En Fuentes de Andalucía ya tenían snaks, cerveza y helados de garbanzo blanco, pero ahora el Ayuntamiento quiere batir el Récord de la garbanzada más grande de España el próximo 18 de Septiembre en el programa España Directo de TVE.
Pretenden así promocionar el consumo de garbanzo blanco de Fuentes y presentar su Proyecto del promoción del Garbanzo Blanco de Fuentes de Andalucía.
Gracias a las condiciones climáticas y de humedad, este garbanzo es más blanco y cremoso. Se caracteriza por su color crema claro, casi blanco, su textura es mantecosa y tiene una piel blanda y fina, ideal para guisos y cocidos como para ensaladas frías o platos con verduras y hortalizas.
Ensalada de garbanzo blanco.
El reto consiste en reunir el mayor número de personas y elaborar una receta veraniega de garbanzo blanco de Fuentes, en uno o varios lugares de la localidad con personas previamente inscritas en la Oficina Municipal de Turismo de 9 al 15 de septiembre. A todas las personas inscritas se les entregará una bolsita de medio kg de garbanzo blanco de Fuentes de Andalucía por un valor mínimo de 1 € que irá destinado a la Asociación contra el Cáncer de Fuentes de Andalucía.
El 18 de septiembre se emitirá un reportaje a través del programa de Televisión Española, España Directo, sobre la mayor garbanzada de España evento que comenzará a partir de las 11:30 de la mañana. Los presentadores serán Mari Ruiz y el reportero de Fuentes que trabaja en España Directo, David Díaz.
Un acuerdo entre el Ayuntamiento y la Cooperativa Nuestra Señora del Rosario pretende lanzar al mercado la marca Garbanzo Blanco de Fuentes de Andalucía y conseguir una indicación geográfica protegida IGP para el garbanzo que se produce en la localidad.
Anualmente se desarrolla el concurso gastronómico de Garbanzo Blanco de Fuentes para dar a conocer a los consumidores los beneficios y formas innovadoras de consumo de garbanzos y la gastronomía como promoción de la localidad.
PRIMERA CERVEZA DE GARBANZO BLANCO
Desde hace dos años se vende La Garbanza, primera cerveza artesana de garbanzo, impulsada por «Cerveceando Conpani» asociación presidida por Francisco Paniagua que tiene abierta al turismo una colección de más de 5.500 botellas de cerveza procedentes de todo el mundo.
«La Garbanza destaca por el alto nivel de calcio de los garbanzos blancos, una cerveza ideal para el cuidado de los huesos» explica Francisco Paniagua que se vende en la oficina de turismo de Fuentes de Andalucía y en el tienda de productos turísticos La Fontaniega.
«La Garbanza la hacen unos cerveceros y tiene un 50% de cebada y otro 50% de garbanzo blanco triturado. El maestro cervecero ha equilibrado el sabor de la cebada con un retrogusto a garbanzo, cuyo sabor no se nota la primera vez que la bebes, pero cuando sigues bebiendo empiezas a notar el gustillo» explica Francisco Paniagua.
«La diferencia del garbanzo blanco de Fuentes criado en Las Llanas, es ser un garbanzo más proteico y a la hora de hacer un cocido o una olla, quita el sentío. Nunca se le ha dado la importancia que realmente tiene y ahora el Ayuntamiento está promocionando este producto», Anualmente se organiza un concurso gastronómico con garbanzo blanco y la heladería La Artica presentó un helado de garbanzos,» explica Paniagua.
Helado de Garbanzo Blanco de Fuentes.