La Hermandad del Dulce Nombre de Marchena en colaboración con diversas asociaciones, empresas y entidades locales, anuncia la IV edición de La Noche Blanca en La Plazuela, que tendrá lugar el próximo viernes 15 de septiembre a partir de las 21:00 horas.
El evento se desarrollará en la Plaza de San Sebastián y se centra en la provincia de Córdoba, ofreciendo la oportunidad de saborear los platos más emblemáticos de la gastronomía cordobesa, como el tradicional salmorejo, el revolcón cordobés y la mazamorra, entre otros. Además, podrán disfrutar actuaciones en vivo que rinden homenaje a Córdoba, sus patios y su histórica mezquita.
Sorteos y Premios
Se llevarán a cabo sorteos entre los asistentes. Los premios incluirán tarjetas regalo valoradas en 90€ para un baño termal y masajes vapor en el Hammam Al Ándalus de Córdoba, así como visitas guiadas para dos personas a las bodegas Alvear con cata-degustación de vinos y maridaje gastronómico.
También se sorteará una visita guiada para 2 personas a bodegas Alvear de Montilla con cata-degustación de vinos y maridaje más comida en restaurante.
Bodegas Alvear, fundada en 1729, es la bodega más antigua no solo de Montilla sino de toda Andalucía, con casi tres siglos de historia. Fue establecida por Francisco de Alvear durante el siglo XVIII.
GASTRONOMIA CORDOBESA
El salmorejo cordobés, es el más típico de su tierra, aspira a ser declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad, en una iniciativa de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés.
Otros platos cordobeses son el flamenquín y el rabo de toro. Frente a ellos el salmorejo es un plato más asequible, más fácil de elaborar, más fácil de tener en casa.
La auténtica receta del salmorejo cordobés» esta compuesta «a partir de un kilo de tomates, doscientos gramos de pan, cien mililitros de aceite de oliva virgen extra, diez gramos sal y un diente de ajo.
La Mazamorra es otra crema fría originaria de la ciudad de Córdoba que lleva almendras, pan duro remojado en agua, aceite de oliva virgen extra, sal, vinagre y agua. La textura de esta crema es muy cremosa y apetecible.
En términos de su historia y relación con otros platos, la mazamorra cordobesa se considera una receta más antigua que el salmorejo, otro plato frío típico de la región, y comparte similitudes con el ajoblanco, que es otra crema fría a base de almendras. Este plato se disfruta especialmente durante los meses más cálidos del año y es parte integral de la gastronomía local.