Cocina

Receta de verano: huevos rellenos fresquitos, de esos que saben a casa

Huevos rellenos “a la manera de la casa” Ingredientes para 4 personas 6 huevos 2 latas de atún escurridas 3…

2 meses hace

Cuatro aliños de papas frescas para sobrevivir al verano andaluz

Las papas aliñás son cocina de patio, de barra de bar, de nevera familiar y de mediodía caluroso. Un plato…

2 meses hace

Marchena, un trozo de historia gaditana en el corazón de la campiña sevillana para descubrir en Semana Santa

Marchena fue durante seis siglos la capital política de un estado señorial que gobernaba media provincia de Cádiz. Los mismos…

6 meses hace

Cocina de cuaresma: nunca una prohibición resultó tan sabrosa

La cocina de Cuaresma nació de las restricciones: nada de carne los viernes ni en Cuaresma, y ayunos estrictos el…

6 meses hace

El palmito: de un alimento pobre a una delicia gourmet en cocinas de prestigio

El palmito, también conocido como cogollo de palma, es un alimento muy popular en muchas partes del mundo debido a…

7 meses hace

Écija estrena “La Mafia se sienta a la mesa”: qué propone su concepto gastronómico y qué trae de nuevo

La cadena ítalo-mediterránea La Mafia se sienta a la mesa ha abierto restaurante en Avenida del Genil, 2 (junto al…

11 meses hace

Atún gaditano de primera en las mesas del Palacio Ducal de Marchena

https://www.youtube.com/watch?v=WoW4FCiXUVQ La temporada de almadraba comienza en el mes de Mayo y finaliza en el mes de julio. Esta es…

1 año hace

Cerveza; el ayuno de los monjes que llegó a todas las mesas

La cerveza Paulaner fue creada en 1634 por frailes italianos de San Francisco de Paula -orden de los Mínimos,  en…

1 año hace

El médico de Marchena pionero en escribir sobre el chocolate tras su viaje a México

Ann Fanshawe, mujer del embajador de Inglaterra en España, escribió en su libros de recetas tras pasar por Sevilla en abril…

2 años hace

Cuando controlar las especias era el mejor negocio del mundo

Colón y los navegantes europeos buscaban las Indias Orientales,  porque según sus informaciones que procedían de Portugal eran “la Especiería…

2 años hace