo que hay en los bolsillos de los comerciantes del centro de Marchena son pérdidas comerciales de entre un 50 y un 80% con respecto a un año de ventas «normal», afirman algunos comercios. Pérdida de clientela, dificultades de acceso de los clientes y repartidores. Esto sumado a la difícil coyuntura internacional, alza de precios, etc. hace que ser comerciante en Marchena sea una actividad de «alto riesgo».

La mayoría de las familias de los comerciantes afectados afirman estar viviendo gracias a sus ahorros, porque el negocio en esta tesitura con unas obras en la puerta del negocio que dificulta o impide la llegada de clientes, no es rentable, otros han cerrado temporalmente mientras duran las obras en su tramo, y otros ya se piensan si echar el cierre definitivo.  Sin embargo el gobierno local se negó a apoyar una moción que pedía ayudas económicas para los comerciantes afectados. 

Más allá de las refriegas políticas los grandes sufridores de estas obras son los comerciantes afectados que no solo se sienten ignorados, sin información suficiente por parte del consistorio, denostados y con constantes incumplimientos de promesas. Además se sienten perseguidos por expresar sus quejas en público, desmoralizados en muchos casos y sin esperanza de que esto vaya a cambiar en breve. 

El primer tramo de Rojas Marcos, Arco de la Rosa-Antonia Diaz que se inició hace un año, es el que más sufre. No solo por los retrasos de seis meses, sino porque cerca se ha instalado el almacén para acopio de materiales para el resto de obras.  Además aún no hay fecha para el fin de la obra en el tramo Arco de la Rosa.

«Aunque se va a adecentar un poco para la Navidad, pero después continuarán de momento y no nos han dado fecha de finalización» explica Manuel Puerto Morejón, presidente de la Asociación de Comerciantes, que hoy han protestado denunciando los incumplimientos de los plazos por parte del Ayuntamiento.

Es por eso por lo que ha pedido -sin éxito- al Ayuntamiento la apertura de la circulación en el triángulo de Plaza Alvarado, y la instalación de alumbrado navideño en el tramo del Arco de la Rosa para al menos animar algo las ventas. También pidió sin éxito que una vez terminado el adoquinado, en el tramo de Arco de la Rosa, -que concluirá en días- el acopio de material se traslade a otro punto.  También pide la Asociación de Comerciantes que los accesos a los comercios sean más amplios para permitir el paso de al menos dos personas y carritos y que los comercios afectados puedan tener en la medida de lo posible, acceso a vehículos de carga y descarga. 

«En la última reunión el encargado de esta obra dijo que el acopio de materiales pasaría al polígono» pero de momento no se ha cumplido. «También se dijo en esa reunión que el triángulo del Pololo estaría abierto en Navidades» y tampoco se ha cumplido.  «Mientras dure la obra de Antonia Diaz ellos piensan seguir con el acopio de materiales frente al Pololo». 

A la petición de iluminación de Rojas Marcos el Ayuntamiento respondió que la constructora no permite que entren vehículos de la empresa de alumbrado contratado alegando que necesitaba tiempo para fraguarse el adoquinado. «Sin embargo pasan cada día vehículos de 10.000 kilos cargados de chinos» expone Morejón quien además solicita que las actividades de animación callejera navideña pasen por el tramo de Rojas Marcos ya acabado.

Otro contrasentido -expone Morejón- es que el Ayuntamiento niegue ayudas a los comerciantes del centro afectados por las obras en el pleno y a los pocos días les llegue una carta del Ayuntamiento solicitando su ayuda económica para la Cabalgata de Reyes, o pidiendo colaboración a los comerciantes en la campaña de fomento del comercio «Marchena en tu corazón», en la que muchos no están colaborando precisamente por la situación actual de las obras en el centro.

Según el Ayuntamiento la reurbanización de Antonia Díaz, y Padre Romero estará terminado en Julio del próximo año y el tramo de Rojas Marcos entre Rojas Marcos y San Pedro estará acabado para Semana Santa.

Por lo tanto la situación frente al Pololo amenaza con mantenerse en el tiempo. Es lo que denuncia Dolores Romero, propietaria de La Garrocha, que no ha ganado lo suficiente para mantener el negocio, y se mantiene «tirando», como la mayoría de comerciantes consultados, de los ahorros familiares. «Cada vez es más caro todo, se pagan más impuestos y cada vez se vende menos. Y así llevamos un año y va a seguir porque el encargado de obra me ha dicho que aunque limpien este tramo del Arco de la Rosa ahora para fechas navideñas, el acopio de material sigue aquí para las obras de calle Sevilla y Boteros, en vez de ponerlo en calle Sevilla que estaría más cerca». 

Por su parte Daniel Lopez de Pandora Libros destaca que ha perdido muchos compradores de prensa de papel sobre todos los domingos, con lo que se ha acelerado la muerte del formato papel de los diarios porque hay muchos compradores habituales que han dejado de venir y no se espera que vuelvan. Las empresas informáticas de la zona también se han visto afectadas perdiendo un volumen de ventas de hasta el 80% que han intentado suplir saliendo a industrias y comercios a realizar reparaciones o instalaciones informáticas. Si antes eran los clientes los que traían sus ordenadores al comercio a reparar ahora tienen que ir a por ellos a sus casas. 

Como la mayoría de comercios Andrea y Vanesa, de Puro Trendy tienda de ropa de la calle Antonia Diaz, apostaron por continuar abiertos aunque hayan tenido que hacer «una Gymkana para traer y llevar las prendas por la calle. Durante dos semanas que teníamos el agujero de la obra en las puertas de la tienda los clientes dejaron de venir por miedo coincidiendo además con lluvias que anegaron varios locales y viviendas del final de la calle». De momento no existe ningún fondo a modo de indemnización para los comercios más afectados. 

«En la calle no hay ambiente navideño, no es como antes que pasaban por el escaparate y paraban. Además para recoger los pedidos es imposible acceder. Yo tengo que cargar a pie con cajas de ropa desde muy lejos y no me dejan acercar el coche aquí. La zona de carga y descarga esta en el Pololo por lo que hemos pedido que habilite una zona de carga y descarga más cercana a Antonia Díaz».

Rafa Ponce de Zami, Zapatillas Minimalistas, de calle Antonia Diaz, tiene el mismo problema con el agravante de que sus clientes se desplazan a Marchena desde toda Europa ya que es una tienda única y especializada. «Nosotros tenemos que soltar los pales con mercancía en un almacén que está bastante lejos y traer las cajas con un coche para acá, entonces necesitamos mas personal en el coche cargando y descargando, tres trabajadores para un trabajo que antes lo hacía uno solo con lo cual perdemos tiempo y dinero. Muchos repartidores nos dicen que a Marchena no quieren venir por el tráfico y las obras». 

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Décima salida de la Cruz de mayo Nazarena el 30 de Mayo

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Con la llegada del mes de mayo, florecen las tradiciones y una de las más esperadas por la juventud cofrade de nuestra localidad es la salida procesional de la Cruz de Mayo Nazarena. Este año, el Grupo Joven de la Hermandad de Jesús Nazareno celebra la décima edición.

La salida tendrá lugar,el próximo jueves 30 de mayo a las 21:30 horas, desde la Casa Hermandad ubicada en la calle San Miguel. Desde allí, la comitiva recorrerá las siguientes calles del centro histórico: San Miguel, Plaza Alvarado, Rojas Marcos, San Sebastián, San Pedro, Santa Clara, Sevilla, San Miguel, para finalmente regresar a su punto de partida.

El cortejo contará con el acompañamiento musical de la Banda de Cornetas y Tambores de la Centuria Romana, un aliciente más para quienes disfrutan de las marchas procesionales y el ambiente cofrade.

Puede ser una imagen de 1 persona y texto que dice "χ CRUZ NAZARENA Recorrido: Salida, San Miguel, Plaza Αλν Alvarado, Rojas Marcos, San Sebastián, San Pedro, Santa Clara, Sevilla, San Miguel, Miguel,Entrada Entrada. VIERNES, 30 DE MAYO 21:30 HORAS CASA HERMANDAD タイイタッナ ARCHICOFRADÍA DEL SANTISIMO: DELSANTISIMOSACRAMENTO, SACRAMENTO, PONTIFICIA Y YREAL HERMANDAD DE NUESTR PADRE JESUS NAZARENO MARIA SANTISIMA ELASLÁGRIMAS, LASI NUESTRA SEÑORA LOS REMEDIOS SAN /AN EVANGELISTA"

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Las oposiciones para docentes comenzarán el 21 de junio con más de 8.000 aspirantes en Sevilla

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Se ha convocado un total de 7.885 plazas de Maestros, Secundaria, Régimen Especial y Catedráticos de Música y Artes Escénicas

El próximo 21 de junio comenzarán en Andalucía las oposiciones para acceder a los cuerpos de Maestros, Profesores de Enseñanza Secundaria, de Música y Artes Escénicas y de Escuelas Oficiales de Idiomas. La Consejería Desarrollo Educativo y Formación Profesional, como es habitual, ha consensuado la fecha de inicio de las oposiciones con el resto de comunidades autónomas.

Así, serán 8.013 los aspirantes en la provincia de Sevilla, 41.808 en toda Andalucía, los que participarán en estas oposiciones que cuentan con un total de 7.808 plazas de 33 especialidades distintas, 4.401 corresponden al Cuerpo de Maestros; 3.276 son para los Profesores de Enseñanza Secundaria; 99 del Cuerpo de Profesores de Música y Artes Escénicas y 32 plazas para Profesores de Escuelas Oficiales de Idiomas. Además, la Consejería también ha convocado el proceso selectivo del Cuerpo de Catedráticos de Música y Artes Escénicas con 77 puestos.

De esta manera, en 2025 son 7.885 las plazas convocadas para dar oportunidades a todos los jóvenes andaluces que aspiran a ser funcionarios docentes.

El día 15 será la presentación de los candidatos ante el tribunal asignado, en cuyo acto serán informados sobre el desarrollo del procedimiento lectivo. En el plazo abierto entre el 30 de abril y el 7 de mayo, los aspirantes han debido de presentar de manera telemática la unidad didáctica y del 20 al 29 de mayo los méritos de la fase de concurso.

De esta forma se evita que los opositores tengan que desplazarse físicamente a los tribunales para entregarla en persona y se descarga a los tribunales de la tarea de tener que recoger la documentación.

Las oposiciones comenzarán en el mes de junio y estarán completadas a finales de julio, de tal forma que los nuevos funcionarios se incorporen a sus puestos el día 1 de septiembre para el inicio del curso 2025-2026.

El concurso-oposición comenzará en Andalucía en el próximo 21 de junio con la presentación de los candidatos ante el tribunal asignado, en cuyo acto serán informados sobre el desarrollo del procedimiento selectivo.

Tras el acto de presentación, el mismo 21 de junio se iniciará la primera prueba que tendrá por objeto la demostración de los conocimientos específicos de la especialidad a la que se opta y que constará de dos partes que se valorarán conjuntamente. Una práctica para comprobar la formación científica y el dominio de habilidades técnicas del candidato y otra teórica consistente en el desarrollo escrito de un tema elegido por el aspirante, de entre varios extraídos al azar por el tribunal.

La segunda prueba, centrada en la aptitud pedagógica y el dominio de las técnicas necesarias para el ejercicio de la docencia, consistirá en la presentación y defensa de una programación didáctica y en la preparación y exposición oral de una unidad
Respecto a la fase de concurso, que se puntuará con un máximo de 10 puntos, se
valorará, entre otros méritos, la experiencia docente previa y la formación académica
del personal aspirante. La puntuación global del concurso-oposición resultará de la
ponderación de las puntuaciones de las fases de oposición y concurso, siendo de 2/3
para la fase de oposición y de un 1/3 para la fase de concurso.

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Crecen las ciberestafas a menores: falsas inversiones prometen dinero fácil y acaban vaciando cuentas familiares

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El aumento de estafas dirigidas a adolescentes en redes sociales y apps de mensajería es un hecho. Los ciberdelincuentes les prometen ganar dinero rápido a cambio de una pequeña inversión. Lo que sigue es un engaño orquestado con técnicas cada vez más sofisticadas.

Una madre recibe un mensaje de su hijo de 15 años a través de WhatsApp: «Mamá, ¿me puedes pasar 50 euros? Me han ofrecido una inversión para ganar dinero desde el móvil. Es seguro, le ha funcionado a un amigo.»

Ante la insistencia y con buena fe, la madre accede. Días después, el joven le cuenta que perdió el dinero y que no ha vuelto a saber nada del supuesto “mentor financiero” que le contactó por Instagram.

Se ha detectado un repunte en los fraudes financieros dirigidos a menores de edad, quienes son captados a través de plataformas como TikTok, Instagram o Discord, con promesas de «ganar dinero sin esfuerzo» invirtiendo pequeñas cantidades.

 ¿Cómo funcionan estas estafas?

Captación por redes sociales: perfiles falsos, a menudo con apariencia profesional o de jóvenes exitosos, contactan a menores ofreciéndoles métodos de inversión (criptomonedas, NFTs, apps de trading falsas). Engaño emocional: utilizan frases como “es seguro”, “yo ya gané dinero”, “esto es legal” para generar confianza.

Solicitud de pequeñas cantidades: entre 20 y 100 euros, para no levantar sospechas en casa. Desaparición: una vez transferido el dinero (Bizum, PayPal, tarjeta prepago), el contacto se rompe.

 ¿Qué recomienda la Policía?

No enviar dinero sin verificar. Aunque lo pida el propio hijo, hablar siempre directamente y con calma antes de hacer transferencias. Educar sobre los riesgos online. Explicar que «ganar dinero fácil» no existe, y que detrás puede haber redes criminales internacionales. Denunciar inmediatamente. Si ya se ha enviado dinero, acudir cuanto antes a la comisaría con capturas de pantalla y datos de la transacción.

Configurar el control parental en móviles y apps para limitar el acceso a ciertas plataformas o bloquear perfiles sospechosos. Hablar con confianza en casa. Muchos adolescentes no cuentan lo ocurrido por vergüenza o miedo al castigo.

 Consejos para padres y madres

Revisa de forma periódica, con respeto, los contactos digitales de tus hijos. Enseña a identificar señales de estafa: presión para enviar dinero, promesas de riqueza inmediata, mensajes sin ortografía profesional, perfiles sin verificación. Crea un clima donde tu hijo sepa que puede contar lo que le ocurre online sin miedo.

 ¿Dónde acudir?

Policía Nacional – Unidad de Ciberdelincuencia: 091 Incibe (Instituto Nacional de Ciberseguridad): línea gratuita 017 Guía para familias en www.incibe.es/protege-tu-hijo

Las ciberestafas a menores no solo tienen consecuencias económicas, también emocionales. La mejor vacuna es la prevención, la información y el diálogo abierto en casa.

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Todos los eventos, actos y horas para disfrutar intensamente en la verbena Madre de Dios

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La Verbena de Madre de Dios 2025, que se celebrará los días 23, 24 y 25 de mayo, coincidiendo con la tradicional Cruz de Mayo. 

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La programación arrancará el jueves 22 con el tradicional pescadito ofrecido por El Bar Leño y el primer cuadro flamenco de la mano de Miguel Talaverón, que también actuará el viernes con su espectáculo estrella Ópera flamenca, un homenaje al crítico flamenco Alfonso Díaz y a la figura de Pepe Marchena.

El Bar Leño de Marchena vuelve a celebrar su ‘Pescaíto Verbenero’ a las 21:00 horas,  Maite Olivares pondrá el cante, acompañada al toque por Manuel Vega ‘El Pati’, mientras que el baile correrá a cargo de Tamara Lucio Roales y el marchenero Migue Talaverón.

El viernes 23 de mayo en el Bar Cepo churros, guiso, buñuelada y caracolada para ir calentando motores antes de la música. A partir de las 23:00 horas actuación de Los Hungaros.  Luego, fiesta Remembow que revive los éxitos del reguetón clásico y el breakbeat con DJs como Álvaro Guerra y Shade K.

La noche del viernes 23 en el escenario central Antonio Ocaña, vecino del barrio, se encargará de presentar la verbena acompañado del humorista Alexis Larios, en una velada que abrirá el telón con risas y mucha cercanía. A continuación, las alumnas del grupo El Roete mostrarán su trabajo de todo el curso y Miguel Talaverón cerrará la noche con su propuesta flamenca cargada de simbología y raíz.

Miguel Talaverón presenta en la verbena su homenaje a los cantes de Pepe Marchena

El sábado 24 en Bar Cepo churros y guiso, jamonada y una cata de quesos y por la tarde, la panadería ‘El Motor’ ofrecerá una merienda. A las 20:00 horas, en el escenario del Bar Cepo Ángela Fuentes, finalista del UniSong Contest 2025 presenta su primer EP, Echar de menos en andaluz.

Luego DJ Los Santos colectivo musical que ha colaborado con artistas del género urbano, incluyendo a Nova & Jory y Wibal & Alex. Su estilo se caracteriza por mezclas de reguetón y música electrónica, creando ambientes festivos y dinámicos.

A las 18:00 horas pasacalles de la Banda Sagrado Corazón de Jesús, que acompañará el encierro infantil, al estilo pamplonés, con más de 1000 pañuelos rojos previstos para los pequeños. A partir de las 19:30 horas, subirán al escenario central la chirigota infantil Los Trianitas, seguida del grupo Los Triana.

A las 21:00 horas será el turno del tributo a El Barrio, y como plato fuerte de la jornada, a las 22:30 actuará el artista Manuel Orta, con su repertorio de sevillanas y coplas, muy esperado por el público local.

Por la noche en el esenario Bar Cepo Adri Fuentes y Josemi Carrasco, flamenco pop contemporáneo andaluz. A medianoche, Los Santos subirán al escenario, y fin de fiesta con DJ local Okaña.

El domingo 25, en Bar Cepo  degustación de ibéricos a las 12:00 horas y degustación de mojitos y a las 17:30 horas festival ‘Cepotronik’,

En el escenario central a las 19:00 horas espectáculo de magia para toda la familia, y a las 21:00, el cierre correrá a cargo del marchenero Isaac Cruz.

Paralelamente, durante los tres días se desarrollará también la programación del Bar Cepo y El Bar Leño. El parque de atracciones, instalado en el CEIP Ángeles Cuesta, estará operativo todos los días.

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 Los Húngaros actúan el Viernes 23 de mayo, que ha ganado popularidad con su sencillo «Enamórate», lanzado el 1 de marzo. Su estilo combina elementos del pop y la música latina, ofreciendo un repertorio bailable y enérgico.

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No vemos el mundo como es, sino como somos: lo que la neurociencia confirma

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Durante siglos, esta frase ha resonado en escuelas místicas, espirituales y filosóficas. Pero hoy, la neurociencia empieza a darle forma y fundamento empírico, gracias a voces como la de Nazareth Castellanos, doctora en medicina y neurocientífica, directora de la Cátedra Extraordinaria de Mindfulness y Ciencia Cognitiva de la Universidad Complutense.

En una reciente conferencia en la Universidad Popular de Logroño, Castellanos compartió con rigor y belleza una idea que está transformando la ciencia contemporánea: el corazón, más que un mero músculo, participa activamente en la construcción de nuestra percepción. Y con ello, nos da una clave para comprender por qué nuestra mirada sobre el mundo está teñida por nuestras emociones, memorias y estado interno.

El corazón habla al cerebro

Uno de los hallazgos más fascinantes presentados por Castellanos es que el 80% de las fibras del nervio vago —el principal canal de comunicación entre el cuerpo y el cerebro— van del corazón al cerebro, y no al revés. Cada latido es una señal eléctrica que el cerebro recoge y traduce. No es un circuito cerrado: es un diálogo.

Esa señal eléctrica activa zonas clave del cerebro:

  • La ínsula, donde se gesta nuestra identidad: la idea de quién soy yo.

  • La amígdala, sede de las emociones.

  • La corteza cingulada, el puente entre lo inconsciente y lo consciente.

Es decir, el corazón no solo late: también informa, condiciona, participa.

La percepción no es neutra: es emocional

Según Castellanos, cuanto más responde el cerebro a los latidos del corazón, más pensamos desde nosotros mismos. Y eso es una pista reveladora: vemos el mundo según cómo somos, cómo nos sentimos, cómo está latiendo nuestro interior.

En experimentos recientes, se ha observado que:

  • Cuando el corazón está alterado, la percepción del entorno se vuelve más reactiva, defensiva o distorsionada.

  • En estados de coherencia emocional (por ejemplo, meditación), el cerebro reduce su respuesta al corazón, y la percepción se vuelve más abierta, menos centrada en el ego.

El cuerpo entero piensa

Ya no es sostenible la imagen clásica del cerebro como único órgano pensante. Hoy sabemos que la mente está distribuida: intestino, pulmones, músculos, piel y, especialmente, el corazón participan activamente en la construcción de la experiencia.

“La postura, la respiración o el ritmo cardíaco modifican lo que percibimos, recordamos o decidimos”, explica Castellanos.

En su laboratorio, ha medido incluso la sincronización de corazones entre personas: al bailar, al meditar juntos, al mirarse madre e hijo a los ojos. Nuestros cuerpos no están aislados: están en relación constante, incluso sin palabras.

Implicaciones: cultivar lo que sentimos para cambiar lo que vemos

Esta nueva ciencia, que Castellanos llama “interoceptiva”, no solo cambia la forma en que entendemos la mente. Cambia también nuestra responsabilidad:

“Si el corazón participa en lo que percibo, debo cuidar lo que cultivo en él”, dijo con fuerza.
«¿Qué semillas estoy plantando en mi corazón?», preguntó, recordando una frase de san Agustín.

La ciencia de hoy confirma lo que el saber tradicional ya intuía:
las emociones no son un añadido a la razón, sino su base.
La percepción no es objetiva, sino interpretada.
Y la clave de esa interpretación está en el estado interior del observador.

La ciencia —recordaba Castellanos— es un sistema que da datos, pero luego tiene que callar. Lo que hacemos con esos datos, cómo los integramos en una vida más consciente, más humana, es tarea del pensamiento, del arte, de la espiritualidad.

Y ahí, la frase que abre este artículo recupera su vigencia, ya no como metáfora, sino como verdad científica: No vemos el mundo como es sino como somos.

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Saberes y sabores: Oración del gazpacho

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Hay platos que alimentan el cuerpo, y hay otros que alimentan la memoria. El gazpacho pertenece a esta última estirpe: no es solo una receta, es una alquimia sencilla que encierra la historia de un pueblo entero en un cuenco de barro. Porque el gazpacho de antaño se hacia con una machacadera de madera en un recipiente de barro cuyo principal ingrediente es lo que ahora escasea: alma y corazón. Dos elementos imposibles de comprar. 

Mucho antes de que la ciencia descubriera las bondades del gazpacho para la salud, las manos moriscas, con hambre de sombra y frescor, domesticaban el agua a través de acequias, albercas y aljibes con la misma pericia que mezclaban pan duro, vinagre, agua y aceite en un mortero. No había tomates todavía —porque aún no habían llegado de América— pero ya existía desde tiempos romanos una sopa fría a bvase de pan, que ya usaban los legionarios refrescar el alma en mitad del sol.

Lo que la ciencia dice es que el gazpacho tradicional muestra actividad antitumoral frente a células de cáncer de colon. El gazpacho, es capaz de detener el crecimiento e incluso inducir la muerte programada (apoptosis) de células tumorales de colon en laboratorio. El efecto beneficioso es mayor cuando se consume gazpacho fresco y recién preparado.

Con el tiempo, la huerta fue incorporando nuevos colores: el rojo del tomate americano que vieron por vez primera las tierras sevillanas y gaditanas de Rota, Chipiona o Los Palacios, el verde del pimiento, la acidez de la cebolla, el frescor del pepino. Y así, lo que empezó como un plato de pobres se convirtió en el oro líquido de los veranos andaluces.

La primera ciudad española que acogió el tomate y el resto de alimentos americanos, fue Sevilla, en torno a 1540, debido a su papel como principal puerto de llegada de mercancías procedentes de América.

En 1608, existen documentos en forma de listas de la compra para el Hospital de la Sangre en Sevilla que indican la presencia de tomates y pepinos, primera referencia escritas sobre el uso del tomate en Andalucía.

Entre 1645 y 1646, el pintor sevillano Bartolomé Esteban Murillo realizó la obra «La cocina de los ángeles», donde se muestra la preparación de un plato con tomates, lo que evidencia su presencia y uso en la cocina sevillana de la época

El gazpacho no solo es una joya culinaria, es una herencia. Cada casa guarda su secreto, cada abuela tenía y tiene su medida, cada familia su rito. Y así, el gazpacho se convierte en algo más que un alimento: es un espejo donde nuestra memoria se reconoce.

Antes de la epidemia de prisa, se sacralizaba lo cotidiano. Hoy, en cambio, vivimos de urgencias y pasillos refrigerados. Hemos cambiado la acequia por el lineal del supermercado. Ya no se suda ni se nos pasa por el alma y la memoria el gazpacho: se compra. Ya no se concelebra el ritual del mortero: se agita la botella. Ya no se dice ni se piensa:

Bendito seas, tomate, fruto del sol y de la paciencia, devuelvenos la memoria de lo que somos. Bendito seas, pan, hazte cuerpo de este alimento, como se hizo el trigo alimento del mundo. Bendito seas, vinagre, pulso de antiguas bodegas, alma de madera. Bendito seas, pimiento frescor de alborada, danos perfume aen el corazón del verano.

Bendito seas, aceite padre, oro líquido que alumbraste templos en Jerusalén y mesas en Iberia. Símbolo de paz, y de luz, tráenos tu suavidad sagrada. Y bendita seas, madre agua, melodía madre, puente, origen. Damos gracias a quienes sembraron, segaron, quienes molieron, amasaron. Amén, y que no falte.

El gesto antiguo de abrir surcos en la tierra ha sido sustituido por el automatismo de mover una mano y echar gazpacho de un envase. Ya que Andalucia es diálogo entre lo popular y lo culto cabe preguntarse qué dirían dos sabios andaluces como Quintero y Gala, y sobre todo nuestros abuelos ante esta escena.

—Jesús, ¿tú sabes que  este gazpacho de bote tiene más química que un amor de verano? —pregunta Antonio Gala, mirando de reojo un bote de gazpacho premium edición limitada en la estantería de un supermercado en la misma tierra que no hace mucho fue huerta.

—Yo no quiero ese gazpacho, Antonio —responde Quintero.

-¿De que hablan?. Preguntan dos labriegos  Antonio y lola, que pasaban por alli.

—¡El gazpacho del supermercado, hijo! Que tiene más conservantes que verdades una campaña electoral.

Él, con la cara curtida como un sarmiento viejo. Ella, con el delantal aún perfumao de pimiento y ajo. Observan la escena con esa mezcla de guasa y tristeza que solo se ve en los pueblos que han visto morir su forma de vivir sin que nadie les pidiera permiso.

—¿Has visto tú esto, Lola? —dice Antonio, meneando la cabeza—. Donde antes abríamos acequias, ahora se abren plásticvos y avanzan como autómatas entre carritos de compra. Antes sudábamos el gazpacho, ahora lo enfrían otros en fábricas a mil kilómetros.

—¡Y lo venden como “auténtico sabor andaluz”! —salta Lola—.  ¿Qué va a saber esa gente de gazpacho, si no ha plantao un tomate en su vida?.

—Yo sí que hacía gazpacho auténtico —añade con arte—. Bajo el olivo, al mediodía, mientras mi padres y mis hermanos  segaban el campo y yo, con el lebrillo, hacía el gazpacho.

—¡Eso era arte! —grita Antonio, sin vergüenza—. Ahora, que hay que escanear un código pa saber si el gazpacho lleva algo que crezca en la tierra. Lo que lleva este cartón es poca vergüenza.

—El consumismo salvaje, queridos —interviene Gala, ajustándose la chaqueta como quien se prepara para una misa—, no solo nos quitó el ritmo de vida en el campo: nos quitó el paladear una buena conversación, el tiempo y hasta la sombra del olivo. A cambio, nos dio climatización, fechas de caducidad, hipotecas… y silencio.

A todos esos que sienten que perdieron su alma y su esencia, y están en busca yo les recomendaría que fueran a Montepalacio a comerse un gazpacho despacio y escuchen. 

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