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A Turkish businessman markets the butter cake of Spanish origin as a boyoz from Izmir for nine countries

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JOSE A. SUAREZ. Butter cakes are not only part of the traditional culture of Marchena, Seville. It is also a traditional product in Izmir, Turkey where they came from Spain in the 15th century carried by Sephardic Jews.

So traditional is this product in Izmir that the municipal authorities of Izmir have sent free butter cakes, which there called Boyoz to the houses of the most disadvantaged citizens last Monday, April 13, distributing 25,000 boyoz for free.

The authorities gave the population in bags an essential flavor of Smyrna such as the Boyoz (butter cakes) that are taken there with tea and hard-boiled eggs. Although special attention was paid to the rule of social distance during the cast.

Every year in this city the Boyoz Festival is held, which translated would be the Butter Cake Festival, whose last edition was on October 6, 2019, distributing 15 thousand boyoz to citizens in the Gündoğdu square, organized by the City Council. At the festival, where approximately 15 thousand boyoz were distributed, boiled eggs, cheese and tea were also served to citizens.

A COMPANY THAT EXPORTS BUTTER CAKES UNDER THE SMYRNA BOYOZ BRAND

Boyoz, el sabor peculiar a Izmir, se presenta a los mercados de EEUU y Europa

In Smyrna there are already entrepreneurs who have set themselves the goal of turning the Boyoz brand of Izmir into something known throughout the world and for this they have set to work since last year. «Boyoz will be an indispensable product worldwide,» says Musa Turan, CEO of Grupo Mim, a company that has signed distribution agreements with countries in the Middle East and America. Under the brand «Smyrna Boyoz», this businessman has already started a plan to export butter cakes with the United States and six countries in Europe, Qatar and Kuwait.

Izmirers acudieron en masa al 5º Festival de Izmir Boyoz

A year ago the president of Smyrna Boyoz, Musa Turan, presented the boyoz with caramel, coconuts, dark chocolate, pistachio, fig, apple-cinnamon, raspberry and lemon in order to export these flavors to the US and six European countries. They have a production of 3 million units in 2019. «Our first objective is to grow in Europe and the USA and then in China. The boyoz is not only a flavor but also a movement of culture» presenting the product as something typically Turkish compared to French croissant.

SPANISH ORIGIN OF TURKISH BOYOS OR TORTAS DE MANTECA

Izmir’s traditional Sephardic buoy can be filled with spinach, potato or eggplant ratatouille and zucchini or quince jelly. Both spinach and eggplant are typical Sephardic Jewish foods in various parts of the world.

How the butter cakes from Spain got to Turkey

Butter cakes are traditional in other parts of the Mediterranean such as Romania or Greece and some parts of America where they were also brought by the Spanish Sephardim.

Izmirers acudieron en masa al 5º Festival de Izmir Boyoz

Turkey, England and Holland welcomed the Jews recently expelled by the Catholic Monarchs. Sultan Beyazid II sent Kemal Reis to rescue the Sephardim from the Inquisition in 1492, and granted them permission to settle in their Empire. There was a massive emigration from Spain to Ottoman Turkish Mediterranean lands such as Rhodes, Thessaloniki, and within Turkey, Istanbul, and Izmir.

SAME AS MARCHENA CAKES BUT WITHOUT PORK BUTTER

The dough for preparing the Turkish boyoz is a mixture of flour, yeast, sunflower oil and a little tahina, a paste made from ground sesame seeds. The dough marinated in vegetable oil acquires the consistency of the strudel. In Izmir a popular gastronomic festival is held every year that has this food as its main attraction.

Izmirers acudieron en masa al 5º Festival de Izmir Boyoz

In Marchena, lard is added, which was forbidden to eat Moors and Jews and it is one of those dishes that are part of the identity of the municipality and that the Corpas family continues to make in an artisan way, which has a pastry shop on Avenida Santos Ruano . The Corpas family came to Marchena from Rute, Córdoba, where there is a great tradition of puff pastry.

Corpas artisans currently have three stores in Marchena, Arahal and La Puebla and they make this product in a traditional way, for several generations, but adding honey. Butter cakes are traditional from Marchena, for whatever reason, in the towns of La Campiña they have only been known when honey has been added to them and they began to be sold outside a few years ago.

A SPANISH MEDIEVAL RECIPE

The Spanish Historical Archive of Nobility found in 2018 a recipe for butter cake dated in the 18th century in the family archive of the Count of Almodóvar, Rafael Ortiz de Almodóvar Pascual de Ibarra (1750-1810) and the recipe is dated at the end of XVIII and early s. XIX.

Then it became popular to have chocolate with butter cakes. It is the time when chocolate and lard enter the kitchens of the Court and nobility and then its use spreads to the rest of society, as production and trade increased and prices fell. The pastry based on lard is reflected in the literature of Cervantes and Benito Pérez Galdós, in meals and desserts.

The original recipe is as follows: «The lard pellets without meat rods (sic.) Are weighed and each two pound of meat is trimmed two more of very white flour flour dough and made as follows. The skins are removed from the butter pellets, and then beat it very well in a trough or basin and so that it is perfectly beaten the dough is prepared and it must be turned and hot enough to bake the bread.

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Jesús García Solano, nombrado Hijo Adoptivo de Marchena en un emotivo acto

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Hoy 7 de junio de 2025, la Sala Carreras de Marchena acogió la entrega oficial del título de Hijo Adoptivo a Jesús García Solano. Un reconocimiento unánime por parte del pleno del Ayuntamiento.

La alcaldesa María del Mar Romero abrió la ceremonia leyendo los artículos del Reglamento de Honores y Distinciones, recordando que el título de Hijo Adoptivo es la mayor distinción que puede conceder el Consistorio. Se trata de una designación excepcional, que exige un expediente motivado. En el caso de Jesús García Solano, no faltaban los méritos ni las adhesiones: más de 550 firmas individuales y una treintena de instituciones respaldaron la propuesta.

El informe del instructor del expediente, Ramón Ramos Alfonso, jefe de los servicios de biblioteca, repasó con detalle la extensa trayectoria del homenajeado: poeta, musicólogo, conferenciante, autor de más de veinte libros y miembro de diversas academias y asociaciones literarias. Nacido en Aguilar de la Frontera en 1942 y afincado en Marchena desde los cinco años, Jesús ha dedicado su vida a difundir la cultura.

Sus creaciones van desde la poesía lírica a la copla flamenca, pasando por la musicoterapia con personas mayores, la invención del cencerrófono y la conservación de más de 250 instrumentos musicales. Su último gesto: la donación al pueblo de su valiosísima colección de castañuelas, una de las más completa de España.

En el acto, intervinieron emocionados amigos como Ana Castillo, Pedro Rojas y José Antonio Sánchez Alcázar, este último, Marchenero del Año, quien subrayó la generosidad sin límites del homenajeado.

También tomaron la palabra los portavoces de todos los grupos políticos, quienes coincidieron en destacar su figura como referente ético y cultural.

Tras la lectura del pergamino y la imposición de la medalla, Jesús Solano tomó la palabra con un discurso que fue puro arte: un poema vivo lleno de memoria, ternura, humor y sabiduría. Habló de Marchena como quien habla de una madre, de su infancia en la calle La Cilla, de sus años de posguerra, de sus luchas interiores, de su amor por lo pequeño y lo eterno. 

Hay discursos que se olvidan al salir del teatro y otros que se quedan para siempre en el corazón del pueblo. El que pronunció Jesús García Solano el pasado viernes, al ser nombrado Hijo Adoptivo de Marchena, pertenece a esa segunda estirpe: la de la palabra que brota del alma, la que no necesita alzar la voz para hacerse inolvidable.

No fue un discurso, fue una confesión. Jesús Solano subió al atril con paso lento pero firme, se acomodó frente al micrófono, y ante una sala abarrotada dejó que hablara el poeta, el niño de posguerra, el joven autodidacta, el creador incansable, el amigo leal y el marchenero por amor y por destino.

Desde el primer verso, supimos que no iba a ofrecer un recuento de méritos ni un repaso de premios. Su relato era otra cosa: era la historia de una vida contada en clave de gratitud. Agradeció a su esposa, a sus hijos, a sus hermanas, a sus compañeros de música, a las entidades culturales, al pueblo entero. Y, sobre todo, agradeció a Marchena, esa tierra que lo acogió de niño y que hoy lo reconoce como uno de los suyos.

“Toda una vida, Marchena… estaré contigo”, comenzó diciendo, para luego hilvanar un canto íntimo a sus calles, a sus campos, a sus campanarios, a su gente. Mencionó con ternura La Silla, los Cuatro Cantillos, la Fuente de las Cadenas, el Tiro de Santa María… y recordó su llegada con apenas cinco años, su infancia entre casas humildes, sus estudios en San Agustín y su despertar a la poesía “como quien abre una puerta sin saber adónde lleva”.

A lo largo de su intervención, no dejó de repetir —como un estribillo sagrado— su célebre poema «Si yo pudiera pintar Marchena», pero esta vez lo recitó en voz propia, con la emoción de quien le habla a su primer amor. Pintó la Marchena de los labradores, la de los herreros y los hornos, la de los patios blancos y los geranios colgados, la de los cantos flamencos en las tabernas. La Marchena profunda, humana, trabajada y soñada.

También hubo espacio para el pensamiento: “¿Cuándo llegará el día en que el mundo entienda el valor de las cosas pequeñas?”, se preguntó. Y añadió: “La vida no se mide en logros, sino en los abrazos que hemos dado y en los besos que aún nos quedan por ofrecer”.

A sus 83 años, Solano no alardea de títulos ni de galardones. Se define, simplemente, como alguien que ha buscado la belleza “en la flor que no se queja, en el agua de la fuente de la Alcazaba, en las siestas sin sueño y en los silencios que también hablan”.

Tuvo palabras para sus compañeros ausentes, para su querido José Zapico, y un recuerdo emocionante para quienes “han subido conmigo esta cuesta llamada vida”. Terminó con una declaración luminosa:
“No me importa que me llamen abuelo. Los años que viví, quedaron bien gastados. Y si me queda tiempo, lo dedicaré a seguir amando”.

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El IES López de Arenas obtiene tres premios en la XVI edición del Concurso Jovemprende

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El Instituto de Educación Secundaria López de Arenas ha sido uno de los grandes protagonistas de la XVI edición del Concurso de Proyectos de Empresas Jovemprende, al lograr dos galardones en la categoría de Grado Superior —segundo y cuarto premio— y el segundo premio en Grado Medio. La final del certamen se celebró este viernes 6 de junio en el propio centro marchenero, con la participación de 39 proyectos procedentes de institutos de Écija, Castilleja de la Cuesta y Marchena.

En Grado Medio, el segundo premio recayó en el proyecto Santapoly, elaborado por el alumno Miguel Ángel Agüera Armesto bajo la tutoría de la profesora Rosalía Fernández García.

En Grado Superior, el IES López de Arenas consiguió el segundo premio con el proyecto Alborhia, desarrollado por Ana Cristina Perea Mayorga y Natalia Gómez Pavón, con la orientación de la profesora Margarita Talaverón Baco. El cuarto premio fue también para el centro marchenero, gracias al proyecto Clean & More, obra de Mónica Edith Silva Cahuaza y Ángela Silva Cahuaza, también tutorizado por Talaverón.

El acto de clausura incluyó la entrega de los Reconocimientos Diego López de Arenas, otorgados a antiguos alumnos del instituto que han creado y gestionan actualmente sus propias empresas. En esta edición fueron distinguidos: Miguel Ángel Ledesma Ojeda (MACELCA S. Coop. And.),  Federico Jiménez Frías y Francisco Pazos Lobato (ELSE Consultores Instaladores S.L.),  José Antonio Vargas Cortés (Comercializadora Ibereléctrica S.L.), Isabel Vega Palacios (DIVEGA),  Víctor Manuel Segovia Fernández (Codemartia S.L.), Manuel Bernal Aranda (Estudio5), María del Pilar de Guindos López.

En nombre de todos ellos, Miguel Ángel Ledesma tomó la palabra para agradecer públicamente el reconocimiento, subrayando la importancia de iniciativas como Jovemprende para la formación y el futuro profesional del alumnado.

El acto concluyó con las intervenciones del concejal de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de Marchena, Antonio Huertas Rubio, y del vicedirector del centro, Antonio Martín Flores, quienes valoraron el esfuerzo de los participantes y el compromiso de los centros educativos con el emprendimiento juvenil.

El concurso Jovemprende cuenta con la colaboración de entidades como PC Asesores, Procavi S.L., Caixabank y el propio Ayuntamiento de Marchena, en una apuesta común por el impulso de la formación profesional y el talento emprendedor en la provincia.

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Marta Garcia volverá a jugar con la selección española de baloncesto

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La jugadora marchenera Marta García, pívot del DOC GardenStore Baloncesto Sevilla Femenino, ha sido convocada por la Selección Española U23 para disputar la FIBA 3×3 Nations League que se celebrará en Viena del 12 al 15 de junio . Este torneo reunirá a las mejores selecciones sub23 del continente, y la selección española realizará una concentración previa en Utebo (Zaragoza) del 8 al 11 de junio antes de viajar a Austria.

Marta ha representado a España en diversas categorías. Fue MVP en el Europeo U18 3×3 y ha sido convocada por la Selección Española U23 para disputar la FIBA 3×3 Nations League en Viena del 12 al 15 de junio de 2025. Además, forma parte de la Selección Española B, que entrena junto a la absoluta bajo la dirección de Rubén Burgos. 

Esta convocatoria llega pocas semanas después de que Marta se proclamara campeona de España universitaria representando a la Universidad de Sevilla, logrando el bronce junto a sus compañeras Inés Ríos, Pauline Cheynel y Elisa Fernández . Además, ha sido reconocida como la MVP de la Liga Femenina 2, destacando en la Fase Final disputada en Vilagarcía de Arousa, donde promedió 24 puntos por partido y fue determinante para el ascenso de su equipo a la Liga Femenina Challenge.

Marta comenzó su trayectoria en el baloncesto en su localidad natal, Marchena, y continuó su formación en el Club Baloncesto Utrera. A los 14 años, se incorporó al programa de desarrollo del Segle XXI en Barcelona, donde compitió en la Liga Femenina 2 entre 2016 y 2020 

Experiencia internacional en EE. UU.

En 2020, Marta dio el salto al baloncesto universitario estadounidense, uniéndose a las Arizona Wildcats en la NCAA. Durante dos temporadas, adquirió experiencia en un entorno altamente competitivo, lo que enriqueció su juego y preparación física 

En 2022, regresó a España para unirse al DOC GardenStore Baloncesto Sevilla Femenino. Desde entonces, ha sido una pieza clave en el equipo, destacando por su capacidad anotadora y presencia en la pintura. En la temporada 2024-2025, fue reconocida como la MVP de la Fase Final de la Liga Femenina 2, promediando 24 puntos por partido y liderando a su equipo al ascenso a la Liga Femenina Challenge. 

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Miriam Méndez, el piano hecho duende actúa en Marchena este viernes 6 de Junio

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El Viernes 6 de junio, a las 20:30 h, la reconocida pianista Miriam Méndez traerá a Marchena su personalísimo espectáculo “La Princesa Descalza”, una fusión de flamenco, música clásica y alma andaluza. Conocida por su virtuosismo y su original enfoque musical, Méndez promete una velada llena de emoción y fuerza expresiva al piano, donde convergen Chopin y Camarón, Bach y el compás por bulerías.

Una semana más tarde, el jueves 12 de junio también a las 20:30 h, será el turno del Totem Ensemble, una formación de cámara que sorprenderá con un repertorio que abarca desde los grandes clásicos hasta composiciones contemporáneas. Integrado por músicos de sólida trayectoria, el quinteto deleitará al público con su talento y armonía, consolidándose como una de las propuestas más refinadas del circuito musical sevillano.

Niña prodigio: la música antes de la palabra

Dicen que tocaba antes de hablar. Su madre, pianista y profesora de música en Sevilla, le enseñó a vivir entre teclas y partituras, pero Miriam no necesitó traducciones. Con apenas un año, ya jugaba con el piano como otros niños con sus muñecos. Pero lo suyo no era solo un juego, era destino.

Desde pequeña, la exhibieron como a una joya. Con dos o tres años, ya componía sus propias melodías, y a los cinco, interpretaba piezas con una precisión que asombraba a cualquiera. Sin embargo, la genialidad tiene su precio. «Sentía que me exhibían, que si tocaba me amaban y si no, desaparecía», recuerda. Así que, con ocho años, lo dejó. Durante un tiempo, se refugió en la música negra, en el jazz, en los ritmos de Donny Hathaway o Stevie Wonder. Pero la llamada del piano era más fuerte. Y cuando la dejaron en paz, volvió por voluntad propia.

La rebeldía de un talento incontenible

A los once años, dejó boquiabiertos a los profesores del conservatorio cuando tocó un estudio de Chopin de oído. «Hicieron así, pum, se echaron para atrás», cuenta riendo. No tardaron en meterla en el circuito académico, donde avanzó a pasos agigantados. Pero a Miriam nunca le gustó que le dijeran qué hacer. Se saltó los programas, se adelantó a las normas, y a los 17 años ya estaba terminando la carrera de piano con un virtuosismo que desafiaba cualquier encasillamiento.

Un día, en una prestigiosa masterclass en Barcelona, se encontró con el lado más oscuro de la enseñanza musical. Un maestro ruso, heredero del brutal método soviético, gritaba, golpeaba las mesas y humillaba a los alumnos. Cuando le tocó el turno, Miriam aguantó unos minutos. Después, se giró al traductor y le dijo: «Dile que si me vuelve a gritar, le pego un berrido gitano que le retumban los oídos para toda la vida». La clase entera se quedó muda. El maestro también. Al final de la sesión, el ruso la llamó aparte y le ofreció una beca en Moscú. Miriam lo miró y dijo: «Next».

Del virtuosismo a la esencia: el flamenco y la búsqueda del alma

Su amor por la música la llevó a Bélgica, donde se sumergió en la obra de Bach. «Quería ir a la fuente, a la esencia, a la armonía universal», dice. Pero algo la llamaba de vuelta. Había crecido entre la Semana Santa de Sevilla, la imaginería, los olores a incienso y el lamento de la saeta. Y en algún momento entendió que su camino estaba ahí, en la sangre.

Miriam Méndez no toca flamenco, lo transforma. No lo imita, lo reinventa. Su piano no solo hace compás, sino que lo respira, lo lleva en el ADN. En su música, el virtuosismo clásico se encuentra con la intuición flamenca, el rigor académico con la improvisación gitana. «El flamenco es la música que más entiende el compás y el silencio. Y en el silencio está la verdad».

Un arte sin concesiones

Miriam es una artista inclasificable, y eso asusta. «Los músicos somos libres, o deberíamos serlo», dice con firmeza. La industria musical, las discográficas, las plataformas de streaming, todo le parece una maquinaria diseñada para producir artistas prefabricados. Ella ha peleado cada contrato, ha roto con quienes querían encasillarla y ha aprendido a manejar su carrera con la misma rebeldía con la que desafió al maestro ruso.

Cuando se le pregunta por la vida, responde con la intensidad de quien la ha vivido al límite. «Mañana no existe. La vida es ahora», dice, recordando las palabras de Manuel Molina. Y bajo las luces tenues de este club imaginario, con el humo en espirales y el rumor de una ciudad que nunca duerme, vuelve a posar los dedos sobre el piano. Suena el duende. Suena Miriam.

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Osuna y Marchena se postran ante la Virgen de la Estrella en Coria del Río tras cruzar el Guadalquivir

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En una mañana marcada por la emoción, la devoción y el peso de la historia, las Hermandades del Rocío de Osuna y Marchena han protagonizado uno de los momentos más intensos de su camino hacia la aldea almonteña: el cruce del río Guadalquivir a su paso por Coria del Río y la postración conjunta ante la Virgen de la Estrella, Patrona de la localidad.

Puede ser una imagen de 4 personas, la Basílica del Santuario Nacional de la Inmaculada Concepción y texto

Como dicta la tradición, la comitiva ursaonense llegó en orden solemne a la ribera, seguida de cerca por los hermanos marcheneros, que se unieron para elevar una única plegaria en tierra ribereña. Bajo un sol firme y una brisa suave, el Simpecado Divino de Osuna fue escoltado por un nutrido grupo de devotos, entre ellos las alumnas del Colegio Entreolivos, que por segundo año consecutivo acompañaron a la Virgen ataviadas con impecables trajes de camino, llenando el entorno de gracia, color y juventud.

El cruce del río se llevó a cabo a bordo de la tradicional barcaza, que año tras año se convierte en símbolo de tránsito espiritual y comunión entre los pueblos. Al desembarcar en la margen opuesta, ambas hermandades fueron recibidas por representantes de la Hermandad Sacramental de Nuestra Señora de la Estrella y autoridades locales del Ayuntamiento de Coria del Río.

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VOX pide al Ayuntamiento que agilice la indemnización a los afectados por el accidente de la Cabalgata

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 El portavoz de VOX, José Carlos Delgado, recuerda que “debe esclarecerse la situación”, defiende el “derecho a la información” y “la prontitud de las indemnizaciones, que esperan legítimamente los afectados” y se hace eco tanto de las informaciones del diario “ABC de Sevilla”, así como expone otras fuentes consultadas.

El portavoz de VOX en el Ayuntamiento de Marchena, José Carlos Delgado, pide explicaciones al gobierno municipal socialista “ante las informaciones a las que hemos tenido acceso a través del ABC de Sevilla acerca del trágico accidente ocurrido durante la Cabalgata de Reyes Magos de enero de 2023.”

“Recordamos que en este accidente perdió la vida una mujer de 72 años y hubo once heridos, algo que aún nos tiene profundamente consternados a los marcheneros”, puntualiza el portavoz.

Según fuentes consultadas por el portavoz de VOX, “distintos abogados de la acusación particular han solicitado declaración como imputados tanto a la alcaldesa como al concejal de Servicios. Otros abogados los solicitan como testigos.”

“Además, se ha tenido conocimiento de que el accidente ha derivado en consecuencias laborales para algunas personas, como la pérdida de empleo a causa de las secuelas físicas”, se agrega desde VOX.

Por otra parte, “según el ABC de Sevilla, este caso ha dado un giro tas conocerse el informe pericial encargado por el Juzgado de Primera Instancia e Instrucción n.º 1; puesto que el peritaje no se ha llevado a cabo
hasta marzo de 2025 debido a los retrasos judiciales y ha descartado fallos en los frenos, apuntando directamente a la sobrecarga energética generada por el equipo de sonido. Ello sería lo que habría saturado el
sistema eléctrico del vehículo, impidiendo al conductor detenerlo a tiempo cuando descendía por la calle Canónigo Álvarez Talaverón. La combinación del peso del tractor, la carroza, la pendiente y la sobrecarga
eléctrica habría resultado letal.”

“Además, el informe indica que el vehículo había superado favorablemente una inspección técnica previa, lo que refuerza la hipótesis de que la causa del accidente no estaba en un fallo mecánico, sino en el montaje eléctrico adicional. Esta conclusión coincide con la versión que el conductor implicado ofreció en su momento, cuando advirtió sobre los riesgos de alimentar el sistema de sonido directamente desde el tractor”, informa J.C. Delgado, agregando que “ABC de Sevilla también ha detallado que la familia de la víctima mortal remitió un burofax al Ayuntamiento de Marchena solicitando un acuerdo indemnizatorio, pero no obtuvo respuesta.”

“Ante esta dolorosa situación, desde VOX pedimos al gobierno municipal que agilice los trámites para que la familia de nuestra vecina fallecida sea indemnizada, así como a los heridos y a la banda de música en general,
que se vio afectada por la pérdida de instrumentos; así como al conductor y a todos los afectados en general. Además, recordamos que los marcheneros tenemos derecho a la información”, concluye el portavoz.

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