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Cerveza, ayunos, prohibiciones y otras costumbres culturales culinarias de Cuaresma

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Durante la Cuaresma, que es el período de cuarenta días previos a la Semana Santa y la Pascua, los cristianos se preparan a través de la oración, el ayuno, la penitencia y la caridad. Las prácticas específicas pueden variar según la denominación cristiana, pero hay ciertos alimentos que tradicionalmente se evitan o se restringen durante este tiempo, especialmente dentro de las tradiciones católica y ortodoxa.

En la Tradición Católica
Carne Roja y de Aves: Es tradición abstenerse de comer carne roja (como la de vaca, cerdo y cordero) y carne de aves los viernes de Cuaresma, así como el Miércoles de Ceniza y el Viernes Santo. Esta restricción se basa en el simbolismo de la carne como alimento festivo y rico, cuya abstención sirve como sacrificio y recordatorio del sacrificio de Jesucristo.
Alimentos de Origen Animal: Aunque el consumo de pescado está permitido (y de hecho, se convierte en el protagonista de muchas comidas de Cuaresma), algunos católicos también pueden optar por limitar otros productos de origen animal, como huevos y productos lácteos, aunque esto es menos común y puede variar de una región a otra.

Excepciones y Flexibilidad
Días de Dispensa: Algunas iglesias ofrecen dispensas por razones de salud, edad (niños y ancianos) o trabajo físico duro, y los requisitos específicos pueden variar de una parroquia a otra.
Pescado y Mariscos: Aunque el pescado generalmente se evita en la tradición ortodoxa, hay ciertos días (como la Anunciación y el Domingo de Ramos en algunas tradiciones) donde su consumo está permitido. En la tradición católica, el pescado es una alternativa aceptable a la carne y se consume especialmente los viernes de Cuaresma.

Primeros Siglos del Cristianismo

En los primeros siglos, el ayuno cuaresmal era notablemente riguroso y muchos cristianos practicaban un ayuno estricto, evitando comer hasta el atardecer cada día durante toda la Cuaresma. Este ayuno podía incluir la abstención total de alimentos durante periodos prolongados, solo interrumpidos por una comida ligera al final del día.

Durante la Edad Media, el ayuno cuaresmal se estructuró de manera más formalizada dentro de la Iglesia Católica. Se prescribía la abstención de carne, productos lácteos y, en algunos casos, de otros alimentos considerados lujosos. En la Iglesia Católica, el Concilio de Trento (1545-1563) reafirmó la importancia del ayuno y la abstinencia, pero con el tiempo, las reglas se adaptaron para reflejar las necesidades y circunstancias de los fieles. En la era moderna, especialmente desde el siglo XX, la Iglesia Católica ha seguido adaptando las prácticas de ayuno y abstinencia para hacerlas más accesibles a los fieles de todo el mundo. Actualmente, se requiere la abstinencia de carne los viernes de Cuaresma y el ayuno (definido como una comida principal y dos más ligeras que juntas no sumen otra comida completa) el Miércoles de Ceniza y el Viernes Santo para los católicos entre los 18 y 59 años.

Cerveza de Cuaresma
En la Edad Media, los monjes católicos tenían la costumbre de ayunar durante la Cuaresma, lo que significaba abstenerse de consumir alimentos sólidos. Para compensar la falta de nutrición, algunos monasterios comenzaron a elaborar una cerveza más fuerte y nutritiva. Esta cerveza no solo servía como una fuente de calorías sino también como una bebida que, según creían, purificaba el cuerpo y el alma, alineándose con el espíritu de penitencia y reflexión de la Cuaresma.

Cerveza Doppelbock
La cerveza de ayuno por excelencia es la Doppelbock, una cerveza lager oscura, rica y malteada con un contenido alcohólico más alto que el de las cervezas tradicionales. El nombre «Doppelbock» literalmente significa «doble Bock», indicando que es una versión más fuerte de la cerveza Bock tradicional. Esta cerveza se caracteriza por su dulzura, con sabores que pueden incluir toques de frutos secos, caramelo y pan.

La «Cerveza Líquida» de los Monjes

Los monjes de la abadía de San Francisco de Paula en Baviera son famosos por haber desarrollado la «Salvator», una de las primeras y más conocidas Doppelbocks. Consideraban esta cerveza como «pan líquido» y la consumían como sustituto de los alimentos durante los días de ayuno. Argumentaban que, aunque el ayuno les prohibía consumir alimentos sólidos, no había restricciones sobre el consumo de líquidos, incluida la cerveza.

Reconocimiento y Tradición
La práctica de elaborar cerveza de ayuno se extendió, y muchas cervecerías monásticas comenzaron a producir sus propias versiones de Doppelbock. Eventualmente, esta tradición trascendió los muros del monasterio y ganó popularidad entre la población general. Aunque ya no se consume estrictamente como sustituto de los alimentos durante la Cuaresma, la Doppelbock sigue siendo una parte importante de la cultura cervecera, especialmente en Baviera.

Legado Moderno
Hoy en día, muchas cervecerías, tanto dentro como fuera de Alemania, continúan la tradición de elaborar cervezas especiales de Cuaresma, ofreciendo Doppelbocks y otras cervezas fuertes durante este período. Estas cervezas no solo rinden homenaje a la historia y las prácticas de los monjes medievales sino que también brindan a los amantes de la cerveza la oportunidad de participar en una tradición secular que celebra la rica relación entre la cerveza y la espiritualidad.

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La Coral Juan Navarro de Marchena celebra su 25º Aniversario con un mes de actividades culturales

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Durante el mes de mayo y junio la coral de Marchena Juan Navarro celebra su vigésimo quinto aniversario de la Coral Polifónica Juan Navarro, un emblema cultural de la localidad. La serie de eventos, diseñada para conmemorar esta ocasión especial, arrancará el miércoles 22 de mayo a las 20:00 horas con un ensayo abierto al público en la Plaza de San Andrés, ofreciendo una oportunidad única para experimentar el proceso creativo de la coral.

La celebración continuará el miércoles 29 de mayo a las 21:00 horas con el Concierto del Corpus, que tendrá lugar junto al histórico Arco de la Rosa, añadiendo un marco arquitectónico a las melodías polifónicas. Además, la Coral tiene programado un concierto de familia en los salones de Casa Manolo, el mismo día a las 21:00 horas, donde las familias podrán disfrutar de la música en un ambiente más íntimo.

Puede ser una imagen de texto que dice "25° ANIVERSARIO CORAL POLIFÓNICA JUAN NAVARRO MARCHENA 2024 de Actividades: 10 de ayo 20:00 horas PRESENTACIÓN CARTEL (Casino de Marchena) 22 de Mayo 20:00 O DE LA CORAL EN LA CALLE (Plaza de San Andrés) del al 23 de Junio EXPOSICIÓN EN CALLE SAN PEDRO "25 AÑOS DE LA CORAL" 29 de Mayo 21:00 horas CONCIERTO DEL CORPUS (Arco de la Rosa) 31 de Mayo 21:00 horas CONCIERTO FAMILIA (Salones de Casa Manolo) 07 de Junio 21:00 horas CHARLA COLOQUIO: 25 AÑOS DE LA CORAL (Casino de Marchena) 22 de Junio.21:00horas Junio CONCIERTO DE PRIMAVERA (Casa del Ave María)"

Del 3 al 23 de junio, la calle San Pedro se convertirá en un corredor artístico al aire libre con la Exposición Fotográfica «25 años de la Coral», que traza la trayectoria y los momentos más significativos del grupo. Esta exposición será complementada con una charla coloquio el viernes 7 de junio a las 21:00 horas en el Casino Cultural de Marchena.

El clímax de las festividades será el Gran Concierto de Primavera, que se llevará a cabo el sábado 22 de junio a las 21:00 horas en la Casa del Ave María..

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Este lunes ofrenda floral y besamanos a la Soledad dentro de los actos de la Coronación

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Este lunes 13 de mayo de 11 de la mañana a 9 de la noche en Santa Maria la Soledad estará expuesta en besamanos y se realizará una ofrenda floral extraordinaria en que la Hermandad dispondrá de claveles blancos para ofrecerselos a la Virgen.
La ofrenda floral contará con la invitación especial a los colegios de la localidad.
Además hoy a partir de las 13,15 se ha presentado la marcha oficial de la coronación de la Soledad en Santa María dentro del concierto de la Coronación por la Banda Cruz Roja de Sevilla. El himno de la coronación se ha encargado a Luis Mejias que la interpretará con la banda de la Cruz Roja, mientras que el cartel oficial se ha encargado al pintor Jesus Zurita y se presenta el 26 de Julio y la reforma de la corona la relizará Joyeria El Toisón. 
Pero estos no van a ser los únicos actos en el mes de Mayo.  El 31 de Mayo a las 22 horas Ciclo Mariológico, con una conferencia sobre Las Joyas de la Virgen a cargo de Luis Prieto Sánchez de Joyeria Oribe.           
 El día 16 de junio de 2024, habrá un Rosario de la Aurora con la Imagen de la Soledad, portada en andas, desde la Iglesia de Santa María hasta el cementerio municipal de San Roque, con celebración de Santa Misa en honor a todos los difuntos de Marchena y posterior traslado de la imagen a la parroquia de San Juan Bautista.
En San Juan se celebrará un triduo durante los días 19, 20 y 21 de junio de 2024 y una Santa Misa de clausura con Función Solemne, el día 22 de junio de 2024.
La Virgen de la Soledad volverá el 22 de Junio a Santa Maria con salida de San Juan a las 19 horas.   El 28 y 29 de Junio Jornadas de Juventud Cofrade y el 5 de Julio a las 22 horas última conferencia del Ciclo Mariológico con una ponencia sobre «Historia de la Virgen de la Soledad de Marchena» por Manuel Antonio Ramos Doctor en Historia.  

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Históricas auroras boreales fotografiadas sobre Andalucia anoche tras una fuerte tormenta solar

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Anoche fue histórica porque por primera vez en muchas décadas se puedieron ver auroras boreales en la provincia de Sevilla y en Andalucia. Según la Oficina Nacional de Administración Oceánica y Atmosférica (NOAA), esta podría ser la tormenta solar más severa desde 2005.
Foto: Astrofoto Ana. Zona del Guadiato Córdoba.
También  pudieron documentarse auroras boreales en el resto de provincias andaluzas, como Cádiz, Jaén, Málaga o Granada. La aurora boreal de color púrpura ha sido visible desde puntos tan distantes como Andalucía hasta Catalunya, pasando por Aragón, Madrid, Galicia y la Comunitat Valenciana. 
Se trata de un raro espectáculo en latitudes tan meridionales. Lo habitual es que las auroras boreales se produzcan en regiones cercanas a los polos por su proximidad al campo magnético terrestre donde se producen estas luces.

Las auroras aparecen por la interacción entre el viento solar y el campo magnético de la Tierra, según la Aemet. “El viento solar es más fuerte en momentos cercanos a la máxima actividad solar, que se produce en ciclos de entre 10 y 12 años”, ha explicado.

Meteorología ha informado que actualmente estamos cerca del máximo de actividad solar: las manchas solares indican las zonas de actividad magnética solar asociada con erupciones solares atmosféricas y eyecciones de masa coronal.

El campo magnético de la Tierra canaliza las partículas, principalmente electrones y protones, que colisionan con los átomos y moléculas de los gases de las capas superiores de la atmósfera (termosfera y exosfera). Esas colisiones provocan que los electrones de los átomos de nitrógeno y de oxígeno asciendan temporalmente a un estado energético superior, “excitado”, según la Aemet.

Esto se debe a una fuerte tormenta solar y geomagnética que está dejando escenas similares por todo el hemisferio norte. En circunstancias normales solo se pueden ver Aurora boreales en los polos.
Ver auroras boreales en España es un evento raro, que solo ocurre bajo condiciones excepcionales de intensa actividad solar y fuertes tormentas geomagnéticas, como las recientes. Incluso en estas circunstancias, lo más probable es que este fenómeno se observe únicamente las zonas más al norte del país y no en prácticamente toda España. 

En este sentido, que casi desde cualquier punto de España se haya podido ver este fenómeno, es un claro indicativo de la fuerza excepcional de la tormenta geomagnética que ha azotado a la Tierra. De hecho, estaba previsto que pudiera ocurrir una tormenta solar este fin de semana, pero no de esta magnitud.

Esta tormenta geomagnética, ha explicado el SWPC, podría interferir en varios aspectos de la infraestructura tecnológica, desde las comunicaciones hasta la navegación. Dahl ha asegurado que se han tomado medidas preventivas con los operadores de infraestructuras esenciales, como las comunicaciones y las centrales eléctricas.

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Marchena lanza las bases del segundo concurso nacional para Jóvenes guitarristas Flamencos

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La Peña Flamenca de Marchena, en colaboración con el Ayuntamiento de Marchena, ha publicado las bases del II Concurso Nacional para Jóvenes Guitarristas Flamencos, dedicado a la memoria de Melchor de Marchena. Este concurso está diseñado para destacar las habilidades en la guitarra flamenca, tanto en el acompañamiento al cante como en el toque de concierto solista.

Las inscripciones ya están abiertas para guitarristas de ambos sexos, de cualquier nacionalidad, siempre que residan en España y tengan entre 12 y 30 años al 31 de diciembre de 2024. Los interesados pueden inscribirse mediante un formulario online, por correo electrónico a penaflamencademarchena@gmail.com, o vía WhatsApp al 627256876.

Este concurso se divide en dos disciplinas: acompañamiento al cante y guitarra solista. Los participantes tendrán la oportunidad de competir en tres fases, comenzando con una selección inicial de doce candidatos, continuando con semifinales en la sede de la Peña Flamenca de Marchena, y culminando en una gran final donde los seis mejores disputarán los premios.

Los premios incluyen 1500 euros y una guitarra flamenca para el primer lugar, 1000 euros para el segundo, y 500 euros para el tercer clasificado, además de tres accésits de 150 euros cada uno. Es importante destacar que los concursantes deben autorizar el uso de sus actuaciones para promoción en internet y medios de comunicación, y que todos los menores deben presentar autorización de sus tutores legales para participar.

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Corte de tráfico en el barrio de San Miguel debido a obras en calle Sevilla

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El Ayuntamiento ha anunciado que, debido a la continuación de las obras en la calle Sevilla, será necesario implementar cortes de tráfico que afectarán a varias vías del centro. A partir de hoy, el acceso a la calle Sevilla desde el cruce con la calle San Miguel quedará cerrado al tráfico rodado.

Los conductores que transiten por calle San Miguel deberán optar por un desvío alternativo a través de la calle Buendía. Sin embargo, se informa que debido a la estrechez de calle Buendía, se restringirá el paso a vehículos que superen los 5 metros de longitud o los 2 metros de ancho.

Además, se ha prohibido la entrada de vehículos por la calle Hornilla para evitar congestionamientos adicionales en la zona. La restricción en calle Sevilla se mantendrá solo durante el día de hoy, permitiendo el tránsito temporalmente durante el fin de semana. No obstante, el próximo lunes se volverá a implementar el corte hasta la finalización de las obras, que se estima durarán entre 10 y 15 días.

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Ediles de los 24 municipios del Área Sanitaria de Osuna exigen una reunión con el presidente de la Junta de Andalucía

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Los 24 alcaldes y alcaldesas del Área Sanitaria de Osuna y representantes de Marea Blanca, se han desplazado esta misma mañana hasta el Palacio de San Telmo, sede de la Presidencia de la Junta de Andalucía, para exigir una reunión de carácter urgente con el presidente Juan Manuel Moreno Bonilla a fin de tratar la situación sanitaria del área.

Los ediles de los municipios del Área Sanitaria de Osuna han entregado a los responsables de Relaciones Institucionales de la Junta de Andalucía, una carta firmada por todos y cada uno de ellos. En ella se explica la situación sanitaria que se está viviendo en los centros de salud y hospitales de estos municipios, donde el colapso, las listas de espera interminables, el cierre de urgencias, los recortes y la falta de profesionales están a la orden del día.

La alcaldesa de Osuna, Rosario Andújar ha explicado que “esta movilización de estos 24 ediles es un hito histórico, reflejo de la dimensión del problema al que nos enfrentamos. La dramática situación de los centros de salud y hospitales de estos municipios, está dando incidentes tan graves como que una persona que no fue atendida en su momento, pueda estar ahora mismo en coma con un infarto cerebral”.

Rosario Andújar ha recordado que los representantes políticos de los municipios del Área Sanitaria de Osuna llevan años exigiendo reuniones con el presidente de la Junta de Andalucía y con la Consejera de Salud, sin respuesta.

La alcaldesa de Osuna ha explicado que “aunque los ediles no tenemos absolutamente ninguna competencia en salud, es nuestro deber transmitir las preocupaciones y las inquietudes de nuestros vecinos y vecinas ante los responsables de los recursos sanitarios de la zona»

El portavoz de Marea Blanca en Sevilla, Sebastián Martín reiteró el apoyo de este movimiento a los alcaldes y alcaldesas de Osuna, cuyas reclamaciones no son tenidas en cuenta por la Junta de Andalucía a pesar de “ser la institución más cercana a los ciudadanos y los encargados de canalizar las preocupaciones de los mismos”.

Sebastián Martín ha explicado que “desde el gobierno de Moreno Bonilla se está engañando a la población porque están diciendo que no hay médicos, pero en realidad si hay, el problema es que se van porque las condiciones de trabajo no son suficientes ni siquiera equiparables a la media del Estado. Además están diciendo que es el presupuesto más grande cuantitativamente de la historia de la sanidad pública, pero tampoco es verdad, porque aquí están incluyendo también el de la sanidad privada, a la cual están enriqueciendo con el deterioro de la pública”.

Otros alcaldes de los municipios del Área como el de Estepa, Antonio Jesús Muñoz manifestaron que “llevamos padeciendo desde hace algo más de dos años una situación insostenible y a pesar de que representamos a unos 120.000 ciudadanos no nos sentimos escuchados. Tenemos que salir a la calle para evitar que el gobierno de Moreno Bonilla siga desmantelando la sanidad pública en pro de la privada, algo que redunda en la igualdad de oportunidades de nuestras ciudadanas y ciudadanos”.

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