Marchena guarda entre sus calles y murallas el eco de una época en la que Al-Ándalus florecía como uno de los epicentros del saber y la cultura en Europa. Pasear por su recinto amurallado es recorrer siglos de historia que aún laten en cada piedra y en cada arco. Pero el viaje no se detiene ahí porque al llegar al corazón del pueblo la experiencia continúa en los fogones de sus restaurantes donde aún resuenan los sabores de la cocina andalusí una gastronomía que dejó una profunda huella en la tradición culinaria de Andalucía y que hoy sigue despertando la curiosidad de visitantes y expertos.
La cocina andalusí fue un universo de contrastes donde el dulce y el salado se combinaban en armonía donde las especias traídas de Oriente aportaban una profundidad inigualable a cada plato y donde la mesa se convertía en un reflejo de la riqueza cultural de la época. El uso de ingredientes como el cordero, el pollo el pescado, los garbanzos, las berenjenas, los frutos secos y las hierbas aromáticas definían una cocina vibrante y sofisticada. El trigo en forma de pan o sémola era la base de muchos platos y el aceite de oliva elemento esencial en la dieta mediterránea se usaba en frituras y guisos que todavía hoy nos resultan familiares.
Casa Carrillo, Marchena
Marchena, situada en la Campiña Sevillana, posee un rico legado histórico que se remonta a la época de Al-Ándalus. Durante el dominio musulmán, la localidad era conocida como Marssen’ah y desempeñó un papel significativo en la estructura defensiva y administrativa de la región.
El trazado urbano de Marchena se consolidó en este periodo, destacando la construcción de un recinto amurallado que protegía la medina y la alcazaba, centro neurálgico de la vida política y militar. Aunque con el tiempo algunas estructuras han desaparecido, aún se conservan vestigios de estas fortificaciones, como el emblemático Arco de la Rosa, antigua Puerta de Sevilla, que ofrece una visión del esplendor arquitectónico de la época.
Las alcachofas eran conocidas y consumidas en Al-Ándalus, y su presencia en la gastronomía de la época está documentada en diversos recetarios medievales. El término «alcachofa» proviene del árabe «al-kharshûf», lo que refleja su introducción en la península ibérica a través de la cultura islámica.
En el «Manuscrito Anónimo de Al-Ándalus» del siglo XIII, se describen preparaciones que incluyen alcachofas, destacando su versatilidad en la cocina andalusí. Una receta notable es la de alcachofas rellenas de carne de cordero, donde las alcachofas se vacían y se rellenan con una mezcla de carne especiada, para luego ser cocinadas al horno.
Alcachofas de Casa Carrillo, Marchena
Las espinacas estaban presentes en la gastronomía andalusí y aparecen en varios recetarios medievales. Esta verdura fue introducida en Al-Ándalus por los árabes, quienes la trajeron desde Persia, donde ya era ampliamente cultivada y valorada por sus propiedades nutritivas. Su popularidad en la cocina islámica se debió a su versatilidad y a su capacidad para combinarse con otros ingredientes habituales en la dieta andalusí como garbanzos, almendras, pasas, queso fresco y especias.
En el «Manuscrito Anónimo de Al-Ándalus» (siglo XIII), una de las fuentes más importantes de la cocina andalusí, se mencionan guisos de espinacas con especias y frutos secos, así como su uso en sopas y tortillas. También se hace referencia a esta verdura en el «Kitāb al-Ṭabīj» de Ibn Razīn al-Tuyibí, otro recetario del siglo XIII que recopila recetas típicas del periodo islámico en la península ibérica.
Los platos que podemos encontrar en los recetarios andalusíes muestran esta riqueza con especialidades como la almoronía un guiso de berenjenas con cebolla ajo y especias. La harisa eran unas gachas de trigo con carne el cuscús heredado de los bereberes y elaborado con sémola de trigo. Guisos aromatizados con frutas como la tuffâhiyya donde la carne se mezcla con manzanas miel y canela.
Los postres eran una auténtica delicia con recetas basadas en almendras miel y harina como los maqruta o los atayef dulces que aún pueden encontrarse en muchas zonas del Magreb y que en su día también fueron consumidos en las cortes andalusíes.
En la actualidad gracias a la labor de investigadores y gastrónomos muchos de estos platos han sido recuperados y pueden disfrutarse en restaurantes que han sabido adaptar estos sabores a los tiempos modernos. Marchena ofrece a sus visitantes la posibilidad de revivir esta experiencia combinando un recorrido por su imponente muralla con una parada gastronómica en alguno de los establecimientos del centro donde los ecos de la cocina de Al-Ándalus siguen vivos en cada bocado. La experiencia no solo es un viaje en el tiempo sino una reivindicación de un patrimonio culinario que ha influido enormemente en la gastronomía andaluza actual.
Para los interesados en profundizar más en esta tradición culinaria existen varios recetarios andalusíes que han llegado hasta nosotros destacando el Manuscrito Anónimo de Al-Ándalus del siglo XIII el Kitāb al-Ṭabīj de Ibn Razīn al-Tuyibí y el Libro de cocina de Sent Soví que aunque de origen catalán incluye influencias andalusíes. Algunos de estos textos pueden consultarse online a través de plataformas como la Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes o en ediciones modernas como la de Fernando Rueda García que presentará en la Real Academia de Nobles Artes de Antequera su libro La cocina andalusí según dos recetarios almohades el próximo 15 de enero.
Marchena invita a todos aquellos que buscan una experiencia única a recorrer su historia a través de sus murallas y a degustar los sabores que un día fueron protagonistas en los palacios de Al-Ándalus porque en cada rincón de esta tierra aún resuenan los ecos de un pasado que sigue vivo en su cultura en sus tradiciones y por supuesto en su cocina.
Ambiente Andalusi en Casa Carrillo Marchena
Sabores de Al-Ándalus en Casa Carrillo
Marchena invita a un viaje en el tiempo donde la historia y la gastronomía se fusionan en una experiencia única. Recorrer su muralla medieval es sumergirse en el esplendor de Al-Ándalus, un pasado que aún resuena en las calles empedradas y en los aromas que emanan de los fogones de sus restaurantes. Al finalizar el paseo, la mejor forma de completar esta inmersión cultural es sentarse a la mesa y degustar los sabores que, siglos después, siguen definiendo la identidad culinaria de la región.
Uno de los templos gastronómicos donde se puede revivir esta herencia es Casa Carrillo, un restaurante que rescata platos del recetario andalusí con propuestas como la berenjena con miel y la alboronía, guisos que fueron protagonistas en las mesas de la Andalucía musulmana y que han perdurado en el tiempo adaptándose al gusto contemporáneo.
Casa Carrillo esta junto al torreón de la Puerta de Moron
La berenjena con miel, un plato de origen andalusí, combina la suavidad y textura de la berenjena frita con el dulzor de la miel, un maridaje de sabores que refleja la predilección de la cocina de Al-Ándalus por los contrastes. Este plato, que ha sobrevivido al paso del tiempo, se sigue consumiendo en Andalucía y es un imprescindible para quienes buscan degustar auténticos sabores históricos.
Por otro lado, la alboronía es un guiso de hortalizas que se considera el precursor del actual pisto. Elaborado con berenjena, calabaza, pimientos, cebolla y tomate, y aderezado con especias como el comino y el cilantro, este plato tiene raíces que se remontan a los recetarios almohades y es una muestra del legado que la cocina andalusí dejó en la gastronomía española.
La Muralla de Marchena hace de muro medianero dentro del Club Pepe Machena, de Casa Carrillo
La tradición culinaria de Al-Ándalus se caracterizaba por el uso de especias, frutos secos y combinaciones agridulces. Los recetarios históricos que han llegado hasta nosotros, como el Manuscrito Anónimo de Al-Ándalus del siglo XIII o el Kitāb al-Ṭabīj de Ibn Razīn al-Tuyibí, revelan platos que siguen vigentes en la cocina andaluza actual. Estos textos pueden consultarse en plataformas como la Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes, permitiendo conocer en profundidad las técnicas y los ingredientes que marcaron la época.
La Asociación de Salud Mental organiza el próximo martes 23 de junio de 2026 una charla en Marchena con el objetivo de sensibilizar a la ciudadanía sobre la importancia de hablar, comprender y apoyar a quienes atraviesan dificultades relacionadas con la salud mental.
El encuentro se celebrará de 19:00 a 20:30 horas en el Salón de Actos de la Biblioteca Pública Municipal “José Fernando Alcaide Aguilar”, situada en la calle Milagrosa, número 1, y estará abierto al público general con entrada libre.
Bajo el lema “Hablemos, comprendamos, apoyemos. Juntos cuidamos la salud mental”, la actividad pretende crear un espacio de reflexión y cercanía en torno a una realidad que afecta a muchas personas y familias, y que requiere escucha, información y acompañamiento social.
La charla se enmarca dentro de la agenda de actividades culturales y formativas de Marchena y busca contribuir a normalizar la conversación sobre la salud mental, combatir prejuicios y favorecer una mirada más humana y comprensiva hacia quienes necesitan apoyo.
Con esta iniciativa, la Biblioteca Pública Municipal “José Fernando Alcaide Aguilar” vuelve a convertirse en un lugar de encuentro ciudadano, formación y participación social, acogiendo una actividad abierta a todas las personas interesadas en cuidar y comprender mejor la salud mental.
La Biblioteca Pública Municipal “José Fernando Alcaide Aguilar” de Marchena acogerá el próximo miércoles 24 de junio la presentación del libro infantil La vaca que perdió sus manchas, de la escritora Virginia Carmona Escribano, en un acto especialmente dirigido al público infantil y familiar.
La actividad comenzará a las 19:00 horas en el Salón de Actos de la biblioteca, situada en la calle Milagrosa, número 1, y combinará la presentación literaria con una propuesta de animación a la lectura pensada para acercar a los niños al mundo de los cuentos de una forma participativa, cercana y creativa.
Durante el encuentro, la autora realizará una sesión de cuentacuentos apoyada por recursos visuales, con el objetivo de que los pequeños lectores puedan sumergirse en la historia y conectar emocionalmente con sus personajes. La narración oral, la imaginación y la transmisión de valores serán los ejes principales de una cita que busca convertir la lectura en una experiencia compartida.
Tras el cuentacuentos, se desarrollará una dinámica participativa inspirada en el propio relato, fomentando la creatividad, la expresión oral y la interacción entre los asistentes. De este modo, la presentación no se limitará a dar a conocer el libro, sino que invitará a los niños a formar parte activa de la historia.
La organización ha establecido un cupo máximo de 30 niños y niñas. El plazo de inscripción ya se encuentra abierto y permanecerá disponible hasta que se cubran todas las plazas previstas.
Con esta iniciativa, la Biblioteca Pública Municipal de Marchena refuerza su papel como espacio de encuentro cultural y educativo, apostando por actividades que despiertan el gusto por la lectura desde edades tempranas y convierten los libros en una puerta abierta a la imaginación.
El cantante, compositor y artista cordobés Álvaro Vizcaíno presenta su espectáculo “Tu Pa Mí”, una propuesta musical concebida para directo en la que confluyen el flamenco fusión, la rumba, salsa y sones cubanos junto a la copla y las canciones propias. El proyecto se recoge en su nuevo dossier artístico, orientado a la contratación de un show que busca conectar con públicos diversos desde una puesta en escena cercana, emocional y profundamente andaluza.
Nacido en Córdoba en 1986, Álvaro Vizcaíno procede de una familia vinculada al mundo artístico y comenzó a escribir canciones desde muy joven. Según recoge su dossier, a los trece años ya componía temas como “Hay una rosa que enamora mi alma” o “Córdoba de mis amores”, dos títulos que forman parte de su universo musical más personal.
Su nombre alcanzó una mayor proyección pública tras su paso por el programa de Canal Sur “Se llama Copla”, donde fue finalista. Aquella etapa abrió el camino a su primer contrato discográfico con Ediciones Senador y al lanzamiento, en octubre de 2013, de su primer trabajo, “Esa parte de mí”, con el que inició una trayectoria discográfica que más tarde continuaría con “Un nuevo día”, publicado en 2015, y “En un lugar del mundo”, en 2017.
Uno de los momentos más destacados de su carrera llegó en 2018, cuando compuso e interpretó “El Sentir de Andalucía”, sintonía oficial de la Vuelta Ciclista a Andalucía. La canción, incluida en su álbum “Un nuevo día”, se presenta en el dossier como uno de sus grandes reconocimientos institucionales y como una pieza vinculada al orgullo andaluz.
El espectáculo “Tu Pa Mí” propone un recorrido por canciones propias, temas del gran Bambino y clásicos de la copla adaptados con arreglos actuales. La intención artística es ofrecer una experiencia musical viva, directa y emocional, con una sonoridad que respeta la raíz popular y flamenca, pero que se abre también a lenguajes contemporáneos.
La propuesta se plantea con música en directo y un equipo de músicos profesionales integrado por Baris Yavuz a la guitarra, Manuel Roldán en metales, Juan Antonio Sánchez al piano y Daniel Morales en la percusión. Esta formación permite al artista desarrollar un repertorio amplio, desde los matices íntimos de la canción hasta los momentos más rítmicos y festivos.
El dossier también recoge algunos de los hitos escénicos de Álvaro Vizcaíno, entre ellos dos llenos consecutivos en el Gran Teatro de Córdoba, así como actuaciones en el Teatro Apolo de Madrid y el Auditori de Barcelona. A ello se suma su presencia en espacios televisivos y colaboraciones musicales, además de videoclips y grabaciones disponibles en plataformas digitales.
Entre los contenidos audiovisuales destacados figuran canciones como “Quiero”, “Esa parte de mí”, “En tu pelo”, “Córdoba de mis amores”, “De amor ya no se muere”, “La niña de Punta Umbría” y “Cruzando el Puente”, esta última interpretada ante el Papa Francisco en el Vaticano, según recoge el propio documento artístico.
Con “Tu Pa Mí”, Álvaro Vizcaíno refuerza una línea artística marcada por la voz, la raíz andaluza, la copla renovada y el sentimiento popular. Una propuesta pensada para teatros, auditorios, fiestas, ciclos culturales y programaciones musicales que busquen un espectáculo de identidad andaluza, directo y emocional.
Para contratación, el dossier facilita como contacto el correo Cordotega@gmail.com y el teléfono 650 34 43 01, indicando que en determinados casos y previo acuerdo podrán computarse aparte los gastos de alojamiento y dietas.
La Antigua, Real e Ilustre y Fervorosa Hermandad y Cofradía de Nazarenos del Santo Entierro de Cristo, Nuestra Señora y Madre de la Soledad Coronada y Triunfo de la Santa Cruz de Marchena abrirá de nuevo, a partir del próximo 26 de junio de 2026, el plazo de presentación de candidaturas para regir la corporación durante los próximos cuatro años.
La convocatoria se produce después de resultar infructuosa la anterior convocatoria de elecciones. Según la comunicación remitida a los hermanos, la Rectora de la Hermandad, junto con el Consejo Permanente recientemente constituido para este fin, vuelve a convocar a todos los hermanos con derecho a voto para asistir al Cabildo General Ordinario de Elecciones, previsto para el 26 de septiembre de 2026, en horario aún por determinar.
La Hermandad informa de que en los próximos días todos los hermanos deberán recibir en sus domicilios la comunicación oficial con la apertura del proceso electoral. En dicha convocatoria se detallará también la información relativa al cabildo, así como el nombre o los nombres de los candidatos que finalmente concurran.
El plazo de presentación de candidaturas permanecerá abierto desde el 26 de junio hasta el 26 de agosto de 2026. Las candidaturas deberán presentarse conforme a lo establecido en las normas diocesanas para hermandades y cofradías y en la regla 46ª de la propia corporación.
Entre las condiciones exigidas para formar parte de la junta de gobierno figuran ser hermano o hermana de la corporación, distinguirse por la vida cristiana personal, familiar y social, tener vocación apostólica, residir en Marchena o en un lugar desde el que pueda cumplirse la misión encomendada, haber cumplido 18 años y contar con al menos tres años de antigüedad en la Hermandad.
Asimismo, los candidatos deberán aportar el certificado de situación canónica regular, la partida de bautismo y una declaración de encontrarse en situación familiar regular. También se recuerda que no podrán formar parte de la junta de gobierno quienes ejerzan cargos de dirección en partidos políticos o desempeñen cargos de autoridad civil ejecutiva a nivel nacional, autonómico, provincial o municipal.
El proceso electoral contempla la elaboración de un censo electoral con los hermanos con derecho a voto. Serán electores aquellos hermanos que, en la fecha señalada para la elección, hayan cumplido 18 años y cuenten al menos con un año de antigüedad en la Hermandad.
La votación se realizará mediante papeletas y de forma personal por cada votante, que deberá acreditar su identidad mediante documento oficial. También se contempla la posibilidad del voto por correo para los hermanos que residan fuera de Marchena o para quienes, viviendo en la localidad, justifiquen por enfermedad su imposibilidad de votar personalmente.
Para que la elección sea válida será necesario alcanzar un quórum del diez por ciento del censo electoral en primera convocatoria. En caso de no alcanzarse, se celebraría un nuevo cabildo quince días después, en el que sería necesaria la participación del cinco por ciento de los electores.
Una vez celebrada la votación, y en caso de ser proclamada la elección del nuevo rector o rectora, la persona elegida deberá solicitar la confirmación de la autoridad eclesiástica en el plazo establecido. Tras recibir dicha confirmación, se fijará la fecha de toma de posesión de la nueva junta de gobierno.
La Hermandad concluye su comunicación solicitando la asistencia y participación de los hermanos en este nuevo proceso electoral, encomendando el desarrollo del cabildo a sus Sagrados Titulares.
El maestro de Bhakti Yoga ofrecerá la conferencia “Mente pacífica, corazón alegre” en una nueva cita organizada por Chaitanya Academy con la colaboración del Ayuntamiento de Marchena
Marchena volverá a convertirse el próximo 18 de junio en escenario de encuentro entre Oriente y Occidente con la conferencia Mente pacífica, corazón alegre, que impartirá el maestro de Bhakti Yoga Sri Prem Prayojan Prabhu a las 20:00 horas en la Casa Fábrica, situada en la calle Doctor Diego Sánchez, 20.
La actividad, organizada por Chaitanya Academy abordará cuestiones relacionadas con el bienestar mental, la serenidad interior y la aplicación práctica de enseñanzas milenarias de la tradición vaisnava a los desafíos de la vida contemporánea. El conferenciante es una de las figuras más reconocidas internacionalmente dentro del Bhakti Yoga y ha desarrollado una intensa labor divulgativa en numerosos países.
La cita supone una nueva oportunidad para fortalecer los vínculos culturales que desde hace años mantienen un grupo de marcheneros con la India y con la tradición espiritual vaisnava, conocida popularmente en Occidente a través del movimiento Hare Krishna.
El precedente de septiembre de 2023
La próxima conferencia recuerda el encuentro internacional celebrado en Marchena en septiembre de 2023, cuando la localidad acogió la segunda edición de un encuentro vaisnava que reunió a cerca de un centenar de participantes procedentes de una veintena de países.
Durante aquellos días llegaron a Marchena asistentes desde Rusia, Italia, Lituania, Francia, Suiza, Alemania, Venezuela, Colombia y otros países, además de numerosos participantes residentes en la India. La convivencia se desarrolló entre Marchena y Sevilla y convirtió a la localidad en un singular punto de encuentro entre culturas muy diversas unidas por el interés común por la espiritualidad, la música, el arte y la reflexión.
Las actividades principales se celebraron en la Sala Carreras e incluyeron conferencias, representaciones teatrales, música y danza clásica hindú. Entre los actos más destacados figuraron la representación teatral Amo de mal asiento, una exhibición de danza clásica Odissi interpretada por Ananda Mohini y la obra Santa Teresa de Jesús. Cuenta de conciencia. Sevilla, 9 de agosto de 1575, inspirada en textos autobiográficos de la santa castellana.
Durante aquella visita, Sri Prem Prayojan Prabhu ofreció una conferencia centrada en las relaciones entre arte y espiritualidad. En su intervención defendió el valor del arte como herramienta de transformación personal y social, analizando ejemplos procedentes tanto de la tradición artística occidental como de la iconografía védica. El maestro reflexionó sobre la capacidad de las expresiones artísticas para transmitir valores universales y favorecer una comprensión más profunda de la condición humana.
Los participantes también compartieron jornadas de meditación, cantos tradicionales, formación teórica y convivencia comunitaria, siguiendo una programación inspirada en las prácticas del Bhakti Yoga.
Una nueva cita en 2026
Tres años después de aquella experiencia internacional, Marchena volverá a recibir a Sri Prem Prayojan Prabhu con una conferencia centrada en la salud emocional y el bienestar interior. La organización espera que el encuentro vuelva a servir como espacio de diálogo intercultural y como una oportunidad para acercar al público marchenero tradiciones filosóficas y espirituales procedentes de otras partes del mundo.
La cita tendrá lugar el 18 de junio a las 20:00 horas en la Casa Fábrica, consolidando una iniciativa que ha convertido a Marchena en un singular puente cultural entre Andalucía y la India.
La familia de Rubén Real Rodríguez, vecino de Écija, ha solicitado colaboración ciudadana para intentar localizarlo después de que fuera visto por última vez el pasado sábado 13 de junio en La Luisiana, en la provincia de Sevilla. Según la información difundida por Telécija Televisión Comarcal, cualquier dato puede resultar importante para ayudar a esclarecer su paradero.
Rubén Real Rodríguez tiene 45 años, mide aproximadamente 1,80 metros, tiene los ojos azules y el pelo corto. En el momento de su desaparición vestía una camiseta de color beige y pantalón corto.
La alerta difundida por su entorno incluye también los datos del vehículo en el que podría desplazarse. Se trata de un Peugeot 508 ranchera, de color blanco perla, con techo panorámico y matrícula 2202 HKJ.
La familia ha expresado su preocupación y pide la colaboración de vecinos de Écija, La Luisiana y municipios cercanos, así como de cualquier persona que pudiera haber visto a Rubén o su vehículo desde el sábado.
Quienes dispongan de información pueden llamar al teléfono facilitado en el aviso de búsqueda: 617 792 929. También se recomienda poner cualquier dato relevante en conocimiento de las fuerzas y cuerpos de seguridad.
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