La cerveza «La de Hierbas» de Estrella Galicia es una creación única que se inspira en la tradición cervecera medieval. Esta edición limitada se basa en el uso del gruit, una mezcla de 21 hierbas aromáticas, especias y botánicos que se empleaban en la elaboración de cervezas durante la Edad Media, antes de que el lúpulo se convirtiera en el ingrediente predominante. La particularidad de esta cerveza es la combinación de la tradición medieval con elementos actuales, ofreciendo una experiencia cervecera distintiva.
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«La de Hierbas» es una cerveza estilo Kolsch con una graduación alcohólica elevada de 8,7%. Está elaborada con lúpulo Perle, avena y maltas Pilsen y Carafoam, lo que le otorga un color claro y un carácter maltoso, típico de las cervezas europeas medievales. Esta cerveza no solo pretende brindar un sabor único, sino también una experiencia que transporta a los consumidores a otra época, combinando la tradición ancestral de la cerveza con la innovación contemporánea.
La cerveza es de estilo Kolsch y tiene una graduación alcohólica de 8,7%, lo que sugiere un cuerpo más robusto y un contenido alcohólico más elevado que el de las cervezas Kolsch típicas. El uso de lúpulo Perle, avena, y maltas Pilsen y Carafoam indica que podría tener un carácter maltoso y posiblemente un ligero amargor debido al lúpulo.
La producción de «La de Hierbas» es limitada, aproximadamente 6.500 litros, y está disponible en una selección de locales de hostelería y alimentación, así como en la tienda online de Estrella Galicia. La mezcla especial de hierbas y el proceso de producción hacen de esta cerveza una experiencia única para los aficionados a la cerveza y a la historia.