La Puebla de Cazalla cuenta desde este domingo con la reapertura del restaurante de la Hospedería Casa Molino de La Cilla, un espacio gastronómico ubicado en pleno casco histórico, en la Plaza del Arquillo, que retoma su actividad con una propuesta culinaria renovada basada en la fusión de sabores andaluces y orientales. La apertura tendrá lugar el Domingo de Ramos a partir de las 13:00 horas, según ha informado el propio establecimiento.
El restaurante, integrado en la hospedería municipal —ya en funcionamiento como alojamiento rural de tres estrellas—, ofrecerá servicio de almuerzos y cenas con una carta centrada en productos frescos, aceite de oliva y recetas del sur reinterpretadas, junto a elaboraciones de inspiración asiática. La gestión continúa en manos de la empresaria local Concepción Ramírez.
Entre las primeras iniciativas gastronómicas destaca la experiencia “Sushi y Vino”, un formato de degustación que combina cinco pases maridados con tres vinos seleccionados. El menú incluye propuestas como gyozas de pollo, verduras y langostinos con salsa picante, tataki de atún rojo con sésamo, pan bao de pollo estilo karaage, pan bao de langostino panko con crema de aguacate, una variedad de sushi —nigiri, roll y maki— y steak tartar de wagyu marinado. Esta experiencia se ofrecerá en fechas concretas de abril, con un precio de 48 euros por persona y plazas limitadas mediante reserva previa.
El establecimiento abrirá inicialmente de jueves a sábado en horario de cenas, de 20:30 a 00:00 horas, reforzando su actividad en fines de semana y eventos especiales, y posicionándose como un nuevo foco gastronómico en el centro histórico del municipio.
Ubicado en el antiguo Molino de la Cilla, edificio de los siglos XVI y XVII rehabilitado por el Ayuntamiento, el restaurante se integra en un entorno patrimonial singular que conserva elementos originales como la estructura industrial del molino y su patio interior, aportando valor añadido a la experiencia del visitante.
Con esta reapertura, la Hospedería La Cilla consolida su oferta como espacio turístico y gastronómico, incorporando una línea de cocina contemporánea que busca atraer tanto a vecinos como a visitantes en fechas clave como la Semana Santa y la temporada primaveral.