Fuentes se prepara para vivir una semana llena de diversión y tradición con la llegada del Carnaval Fontaniego. La fiesta marcará su inicio el Jueves Lardero, un día de campo en la vereda de la Fuente la Reina y Parque Rural «Molino de Viento». Este día tiene sus raíces en la tradición de disfrutar antes de la Cuaresma, siendo su celebración el jueves anterior al Miércoles de Ceniza.
El Carnaval de Fuentes de Andalucía comienza el fin de semana anterior a la cuaresma con el llamado «Jueves Lardero», día en el que las familias se reúnen para comer y pasar juntos la jornada. La figura más característica de esta fiesta es la «máscara», disfraz que consiste en deformar el aspecto para que nadie pueda reconocernos, desfigurando el cuerpo con almohadones y ropa vieja, e incluso cambiando la voz usando «falsete» para conseguir el anonimato total.
El Viernes 17 de Febrero tendrá lugar el Certamen de Agrupaciones Locales, donde podremos disfrutar de la Comparsa del Plumí, «Los Manipulaos», «Los Mawakeños», «El Fontaniego», y Murga del Margarito. El lugar del evento será la Caseta Municipal y la apertura de puertas estará prevista para las 19:30h. La entrada tendrá un precio de 3,50€.
El Sábado 18 de Febrero, el primer sábado de carnaval, tendrá lugar la gran fiesta de disfraces en la calle Carrera, donde se habilitarán tres escenarios diferentes. Habrá un concurso de disfraces en categoría infantil, para el cual es necesario inscribirse en el punto de información del carnaval. Además, habrá animación infantil, actuaciones de música en vivo, y una gran fiesta de disfraces en la Caseta Municipal. La noche culminará con el anuncio de premios para el mejor disfraz juvenil y adulto.
El Domingo 19 de Febrero, Domingo de Carnaval, se llevará a cabo la actuación de agrupaciones y mascareo en la Carrera, y se anunciarán los premios a la mejor máscara individual, mejor máscara de la colcha y mejor grupo de máscaras. Además, habrá un mercadillo de máscaras y agrupaciones en la Carrera.
El Lunes 20 de Febrero se llevará a cabo la fiesta local, donde habrá un mercadillo de máscaras y agrupaciones, y se anunciarán los premios a los tres mejores grupos de mercadillo de máscaras y a la mejor máscara individual.
Otra particularidad del Carnaval es la actuación de las «murgas», agrupaciones de vecinos que, acompañados de un bombo y una caja, cantan coplas describiendo los acontecimientos más importantes ocurridos en la localidad durante el año.
El dulce típico de estas fiestas es el «entornao», postre elaborado a partir de harina, agua, ajonjolí, azúcar, canela y pimiento molido, ingrediente que le da un característico color anaranjado.
El Carnaval fontaniego se identifica totalmente con «la calle Carrera», una de las arterias principales de la villa de Fuentes de Andalucía, donde se llevan a cabo la mayoría de los actos programados para su celebración y donde las máscaras pasean con sus trapos y su peculiar voz en falsete. Es un escenario al aire libre donde tiene cabida todo el mundo.
Los diferentes estudios realizados sobre el Carnaval fontaniego certifican su existencia desde principios del siglo XX, de una manera ya asentada y tradicional. La fiesta finaliza el Domingo de Piñata con la Quema del Entornao.