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Descubre la ruta del mollete andaluz: tradición, historia y sabor en cada pueblo
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7 meses agoon

El mollete es mucho más que un simple pan; es una auténtica joya de la gastronomía andaluza que guarda en su esponjosa miga y su fina corteza toda la esencia de esta tierra llena de historia y tradición.
Si te animas a recorrer la ruta del mollete, no solo encontrarás panes deliciosos, sino también pueblos llenos de encanto, con gentes que mantienen viva la tradición de hacer el pan como se ha hecho siempre: con respeto por el producto y con la paciencia que solo se aprende con los años.
Hablar del mollete es hablar del corazón de los desayunos andaluces. Ese pan blando, de forma ovalada y textura delicada, se ha convertido en un símbolo que nos transporta a nuestras raíces. Y aunque muchas personas conocen el famoso mollete de Antequera, no es el único en la región. Cada rincón de Andalucía tiene su propia versión de este pan, cada una con su particularidad que la hace única.
El origen del mollete se remonta a tiempos antiguos. La palabra «mollete» proviene del latín «molle», que significa blando o suave, y esa es precisamente la esencia de este pan. Aunque hoy es un emblema de la cocina andaluza, su historia está ligada al pan sencillo que se elaboraba en los hogares campesinos, un pan pensado para ser compartido y disfrutado en familia, sin grandes artificios pero con mucho corazón.
El mollete se diferencia de otros panes por su particular forma de horneado, que lo deja siempre blando, con una corteza fina que casi se funde con la miga. Esta característica hace que el mollete sea perfecto para tostarlo ligeramente, abriéndolo con facilidad para rellenarlo con cualquier ingrediente que se desee. Desde aceite de oliva y sal, hasta jamón, manteca o incluso mermeladas artesanales, el mollete se presta a infinidad de combinaciones.
En Antequera, la tierra que ha dado nombre al mollete más popular, encontramos un pan de mayor tamaño, con miga muy esponjosa y una corteza fina, ideal para tostar ligeramente y acompañar con aceite de oliva virgen extra y jamón ibérico. En esta localidad, el mollete es casi un arte, y no hay desayuno en el que falte este tierno pan recién hecho. Visitar una panadería en Antequera es sumergirse en el aroma del pan tradicional, hecho como antaño, y probarlo con el famoso «aceite de príra».
Los amantes del mollete pueden acudir a La Molletería de Antequera y al Horno El Antequerano, ambas panaderías reconocidas por su elaboración artesanal de molletes de alta calidad. Estos establecimientos garantizan la frescura de sus panes, que se distribuyen tanto a nivel nacional como internacional, y son un auténtico referente del pan de la zona.
Por último, en Villanueva del Trabuco, la Panadería La Sartenes ofrece molletes elaborados con respeto por la tradición y el producto. Estos molletes están considerados entre los mejores de la región, siendo un reflejo de la dedicación y el amor con los que se elabora este pan típico andaluz.
Marchena, en la provincia de Sevilla, tiene también su propia versión del mollete, algo más pequeño pero igual de tierno. Es perfecto para aquellos que buscan un desayuno más ligero, pero sin renunciar a ese sabor característico de pan de calidad. En este caso, el mollete de Marchena se presta muy bien a ser rellenado con chacinas locales.
En Marchena, la Panadería Hermanos Reina Corpas, ubicada en la Calle Cantareros, 34, es una parada obligatoria. Con más de dos siglos de historia, esta panadería familiar mantiene la elaboración tradicional del mollete, destacándose por la fina capa de ajonjolí que adorna la superficie del pan y que aporta un toque distintivo en sabor y textura.
En El Bosque, un pintoresco pueblo de la Sierra de Cádiz, se encuentra El Molino de Abajo, un molino hidráulico centenario que ha sido restaurado y convertido en museo etnográfico. Desde 2014, bajo la dirección de Francisco González, este molino ha retomado la producción de molletes artesanales siguiendo recetas tradicionales de la región.
Los molletes de El Molino de Abajo se caracterizan por su elaboración artesanal con ingredientes locales: trigo de alta calidad, agua de la Sierra y sal de las Salinas Romanas de Iptuci. Estos molletes, conocidos como «molletes de agua» por su alto contenido de este elemento, son delgados, con una miga ligera y una corteza crujiente cubierta de harina fina, ideales para desayunos tras un leve tostado.
Para adquirir estos molletes, puedes visitar El Molino de Abajo en El Bosque, donde también se ofrecen visitas guiadas para conocer el proceso tradicional de molienda y panificación. Además, establecimientos locales como la Venta Julián los sirven en sus desayunos, siendo una opción recomendada para degustarlos recién hechos.
En 2014, el Ayuntamiento de Écija puso en marcha la «Ruta del Mollete Ecijano», un proyecto que contó con la participación de más de 30 establecimientos hosteleros de la ciudad. Uno de los puntos más destacados para degustar un buen mollete ecijano es la Panadería La Conchi, situada en el centro histórico de la ciudad.
Otra parada obligatoria en esta ruta es Productos Armesto, donde se pueden adquirir molletes de diferentes tamaños en su confitería Nuestra Señora del Rosario. Esta variedad ofrece opciones perfectas para cada tipo de desayuno, ya sea ligero o más contundente.
Café Roma es también un lugar popular entre los ecijanos. Famoso por sus desayunos tradicionales, este café ofrece molletes con una amplia variedad de acompañamientos que van desde el jamón ibérico hasta el paté o el queso fresco, siempre con ese toque característico de la ciudad.
En la Churrería El Sevillano, aunque el protagonista principal suelen ser los churros, también se pueden degustar molletes tostados, convirtiéndola en una opción perfecta para aquellos que desean combinar un desayuno típico con una variante local.
Otra recomendación es la Tabernita, donde los molletes recién hechos se sirven junto a productos locales que potencian su sabor y te permiten disfrutar de un desayuno completo y delicioso. Del mismo modo, la Cervecería Bar Las 4 Rosas ofrece molletes en su menú de desayunos, acompañados de una atención cercana y un ambiente acogedor.
La Estación de Autobuses también tiene su propio bar que, lejos de ser un lugar simplemente de paso, ha conseguido convertir sus molletes en una razón para detenerse y saborear la ciudad, ofreciendo desayunos tradicionales que sorprenden a los viajeros. Y finalmente, Helados Torres, además de ser conocido por sus helados artesanales, sorprende con molletes en sus desayunos, una combinación que atrae a locales y visitantes por igual.
Nos movemos ahora hasta Alcalá de los Gazules, un encantador pueblo en la provincia de Cádiz, donde el mollete se elabora con un toque distinto: se le añade matalahúva (anís) a la masa, lo que le confiere un aroma único. Este mollete, al ser tostado, desprende ese ligero perfume anisado que llena la cocina y anticipa un desayuno lleno de sabor. Lo mejor es acompañarlo con una buena manteca colorá, un producto típico gaditano que marida a la perfección con la suavidad del pan.
Por otro lado, en Alcalá de los Gazules, los molletes también tienen su particularidad. La Panadería de Adriano Cuesta y la Panadería de Gonzalo elaboran molletes con matalahúva (anís) e incluso un toque de aguardiente, ofreciendo variantes únicas que llenan de aromas y sabores los desayunos gaditanos.
Una de las mejores formas de probar el mollete es con manteca colorá o con zurrapa de lomo, dos preparados típicos que hacen las delicias de cualquiera que quiera disfrutar de un desayuno contundente y lleno de sabor. Otra opción es probarlo simplemente con un buen aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, dejando que la calidad del pan y del aceite hablen por sí mismos.
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Marta García, protagonista del liderazgo de España U23 en la FIBA 3×3 Nations League de Viena
Published
6 horas agoon
15 junio, 2025
La marchenera Marta García, jugadora del DOC GardenStore Baloncesto Sevilla Femenino, ha brillado como una de las figuras destacadas de la Selección Española U23 de baloncesto 3×3, que ha dominado la Conferencia Europa 4 durante la disputa de la FIBA 3×3 Nations League en Viena, celebrada entre los días 12 y 15 de junio.
El combinado nacional femenino ha firmado una actuación sobresaliente en las tres primeras paradas del torneo, imponiéndose en la clasificación general con autoridad. Marta García ha sido parte fundamental en este éxito, aportando su versatilidad, capacidad defensiva y visión de juego en una modalidad tan exigente como el 3×3, donde el ritmo vertiginoso y la precisión táctica son claves.
La selección española ha consolidado su liderazgo frente a potencias europeas, demostrando un nivel competitivo alto que abre buenas perspectivas de cara a las próximas fases del campeonato. Con este resultado, el equipo U23 no solo refuerza su posición dentro del panorama internacional, sino que sitúa a sus jugadoras —entre ellas, la marchenera García— en el radar del baloncesto de élite.
Este éxito refuerza también el papel del Baloncesto Sevilla Femenino como cantera de talento nacional, y pone en valor la trayectoria ascendente de Marta García, referente joven de una generación que sigue escribiendo páginas destacadas en el deporte femenino español.
La próxima cita de la Nations League continuará a lo largo del verano, con nuevas paradas que decidirán la clasificación final y los equipos que lucharán por el título en la fase mundial.
Marta García apunta al Mundial U23 de Mongolia con la Selección Española de baloncesto 3×3
Tras su brillante papel en Viena, la marchenera Marta García podría formar parte del combinado nacional que disputará la FIBA 3×3 U23 Nations League World Cup, que se celebrará en Ulaanbaatar (Mongolia) entre los días 23 y 29 de junio de 2025. La Selección Española femenina ha sido convocada para una concentración preparatoria en Valencia del 16 al 20 de junio, de la que saldrá la lista definitiva para el torneo.
La cita mundial reunirá a las 20 mejores selecciones U23 del planeta, y España debutará el martes 24 de junio, con doble enfrentamiento ante Ucrania y la anfitriona Mongolia. La fase de grupos se completará el 26 de junio, cuando las españolas se medirán a Brasil y Alemania.
Aunque la convocatoria oficial aún no ha sido publicada, Marta García parte como una de las favoritas para integrar el equipo, tras su gran rendimiento en las tres primeras paradas de la Nations League, donde contribuyó de forma decisiva al liderazgo de España en la Conferencia Europa 4.
El calendario internacional de baloncesto 3×3 continuará después del verano con otra cita de alto nivel: la FIBA 3×3 Europe Cup, que se disputará del 5 al 7 de septiembre en Copenhague (Dinamarca). La participación de Marta García en este segundo torneo dependerá del resultado del Mundial y de las futuras convocatorias.
La progresión de la jugadora del DOC GardenStore Baloncesto Sevilla Femenino, natural de Marchena, consolida su posición entre las jóvenes promesas del baloncesto español. Su presencia en el panorama internacional confirma también el buen trabajo de cantera que se está realizando desde Andalucía.
Actualidad
Francisco Núñez Ramírez, elegido nuevo Hermano Mayor de la Humildad y Paciencia de Marchena
Published
1 día agoon
15 junio, 2025
La Hermandad de Nuestro Padre y Señor de la Humildad y Paciencia, Nuestra Señora de los Dolores y Santa Clara de Asís ha celebrado este sábado su Cabildo General de Elecciones, del que ha resultado electo como nuevo Hermano Mayor Francisco Núñez Ramírez, actual capataz de Señor. La elección, que deberá ser ratificada oficialmente por la Autoridad Eclesiástica, se ha llevado a cabo conforme a lo estipulado en las Reglas de la Hermandad y en las Normas Diocesanas para Hermandades y Cofradías.
Un total de 201 hermanos participaron en la votación, en la que 189 votos fueron favorables a la candidatura encabezada por Núñez Ramírez. También se registraron 11 votos en contra, un voto en blanco y ningún voto nulo.
Desde la Hermandad se ha agradecido expresamente la implicación de todos los hermanos en el proceso electoral, así como el compromiso mostrado por el candidato y los miembros que integrarán la nueva Junta de Gobierno para el mandato 2025-2029.
El comunicado oficial concluye con un mensaje de esperanza y guía espiritual para esta nueva etapa, invocando la protección y acompañamiento de los titulares de la Hermandad: Nuestro Padre y Señor de la Humildad y Paciencia, Nuestra Señora de los Dolores y Santa Clara de Asís.
Con este respaldo mayoritario, Francisco Núñez Ramírez se prepara para asumir una responsabilidad clave en la vida cofrade de Marchena durante los próximos cuatro años.
Actualidad
Preparan demanda penal contra el Presidente de Diputación por los constantes reventones de la tubería del Huesna
Published
2 días agoon
14 junio, 2025
Teresa Jiménez Presidenta de la Asociación de Afectados del Huesna anuncia la presentación inminente de una demanda penal nominativa contra Javier Fernández, Presidente de Diputación y Presidente de Aguas del Huesna y José María Villalobos, ex Alcalde de Utrera y actual Vicepresidente de Aguas del Huesna y otros cargos de dicho consorcio, por los contínuos reventones de la tubería general de Aguas del Huesna, que provocan daños periódicamente y desde 2022, en la urbanización Los Jinetes de Carmona.
Un total de 11 municipios sevillanos quedaron sin agua desde la madrugada del Viernes. Tocina, Brenes, Carmona, El Viso del Alcor, Utrera, Los Molares, El Palmar de Troya, El Coronil, Lebrija, Las Cabezas de San Juan y El Cuervo. Se estima que el corte afecta a más de 180.000 habitantes.
Y esto sucede cuando aún no ha vuelto el agua en los once municipios del Plan Huesna afectados por el reventón de tubería principal de alta presión de la madrugada del 13 de junio, en Tocina‑Los Rosales, mientras se realizaban trabajos de reparación previos dejando 11 pueblos sin agua, y mas de 700 viviendas afectadas en Los Rosales. Actualmente los vecinos de Los Jinetes y de toda Carmona siguen recibiendo agua potable en pleno verano con camiones cisterna como así sucede en la mayoria de los pueblos afectados.
El problema principal es que allí donde revienta la tubería aflora un caudal con una presión 5000 litros por segundo. El problema de fondo, según Jiménez es que la tubería presenta en este tramo un «material defectuoso» lo que supone contínuas averías y daños para la economía de los afectados.
Teresa Jiménez, -que ha perdido sus enseres domésicos varias veces por la riada- explica que la tubería del Huesna pasa por parcelas privadas de la urbanización Los Jinetes de Carmona. Las roturas afectan a unas 14 familias directamente, y a otros cien indirectamente. Muchos de los afecrados han perdido enseres cuatro veces desde 2022, -alcanzando el agua una latura de un metro en sus hogares, según denuncian- lo que les lleva a vivir en una situación de miedo y ansiedad constante ya que no saben cuando será el próximo reventón.
El impacto para las vivivendas cercanas es inmediato: viviendas anegadas, electrodomésticos inservibles, cortes de electricidad, corte del tráfico local y una evacuación improvisada de vecinos durante las primeras horas. Y esto viene sucediendo periódicamente desde 2022. Sin hablar del peligro que supone un reventón de una tubería con 5000 litros por segundo para las parcelas, vivendas, carretera Carmona-Los Rosales, o la cercana via del tren.
Los afectados temen que cualquier reventón vuelva a desatar una inundación en segundos o, lo que es peor, que ocurra cuando varios vecinos estén cerca. El estruendo del chorro, la fuerza del agua, posibles daños a vehículos y bienes personales… todo conforma una sensación de imprevisibilidad y vulnerabilidad constantes.
Una pesadilla repetida en Agosto de 2022, Abril de 2023, Julio de 2024 y Junio de 2025. Esta vez es mas grave porque las aseguradoras ya no se hacen cargo de los daños, alegando que no es algo imprevisto, sino que viene repitiéndose de forma crónica por lo cual no es una catástrofe de origen natural ni imprevisible.
Además esta vez se ha inundado el barrio de Estación, de Los Rosales afectando alrededor de 700 viviendas y causando también cortes eléctricos en la zona. Unas 700 viviendas han sufrido daños tras la rotura de la madrugada del Viernes 13 de Junio.
La idea de presentar una demanda contra la Diputación responsable de Aguas del Huesna, no es nueva. Ya se presentó por parte de los afectados de la plataforma en Agosto del año pasado después de otro reventón. Entonces la demanda quedó paralizada cuando los afectados se reunieron en el Ayuntamiento de Carmona de forma urgente con el Presidente y Vicepresidente de Aguas del Huesna, que cristalizó en un documento escrito en el que según Jiménez, la Diputación se comprometía a construir un nuevo tramo de la tubería sacándola fuera de la urbanización.
Un acuerdo que un año después no se ha cumplido alegando falta de fondos, por lo que la demanda penal cobra fuerza y Teresa Jiménez, presidenta de los afectados anuncia reuniones para los primeros días de la semana próxima con sus representantes legales, para presentar dicha demanda penal. Además los vecinos de Los Jinetes animan a los de Los Rosales a que se sumen a esta plataforma.
El chorro de agua de la tubería rota alcanza varios metros de altura.
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Noche de estrellas y observaciones astronómicas en el campo de fútbol de Marchena el 4 de julio
Published
2 días agoon
13 junio, 2025
El cielo de la campiña sevillana se convertirá en aula y espectáculo el próximo 4 de julio a las 22:30 horas, cuando el campo de fútbol de Marchena acoja la esperada Noche de Estrellas organizada por AstroEmociones. Esta innovadora propuesta de divulgación científica y sensorial invita a jóvenes y adultos a reconectar con el universo desde una mirada cercana, inclusiva y emocionante.
Del 16 de junio al 3 de julio estará abierto el plazo para recoger invitaciones gratuitas, que incluirán un regalo conmemorativo para los participantes. La inscripción es gratuita pero obligatoria, y puede realizarse contactando con AstroEmociones por correo electrónico en info@astroemociones.es o llamando al 672 629 308. También se recomienda seguir a Juventud Marchena.
La actividad, dirigida a jóvenes a partir de 14 años, combina astronomía, emoción y tecnología para ofrecer una experiencia inolvidable. AstroEmociones, entidad especializada en educación astronómica, desplegará su planetario móvil, telescopios de alta gama y dispositivos de realidad virtual que permitirán a los asistentes caminar sobre la Luna, viajar a Marte y explorar las constelaciones como nunca antes.
El evento incluirá sesiones de observación directa del cielo, identificación de planetas y estrellas, charlas divulgativas, y un recorrido mitológico por las historias que los antiguos asociaron al firmamento.
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Arco La Rosa activa su calendario estival con más de veinte excursiones a la costa andaluza
Published
2 días agoon
13 junio, 2025
Salidas desde Marchena a Cádiz, Matalascañas, Valdelagrana, La Barrosa, Rota, Chipiona y Torremolinos durante julio y agosto de 2025
La empresa de transportes Arco La Rosa, S.L. ha presentado su programación oficial de excursiones a la playa para el verano 2025, que incluye más de una veintena de salidas desde Marchena hacia distintas playas del litoral andaluz. La propuesta se extiende a lo largo de los meses de julio y agosto con destinos que combinan turismo de sol y mar con visitas culturales, como la que acompaña a las salidas a Matalascañas con parada en El Rocío.
Las excursiones partirán puntualmente a las 7:45 horas y regresarán a las 18:45 h. La organización ha advertido que, en caso de condiciones meteorológicas adversas como el viento de Levante, podrá modificarse el destino previsto. Se realizará una única parada en la ida y ninguna en el trayecto de regreso, salvo necesidad extrema.
Entre los destinos programados figuran Cádiz (La Victoria), Valdelagrana, La Barrosa, Matalascañas, Chipiona, Rota y Torremolinos, repartidos entre jueves, sábados, domingos y un festivo viernes 15 de agosto. La actividad comenzará el jueves 3 de julio y concluirá el domingo 24 de agosto.
Calendario completo de excursiones:
JULIO 2025
- Jueves 3: Matalascañas (con visita a El Rocío)
- Sábado 5: Torremolinos
- Domingo 6: Valdelagrana
- Jueves 10: Cádiz (La Victoria)
- Sábado 12: Rota
- Domingo 13: La Barrosa
- Jueves 17: Matalascañas (con visita a El Rocío)
- Sábado 19: Cádiz (La Victoria)
- Domingo 20: Valdelagrana
- Jueves 24: Cádiz (La Victoria)
- Sábado 26: Matalascañas (con visita a El Rocío)
- Domingo 27: La Barrosa
- Jueves 31: Cádiz (La Victoria)
AGOSTO 2025
- Sábado 2: Matalascañas (con visita a El Rocío)
- Domingo 3: Valdelagrana
- Jueves 7: Cádiz (La Victoria)
- Sábado 9: Chipiona
- Domingo 10: La Barrosa
- Viernes 15: Valdelagrana
- Sábado 16: Cádiz (La Victoria)
- Domingo 17: Valdelagrana
- Jueves 21: Cádiz (La Victoria)
- Sábado 23: La Barrosa
- Domingo 24: Valdelagrana
Información de billetes y contacto
La venta de billetes se realiza de lunes a viernes en la oficina situada en Plaza San Andrés, 3-A (Marchena), en horario de 10:00 a 14:00 h. Para información adicional o reservas, se puede contactar a través de los teléfonos: 95 484 40 38, 619 089 214 y 678 405 189.
Con esta iniciativa, Arco La Rosa vuelve a ofrecer una alternativa accesible y cómoda para disfrutar de la costa andaluza durante el verano, facilitando a vecinos y visitantes una experiencia de ocio, descanso y convivencia en algunos de los enclaves más atractivos del litoral.
Actualidad
Publicadas en BOJA las bases reguladoras de las nuevas ayudas para la restauración del arte sacro
Published
3 días agoon
12 junio, 2025
La Consejería de Cultura y Deporte, que dirige Patricia del Pozo, ha publicado hoy en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA número 111, de 12 de junio) la orden por la que se aprueban las bases reguladoras para la concesión de subvenciones, en régimen de concurrencia competitiva, para la conservación-restauración de bienes muebles del patrimonio cultural con carácter religioso, que dan continuidad a las impulsadas por el Gobierno andaluz en la pasada legislatura.
En Marchena se han restaurado a través de estas ayudas bienes de las hermandades de Cristo de San Pedro, Jesús Nazarneo o de la Parroquia de San Juan.
Las bases reguladoras para estas ayudas, cuya próxima convocatoria contará con un importe de 2,2 millones de euros, contemplan una serie de novedades con el objetivo de agilizar y simplificar el procedimiento y reducir las cargas administrativas y, de este modo, contribuir a la restauración y conservación de los bienes muebles del patrimonio cultural y que se realicen por personal técnico cualificado, generando empleo en el
sector y contribuyendo a que el trabajo realizado sea de calidad.
Entre las novedades, destaca que la cuantía de la subvención aumenta su importe máximo hasta los 40.000 euros, pudiendo alcanzar hasta el cien por cien del presupuesto aceptado para evitar que las entidades beneficiarias tengan que buscar financiación ajena para la restauración del bien patrimonial. Si bien se mantiene el plazo máximo de 12 meses, las actuaciones que superen la cuantía máxima de las
ayudas tendrán hasta 18 meses, evitando tener que solicitar una ampliación.
Además, las nuevas bases reguladoras publicadas en BOJA actualizan los perfiles de la persona directora técnica de los trabajos de conservación-restauración del proyecto de acuerdo con las nuevas titulaciones y se añade la posibilidad de incluir como parte del equipo técnico a personas artesanas inscritas en el Registro de Artesanía de Andalucía o en otros de carácter análogo existentes en el resto de las comunidades
autónomas.En cuanto a los criterios de valoración, se clasifican en tres apartados: sobre el proyecto de conservación, sobre el bien mueble a restaurar y sobre el equipo técnico y la entidad solicitante. En el primero, se han introducido nuevos criterios conducentes a la mayor valoración de la calidad y desarrollo de la propuesta de actuación para la que se solicita la subvención.
Con respecto al bien mueble se tendrá en cuenta su grado de protección, su valor cultural, el estado de conservación y su ámbito territorial. Próximamente, la Consejería de Cultura y Deporte llevará a cabo sesiones
informativas para los interesados en las ayudas para explicar los trámites y resolver dudas.
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