La industria agroalimentaria española se enfrenta a una encrucijada crítica, y la Inteligencia Artificial (IA) se presenta como una solución prometedora. La Asociación de Empresarios del Sur de España, CESUR, organizó la jornada «La Transformación de la Industria Agroalimentaria por la IA» para abordar cómo la IA puede aportar al sector. Francisco Hernández de Sustrate AI destacó la urgencia de adaptarse a las nuevas tecnologías para mejorar la rentabilidad y enfrentar los retos actuales, incluyendo el cambio climático y la competencia global.
La IA se perfila como una herramienta clave para optimizar la producción, gestionar recursos de manera sostenible y predecir patrones de mercado. Juan Carlos Rubio de OGA presentó soluciones prácticas de IA para la agroindustria, mientras que Marc Berbel Querol de Canon España subrayó la importancia de la gestión eficiente de la información y la cadena de suministro mediante la IA.
La mesa coloquio contó con la participación de expertos como Alba Aguilar, Juan Francisco Báñez, Lucía Valdivia y Francisco Hernández, quienes discutieron sobre las aplicaciones directas de la IA en sus negocios agroindustriales y la necesidad de medir el retorno de la inversión en esta tecnología.