La Ruta de los Vinos y Licores de la Provincia de Sevilla ha sido presentada en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2025, celebrada en Madrid. Esta iniciativa tiene como objetivo destacar la rica tradición vitivinícola de la región y promover el enoturismo como una experiencia cultural y gastronómica única.
La Guía Web de Enoturismo de Sevilla es una plataforma digital que recoge la oferta de cerca de 40 bodegas y destilerías, organizadas en cuatro rutas correspondientes a las comarcas vitivinícolas de la provincia Sierra Norte, Aljarafe, Bajo Guadalquivir y Campiña-Sierra Sur Esta guía facilita la planificación de visitas para los amantes del vino y del patrimonio cultural de la región, ofreciendo información detallada sobre las bodegas, viñedos, actividades culturales y propuestas de maridaje.
La iniciativa es promovida por la consultora de comunicación Ibersponsor, en colaboración con la Asociación de Vinos y Licores de Sevilla, la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía y la empresa Naturanda
La Campiña Sevillana es una tierra donde el vino y los licores han sido protagonistas durante siglos, dejando una huella imborrable en su cultura y tradiciones. Esta ruta, que atraviesa municipios como Carmona, Osuna, Écija, Estepa, Morón, Utrera y, por supuesto, Marchena, ofrece a los turistas una experiencia única para saborear la historia y el presente de los caldos andaluces. Aquí te ofrecemos una guía práctica para disfrutar al máximo de este viaje.
Marchena: Tradición y Legado
En el corazón de la Campiña, Marchena ha mantenido una estrecha relación con la enología desde épocas remotas. Aunque la producción de vino no es tan abundante como en otras regiones, su importancia histórica es destacable. En el pasado, los mostos locales eran reconocidos por su calidad, y hoy en día, bares y tabernas tradicionales mantienen viva esta costumbre. Recomendamos visitar Vinarte, una tienda especializada en vinos de la comarca, donde podrás adquirir productos locales y recibir asesoramiento experto.
Para aquellos interesados en profundizar en la historia y el proceso de elaboración del anís, la destilería Anís Metro, donde se puede apreciar de cerca la destilación y degustar sus productos artesanales. Estas visitas permiten a los visitantes sumergirse en la rica tradición licorera de Marchena y comprender la importancia de este licor en la cultura local.
La fábrica de anís Metro fue fundada en 1.927 por don Antonio Metro Fernández, en un periodo en que la producción de anís llegaba a sumar hasta siete destilerías sólo en el municipio de Marchena. La mayoría de las fábricas fueron cerrando a lo largo del siglo pasado y cuando el gobierno, a principios de los años ochenta, prohibió el uso de la arroba como medida para el envasado del anís, la única fábrica que se adecuó a la nueva modalidad de envasado en botella de un litro fue la destilería Metro.
Esta empresa, junto con la fábrica de anís Reguera de Pruna, son los últimos testimonios vigentes de la actividad de destilación artesanal de la comarca y dos de las últimas diez fábricas que permanecen activas en la provincia de Sevilla.
Los conventos, especialmente el de Santa Clara, jugaron un papel esencial en la producción y comercialización de vino durante siglos, utilizando las viñas como sustento económico.
En el siglo XIX, cuando las tropas de Napoleón saquearon bodegas y viñedos, sumiendo al pueblo en una crisis económica. Durante los siglos XVII y XVIII, se registraron tensiones entre el clero, cosecheros locales y el Duque de Arcos por los derechos de producción y venta de vino, con episodios de contrabando y enfrentamientos legales.
Consecuencias
La «Guerra del Vino» simboliza el enfrentamiento entre el poder feudal, el clero y los pequeños productores locales en un contexto de cambios económicos y sociales. Aunque las tensiones nunca derivaron en un conflicto armado, sí dejaron profundas huellas en la economía y la estructura social de Marchena. Los cosecheros locales perdieron protagonismo frente a la centralización del comercio, y el declive de los privilegios eclesiásticos marcó el inicio de una nueva etapa en la gestión económica de la región.
Este conflicto refleja cómo la producción y comercialización de vino, más allá de su carácter económico, estaba profundamente ligada a las dinámicas de poder en la Andalucía rural del siglo XVIII.
El monopolio del Duque y los cosecheros
El Duque de Arcos mantenía el monopolio de las tabernas y la venta de vino, regulando qué vino podía venderse, en qué cantidades y a qué precios. Esto limitaba a los cosecheros locales, que solo podían vender su producción dentro de un marco estricto. Para agravar la situación, cuando el vino local se agotaba, el Duque permitía la importación de vino externo, lo que perjudicaba aún más a los productores de Marchena.
Un hecho notable en la historia del vino en la Campiña Sevillana es el hallazgo en Carmona de cuatro litros de vino blanco andaluz de más de 2.000 años de antigüedad, considerado el vino líquido más antiguo del mundo. Este descubrimiento destaca la profunda conexión de la región con la viticultura desde tiempos remotos.
En Carmona se encuentra Anís Los Hermanos, la destilería más antigua de Andalucía, fundada en 1880. Este lugar es un templo para los amantes del anís y una parada imprescindible para conocer el proceso artesanal de este licor emblemático. Puedes disfrutar de visitas guiadas donde aprenderás sobre la destilación tradicional, seguida de una degustación de sus variedades más reconocidas. Dónde ir Destilería Anís Los Hermanos. Calle San Pedro, Carmona. Horario: De lunes a sábado, de 10:00 a 14:00 h.
Osuna: Patrimonio y Vino. Osuna no solo deslumbra con su impresionante patrimonio arquitectónico, sino también con su tradición enológica. Una visita recomendada es a las bodegas familiares de la localidad, como las de la Cooperativa San Arcadio, donde se producen vinos jóvenes y frescos. La experiencia incluye paseos por los viñedos y catas comentadas. Dónde ir: Cooperativa San Arcadio. Calle de los Viñedos, Osuna. Horario: De martes a domingo, de 11:00 a 13:30 h.
Écija: Vinos y Torres Aunque Écija es más conocida por sus torres y palacios, la ciudad cuenta con pequeños productores de vino que están recuperando variedades tradicionales. Bodegas Fuentes de Écija ofrece visitas exclusivas con cita previa, donde podrás descubrir su vino blanco ecológico, perfecto para maridar con la gastronomía local. Dónde ir Bodegas Fuentes de Écija. Camino de los Viñedos, Écija. Contacto: Reservas al 954 123 456.
Estepa: Dulzura y Vino Famosa por sus mantecados, Estepa también alberga Bodegas Machuca, fundada en 1879. Este lugar ofrece una experiencia enoturística completa, desde visitas a los viñedos hasta catas en su histórica bodega, donde podrás degustar sus vinos tintos y dulces. Dónde ir: Bodegas Machuca. Calle Real, Estepa. Horario: De lunes a sábado, de 10:00 a 18:00 h. Morón de la Frontera: Licores Artesanales
Morón mantiene una fuerte tradición en la producción de licores artesanales. Destilerías La Frontera es famosa por su licor de naranja, que puedes adquirir en su tienda local. Las visitas incluyen demostraciones del proceso de maceración y destilación. Dónde ir: Destilerías La Frontera. Avenida de la Constitución, Morón de la Frontera. Horario: De miércoles a sábado, de 10:00 a 14:00 h.