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¿Cómo llegaron las tortas de manteca de Marchena a ser un plato popular en Turquía?

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Saben parecido, tienen el mismo aspecto pero se llaman de forma diferente. En Marchena las llamamos tortas de manteca y son uno de esos platos que forman parte de la identidad local, y en Izmir, Turquía, se llaman boyoz, y tanto su nombre como su origen son claramente españoles y sefarditas.
Los boyoz turcos son una comida típica de la región del egeo, llevadas allí por los judíos sefardíes españoles instalados en el imperio turco tras su expulsión de España en 1492.
Los boyoz  de Izmir se venden en panaderías y en puestos ambulantes por toda la ciudad y son una de las comidas más populares de la ciudad. No son un dulce, sino que se comen durante toda la mañana. Aún hay panaderías en Izmir propiedad de judíos sefarditas elaborando este producto.
El boyo tradicional sefardita de Izmir puede estar relleno de espinacas, patata o pisto de berenjena y calabacín o dulce de membrillo.  Tanto la espinaca, como la berenjena son comidas típicas de judíos sefarditas en varias partes del mundo.
Los dos sitios más tradicionales de Izmir para comprar boyoz son la Patisserie d’Oret y el clásico Alsancak Dostlar Firini.
 Turquía, Inglaterra y Holanda, acogieron de buen grado a los judíos recién expulsados por los Reyes Católicos. El sultán Beyazid II envió a Kemal Reis a rescatar a los sefardíes de la Inquisición en 1492, y les concedió el permiso para establecerse en su Imperio. Hubo una emigración masiva desde España a tierras  turcas otomanas del mediterráneo coomo Rodas, Salónica, y dentro de Turquía, Estambul e Izmir.
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Tortas de manteca de Marchena

IGUAL QUE LAS TORTAS DE MARCHENA PERO SIN MANTECA DE CERDO
La masa para preparar los boyoz turcos es una mezcla de harina, levadura, aceite de girasol y un poco de tahina, una pasta hecha de semillas de sésamos molidas.  La masa marinada en aceite vegetal adquiere la consistencia de las milhojas. En Izmir se hace cada año un popular festival gastronómico que tiene a este alimento como su principal atractivo. 
En Marchena se le añade manteca de cerdo, que tenían prohibido comer moriscos y judíos y es uno de esos platos que forman parte de la identidad del municipio y que sigue haciendo de forma artesanal la familia Corpas, que tiene una pastelería en la Avenida Santos Ruano.  La familia Corpas vino a Marchena procedente de Rute, Córdoba, donde hay gran tradición de hojaldres. 
Tortas de miel de Artesanos Corpas. Foto: Cosasdecome
Torta de miel de Marchena. 
Artesanos Corpas tienen actualmente tres tiendas en Marchena, Arahal y La Puebla y realizan este producto de forma tradicional, desde hace varias generaciones, pero añadiéndole miel. Las tortas de manteca son tradicionales de Marchena, por lo que fuera, en los pueblos de la Campiña solo se han conocido cuando se le ha añadido miel y se han empezado a vender fuera hace pocos años.
En Izmir los boyoz son uno de los aperitivos más populares para comer en la calle. Se comen los boyoz acompañados de huevo duro para darle mas consistencia y poder alimenticio. La palabra boyoz viene del español y según algunos investigadores la palabra bollos viene de su forma de bula y a su vez de su similitud con las bulas, que tenían unos sellos papales redondos.
JUDIOS EN MARCHENA
Por primera vez en la historia el año pasado descendientes de judíos sefarditas volvieron a Marchena, siendo el primero Kenneth de Marchena, que este año tiene pensado volver en feria de Marchena, acompañado de otros miembros de la familia De Marchena, muy extendida por el Caribe y unida a través de grupos de Facebook para rastrear sus orígenes.
Pocos días después de que los dos primeros inquisidores de Castilla, los dominicos  Miguel de Morillo, y Juan de S. Martín., llegaran a Sevilla, tres mil familias judías, asustadas por los acontecimientos, salen de  inmediato de la ciudad rumbo a Portugal, Francia, Imperio Turco o norte de Africa.
Según el cronista Bernáldez ocho mil judíos se asentaron en las poblaciones de Rodrigo Ponce de León como Mairena, Los Palacios y Marchena, donde la justicia estaba en manos del Duque y no del Rey que amparaba a los Inquisidores. Según Juan Gil algunos judíos notables de Sevilla como los Alcázar, o los Susán vinieron a Marchena.
Los dos inquisidores de Sevilla, piden al Señor de Marchena que no dé cobijo en sus tierras y villas a judíos conversos, so pena de excomunión y confiscación de bienes, además de privaciones.
El apellido De Marchena, que según las guías de Turismo Sefardita de Diputación procede de nuestro pueblo y es propio de judíos sefarditas, salió del entorno de Sevilla a finales del Siglo XV, pasó por Portugal, -existen datos escritos en Castelo Da Vide- continuó hasta Amsterdam donde tienen enterramientos, y de allí, con los  comercios de la Compañía Holandesa de las Indias Occidentales, se estableció en la isla de Curacao, el primer enclave judío de América. Hoy el apellido Marchena es uno de los más populares en el Caribe americano.
DOCUMENTOS SOBRE LOS JUDIOS DE MARCHENA

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Estraperlo abrirá este miércoles en La Alameda el programa cultural ‘Plazas con Encanto’

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Marchena llevará durante el mes de agosto espectáculos gratuitos de música, magia y humor a Ciudad Jardín, La Concordia y Senda Ancha

El grupo Estraperlo abrirá este miércoles, 29 de julio, el programa cultural Plazas con Encanto, una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de Marchena, en colaboración con la Diputación de Sevilla, para acercar espectáculos gratuitos a diferentes barrios de la localidad durante las noches de verano.

La primera cita tendrá lugar a las 21:30 horas en la calle Odiel, en la barriada de La Alameda, donde la formación ofrecerá un concierto de rock en español al aire libre.

El nuevo ciclo cultural comenzará tras la finalización de la Fiesta de la Guitarra y se prolongará hasta el 19 de agosto. Su objetivo es ofrecer alternativas de ocio accesibles a los vecinos que permanecen en Marchena durante el verano y llevar la programación cultural más allá de los espacios habituales del centro urbano.

La propuesta servirá además como antesala de la Feria de Marchena, prevista entre los días 26 y 30 de agosto y que contará entre sus actuaciones principales con Merche y Siempre Así.

Tras el concierto de Estraperlo, el humor tomará el relevo el miércoles 5 de agosto, a las 21:30 horas, con la actuación del cómico Alexis Larios en Ciudad Jardín.

La siguiente cita llegará el miércoles 12 de agosto, a las 20:30 horas, en la plaza de La Concordia, donde el mago Alexis presentará un espectáculo de ilusionismo, cartas y magia dirigido a públicos de diferentes edades.

La programación concluirá el miércoles 19 de agosto, a las 21:00 horas, en Senda Ancha, con el espectáculo de monólogos de Jorge García, conocido artísticamente como El Perrichi.

Con Plazas con Encanto, el Ayuntamiento de Marchena y la Diputación de Sevilla pretenden descentralizar la oferta cultural, dinamizar los barrios periféricos y convertir las noches estivales en espacios de convivencia, música y entretenimiento gratuito.

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La salida 63 de la A-92 hacia La Puebla de Cazalla permanecerá cerrada durante cinco días

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Las obras de rehabilitación del firme comenzarán este domingo a las 21:00 horas y afectarán al tráfico que circule en dirección Sevilla-Málaga

La salida 63 de la autovía A-92, correspondiente al acceso a La Puebla de Cazalla, quedará cerrada al tráfico durante cinco días como consecuencia de unas obras de refuerzo y rehabilitación del firme.

La Delegación Territorial de Fomento y Movilidad de la Junta de Andalucía en Sevilla ha informado al Ayuntamiento de La Puebla de Cazalla de que los trabajos se desarrollarán entre los puntos kilométricos 61 y 64 de la autovía y afectarán a la circulación en sentido Sevilla-Málaga.

El corte comenzará este domingo 26 de julio, a partir de las 21:00 horas, y afectará al acceso a la salida 63 en sentido creciente. La previsión comunicada por la Administración autonómica es que la restricción se prolongue durante cinco días.

La Junta de Andalucía ha trasladado esta información mediante un escrito dirigido al alcalde de La Puebla de Cazalla, Antonio Martín Melero, con el objetivo de que los conductores conozcan con antelación los itinerarios alternativos disponibles.

Durante el periodo de ejecución de las obras, quienes circulen por la A-92 en dirección a Málaga y quieran acceder a La Puebla de Cazalla deberán continuar hasta el punto kilométrico 69, realizar allí el cambio de sentido y regresar por la calzada en dirección a Sevilla.

Una vez efectuado el cambio de sentido, los vehículos podrán utilizar la salida 65, señalizada para La Puebla de Cazalla y La Lantejuela, o continuar hasta la salida 63, que conecta con La Puebla de Cazalla y con la carretera A-380 en dirección a Marchena.

Los trabajos forman parte de una actuación contratada por la Consejería de Fomento y Movilidad para reforzar la capacidad estructural del firme. La intervención pretende mejorar tanto la comodidad de la circulación como las condiciones de seguridad vial en este tramo de la A-92.

Desde las administraciones se recomienda a los usuarios extremar la precaución, respetar la señalización provisional instalada en la autovía y prever posibles retrasos durante los días en los que permanezca cerrado el acceso.

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La marchenera Marta García, convocada por España para preparar el Mundial de baloncesto de Berlín

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La baloncestista marchenera Marta García Mateo ha sido incluida en la convocatoria de la Selección Española absoluta que comenzará a preparar la Copa del Mundo femenina, prevista del 4 al 13 de septiembre de 2026 en Berlín.

El seleccionador nacional, Miguel Méndez, ha citado a un grupo inicial de 21 jugadoras, entre las que Marta García figura como la única debutante. La concentración comenzará el próximo 4 de agosto en Madrid y servirá para configurar la lista definitiva que representará a España en el campeonato internacional.

La convocatoria supone un nuevo salto en la trayectoria de la pívot marchenera, que durante las últimas temporadas se ha consolidado como una de las interiores más destacadas del baloncesto femenino nacional. Su rendimiento en la Liga Femenina Challenge, donde ha sobresalido por su capacidad anotadora, reboteadora y su regularidad bajo los tableros, le ha abierto ahora las puertas del combinado absoluto.

Marta García llega a esta llamada después de completar una destacada temporada con el Azulmarino Mallorca Palma, conjunto con el que consiguió el ascenso a la Liga Femenina Endesa. Sus actuaciones le permitieron recibir varios reconocimientos como mejor jugadora de la jornada y confirmar una progresión que también ha despertado el interés de algunos de los clubes más importantes del país.

La jugadora marchenera afrontará la próxima campaña en el Spar Girona, uno de los equipos históricos del baloncesto femenino español y habitual participante en competiciones europeas. Su fichaje y esta primera convocatoria con la Selección refuerzan su posición entre las jugadoras españolas con mayor proyección.

La pívot ya cuenta con experiencia internacional en las categorías inferiores de España. Durante su etapa de formación consiguió importantes resultados con las selecciones nacionales de base y participó posteriormente en el proyecto España B, creado para facilitar el paso de las jóvenes jugadoras hacia el equipo absoluto.

España regresará en Berlín a una Copa del Mundo después de no participar en la edición de 2022. El equipo nacional quedó encuadrado en el grupo formado por Alemania, Japón y Mali, y debutará ante la selección anfitriona el 4 de septiembre.

Antes de viajar a Alemania, las jugadoras convocadas disputarán varios encuentros de preparación. Marta García deberá aprovechar esta fase para convencer al cuerpo técnico y conseguir una plaza en la lista definitiva del Mundial.

La llamada de Miguel Méndez representa uno de los mayores reconocimientos deportivos alcanzados hasta ahora por la jugadora y lleva nuevamente el nombre de Marchena al primer nivel del deporte español. Desde sus comienzos en las pistas locales hasta su llegada a la Selección absoluta, Marta García ha construido una trayectoria marcada por el esfuerzo, la constancia y una continua progresión.

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Merche y Siempre Así, grandes atractivos musicales de la Feria de Marchena 2026

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La Feria de Marchena de 2026 contará con dos nombres destacados de la música española. La cantante gaditana Merche actuará el viernes de feria a las 23:00 horas, mientras que el grupo sevillano Siempre Así ofrecerá su concierto el sábado, también a partir de las once de la noche.

Ambas actuaciones se celebrarán en el espacio anexo a la piscina terapéutica, en los terrenos del antiguo campo de fútbol, siguiendo el formato estrenado el pasado año. Los conciertos tendrán entrada gratuita y acceso libre hasta completar el aforo.

Desde el Ayuntamiento se ha señalado que la contratación de ambos artistas responde también a las numerosas peticiones recibidas entre el público. Merche llegará a Marchena en un momento de renovada actividad artística, mientras que Siempre Así, uno de los grupos más populares de la música andaluza, se presenta como uno de los grandes reclamos para atraer visitantes de otros municipios.

Una preferia con música urbana y artistas locales

La programación comenzará el sábado anterior a la feria con una nueva edición de la preferia juvenil, organizada en colaboración con Marchena Pro Música. La cita reunirá a conocidos disc-jockeys de la localidad y contará con la actuación de un artista de reguetón cuya identidad será anunciada próximamente mediante un cartel específico.

La preferia también se desarrollará junto a la piscina terapéutica, con entrada libre y un formato semejante al de los conciertos principales.

Regino Vega pronunciará el pregón

El inicio oficial de la Feria de Marchena volverá a tener como escenario el Auditorio Pepe Marchena. Allí se celebrará el miércoles el tradicional pregón, que este año estará a cargo de Regino Vega, presidente de la caseta Mantecapura.

La designación corresponde a esta caseta siguiendo el orden rotatorio establecido entre las entidades del recinto ferial. Mantecapura, que cumplirá su tercera edición en la feria, decidió confiar el pregón a su presidente.

Tras el acto, el pregonero y los integrantes de la caseta se trasladarán hasta la portada para participar en el encendido del alumbrado. El comienzo de la feria estará acompañado por un espectáculo de fuegos artificiales de pequeño formato y bajo nivel sonoro, concebido para mantener esta tradición reduciendo las molestias ocasionadas por el ruido.

La feria estrenará además una portada y un alumbrado completamente nuevos. El diseño elegido tendrá una estética clásica y estará relacionado visualmente con el cartel anunciador de esta edición.

El recinto queda prácticamente ocupado

El recinto ferial mantendrá prácticamente completa la ocupación de sus módulos. La única caseta que no ha renovado este año es la del Casino, que disponía de dos módulos. Uno de ellos será incorporado a la caseta Oletú, que ampliará así sus instalaciones.

Quedará libre un único módulo de diez por diez metros, que será decorado e iluminado para integrarlo en el conjunto del recinto. De este modo, la feria contará con una caseta menos, aunque conservará alrededor del 90 % de su ocupación.

Entre las mejoras previstas destaca la puesta en servicio de los nuevos aseos femeninos y la habilitación de un espacio destinado a sala de lactancia. Después de la feria está previsto continuar las obras con los nuevos aseos masculinos y las siguientes fases del proyecto.

El Ayuntamiento trabaja también junto al Consorcio de Aguas y Areciar en una futura adaptación de las redes de saneamiento y abastecimiento. El objetivo es que las casetas estables puedan disponer progresivamente de cuartos de baño propios, algo que actualmente no resulta posible debido a las dimensiones y características de las conducciones existentes.

Este proyecto comenzaría a desarrollarse a partir de 2027 y requerirá la colaboración de los caseteros para determinar la ubicación más adecuada de las conexiones en cada módulo.

Artistas marcheneros en la caseta municipal

La caseta municipal volverá a convertirse en el principal escaparate de los grupos, artistas y asociaciones de Marchena. Aunque los horarios definitivos se publicarán más adelante, la programación adelantada incluye un encuentro de mujeres durante el jueves de feria, organizado desde el Área de Igualdad con la colaboración de Miguel Ángel Talaverón.

Durante los diferentes días pasarán por el escenario la quedada flamenca, Juanito Cabeza, Carmen Ará, el Coro de los Amigos, Isaac Cruz y el Coro de la Solera, entre otros participantes.

Una de las novedades será el primer concurso de sevillanas, organizado por Isaac Cruz, que tendrá lugar el domingo de feria desde las 18:00 horas. La convocatoria ya cuenta con varias parejas inscritas y nace con la intención de consolidarse dentro de la programación anual.

El Ayuntamiento también facilitará la difusión de las actividades organizadas por las casetas particulares. Las entidades que entreguen sus programaciones con suficiente antelación podrán quedar incluidas en el cartel conjunto que se editará para dar a conocer sus actuaciones y propuestas.

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Nace la plataforma ‘Catedral de Sevilla TV’, sobre el patrimonio del templo metropolitano

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La Catedral de Sevilla abre una nueva ventana digital con el lanzamiento de Catedral de Sevilla TV, una plataforma audiovisual propia desde la que se podrán seguir las principales celebraciones y actividades del templo, tanto en directo como a través de una amplia videoteca.

El acceso es completamente gratuito y se realiza a través de la web oficial de la Catedral de Sevilla. De este modo, cualquier persona podrá consultar de manera sencilla los contenidos audiovisuales producidos por la institución, sin necesidad de buscarlos entre distintas plataformas o publicaciones.

Un archivo audiovisual al alcance de todos

Uno de los principales objetivos del nuevo canal es poner en valor el amplio archivo audiovisual que la Catedral ha generado durante los últimos años.

Celebraciones litúrgicas, ordenaciones, conciertos, actos institucionales, contenidos patrimoniales, visitas, exposiciones y piezas divulgativas quedan ahora reunidos en un único espacio, ordenado y accesible para su consulta en cualquier momento.

El deán-presidente del Cabildo de la Catedral de Sevilla, Francisco José Ortiz Bernal, ha señalado que esta iniciativa responde al deseo de “mantener las puertas de la Catedral abiertas también en el ámbito digital”.

“La Catedral es un patrimonio universal, pero, ante todo, es una iglesia viva”, ha explicado el deán, quien ha destacado que la plataforma permitirá compartir “la oración, las celebraciones, la música y la belleza que nace de la fe” con personas de cualquier lugar.

El canal permitirá también que quienes se encuentren enfermos, sean mayores o no puedan acudir presencialmente al templo sigan las celebraciones y participen espiritualmente en la vida de la Catedral desde sus hogares, hospitales o residencias.

Contenidos que siguen vivos después de cada emisión

Catedral de Sevilla TV no se limita a ofrecer retransmisiones en directo. La plataforma nace también como una videoteca desde la que recuperar y volver a consultar los contenidos producidos por la Catedral.

El delegado de Medios de Comunicación y portavoz del Cabildo Catedral, Marcelino Manzano, ha explicado que “durante los últimos años se ha generado un importante archivo de celebraciones, conciertos, actos y contenidos divulgativos que ahora queremos hacer más accesible”. “No se trata únicamente de conservar imágenes, sino de permitir que vuelvan a ser vistas, escuchadas y compartidas”, ha añadido.

La plataforma, además, ofrece su interfaz en varios idiomas y permite activar avisos para recibir notificaciones cuando comience una nueva retransmisión.

Partituras para parroquias, coros y comunidades

Uno de los elementos más singulares del canal es la posibilidad de descargar materiales relacionados con algunos vídeos, especialmente partituras de himnos y cantos litúrgicos interpretados en las celebraciones de la Catedral.

Estos recursos podrán ser utilizados por parroquias, comunidades, coros, músicos y fieles que deseen aprender los cantos, interpretarlos o incorporarlos a sus propias celebraciones.

“Queremos que cada contenido pueda seguir siendo útil después de su emisión”, ha insistido Marcelino Manzano.

De esta forma, Catedral de Sevilla TV se convierte no solo en un canal para ver y escuchar, sino también en un repositorio gratuito de recursos al servicio de la liturgia, la música sacra y la evangelización.

Tecnología al servicio de la misión de la Catedral

La nueva plataforma supone un paso más en la apuesta del Cabildo por utilizar los medios audiovisuales para acercar la vida pastoral, litúrgica, cultural y patrimonial de la Catedral a un público cada vez más amplio.

Francisco José Ortiz Bernal ha subrayado que “las nuevas tecnologías no sustituyen el encuentro personal ni la participación presencial”, pero pueden servir para “acompañar, comunicar y acercar la misión de la Catedral a más personas”.

“Queremos emplear estos medios con rigor, respeto y belleza para seguir anunciando el Evangelio y mostrando el patrimonio que la fe ha ido construyendo a lo largo de los siglos”, ha concluido el deán.

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Las imágenes del Dulce Nombre y Virgen de la Piedad se someten a estudios TAC en el Centro Nacional de Aceleradores

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Las Sagradas Imágenes del Dulce Nombre de Jesús y de María Santísima de la Piedad han sido sometidas este miércoles a un exhaustivo estudio mediante Tomografía Axial Computarizada (TAC) en las instalaciones del Centro Nacional de Aceleradores, dentro del proceso de análisis científico impulsado por la Hermandad para profundizar en el conocimiento de ambas tallas y garantizar su correcta conservación.

Las pruebas se han desarrollado bajo la dirección del doctor Adolfo Gandarillas Cordero, responsable del estudio diagnóstico, y forman parte de una investigación integral que permitirá obtener información precisa sobre el estado interno de las imágenes sin necesidad de realizar intervenciones invasivas, contribuyendo así a planificar futuras actuaciones de conservación con el máximo rigor científico.

Durante la jornada han estado presentes el director general del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico (IAPH), Juan José Primo Jurado; la directora de Investigación y Transferencia del IAPH, Marta Sameño Puerto; el director del Centro Nacional de Aceleradores, José María López Gutiérrez; el especialista en Conservación-Restauración y diagnóstico del patrimonio histórico, Javier Becerra; la especialista en caracterización del patrimonio histórico del IAPH, Auxiliadora Gómez; además del director del estudio, Adolfo Gandarillas Cordero, y representantes de la Junta de Gobierno de la Hermandad.

El traslado de las imágenes se ha llevado a cabo bajo estrictas medidas de seguridad y conservación gracias a la empresa especializada en transporte de obras de arte Amado Miguel, encargada de la manipulación y desplazamiento de ambas esculturas hasta las instalaciones del CNA.

La Junta de Gobierno ha querido agradecer públicamente la colaboración del equipo del Centro Nacional de Aceleradores por «la profesionalidad, el rigor científico y la extraordinaria disposición» mostrados durante el desarrollo de las pruebas, destacando igualmente «la delicadeza, el respeto y el cariño» con el que fueron tratadas las Sagradas Imágenes.

Asimismo, la Hermandad ha hecho extensivo su reconocimiento al Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico, a todos los especialistas que han participado en esta fase del estudio y a la empresa de transporte por el trabajo desarrollado durante toda la operación.

Una vez concluidas las pruebas programadas para esta primera jornada, las imágenes han regresado a las dependencias de la Hermandad, donde permanecerán mientras continúan los análisis complementarios previstos dentro del estudio diagnóstico. La Corporación ha informado de que la fecha de reposición al culto será comunicada próximamente a través de sus canales oficiales.

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