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Una ruta buscando los mejores quesos del mundo por la sierra gaditana

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La Sierra de Grazalema es un rincón de la provincia de Cádiz que se ha convertido en un paraíso para los amantes del queso. Y todo gracias al Queso Payoyo, un tesoro gastronómico que es el orgullo de esta región y que ofrece una experiencia única para aquellos que desean sumergirse en los sabores de la Sierra Gaditana.

El queso Payoyo debe su nombre a la raza de cabra autóctona, la cabra payoya, que se encuentra en la Sierra de Grazalema y la Serranía de Ronda. Este queso se elabora artesanalmente con leche de esta cabra y, en ocasiones, se mezcla con leche de oveja merina grazalemeña. El resultado es un queso con una textura cremosa, un sabor que oscila entre suave y ligeramente picante.

No es casualidad que el queso Payoyo haya ganado numerosos premios nacionales e internacionales; la calidad de su producción y el cuidado de cada paso en su elaboración lo sitúa como uno de los mejores quesos de España.

Uno de los principales enclaves de esta ruta es Villaluenga del Rosario, el municipio más pequeño de la provincia de Cádiz. Con menos de 500 habitantes, este  pueblo de casas blancas y calles empedradas es la cuna del queso Payoyo. Cada año,  celebra la Feria del Queso Artesanal, donde queseros de toda la región se congregan para ofrecer sus productos y compartir su pasión con visitantes de toda España. La feria es una oportunidad perfecta para probar una gran variedad de quesos, tanto frescos como curados, así como otras delicias locales.

La Quesería Payoyo, pionera desde 1997, es famosa por sus quesos premiados elaborados con leche de cabra payoya y oveja cuyos productos están en lo más alto de los rankings nacionales e internacionales. La Quesería Villaluenga, activa desde 2015, también se ha ganado un hueco entre las favoritas de los amantes del queso, con una selección de quesos curados y semicurados de gran sabor.

Por su parte, la Quesería El Saltillo, que comenzó en 2012, destaca por sus quesos ecológicos elaborados con leche cruda, una opción ideal para quienes buscan una alternativa sostenible y saludable. Y no podemos olvidar a Quesos La Covacha, que ofrece desde quesos frescos hasta curados con coberturas como romero o manteca, aportando un toque único y aromático a cada pieza.

La Quesería Payoyo, S.L., fundada en 1997 en Villaluenga del Rosario, es pionera en la elaboración de este queso. Sus productos han recibido numerosos galardones nacionales e internacionales, destacando en certámenes como los World Cheese Awards.

Otra destacada es Quesos El Bosqueño, situada en El Bosque, Cádiz. Fundada en 1986, ha sido reconocida en múltiples ocasiones, obteniendo medallas Super Oro en los World Cheese Awards por sus quesos de cabra payoya curados en manteca ibérica, pimentón y especias aromáticas. Además, la Quesería La Pastora de Grazalema ha sido galardonada en la categoría de «mejores quesos de mezcla» en el Salón de Gourmets de Madrid.

Para degustar estos quesos, puedes visitar las tiendas de las propias queserías en Villaluenga del Rosario y El Bosque, donde ofrecen catas y venta directa. Además, en la región existen tiendas gourmet y restaurantes que incluyen el queso Payoyo en sus cartas, permitiéndote disfrutar de este manjar en diversas preparaciones.

Si decides seguir esta ruta del queso, te encontrarás no solo con queserías y sabores únicos, sino también con pueblos llenos de historia y tradiciones. Además de Villaluenga del Rosario, pueblos como Grazalema, Benaocaz o Ubrique ofrecen un paseo por su historia árabe y su arquitectura serrana. Grazalema, en particular, te cautivará con sus miradores, desde donde se puede disfrutar de una de las vistas más impresionantes de toda la Sierra. Sus casas encaladas, iglesias históricas y el encanto de su plaza principal hacen de Grazalema una parada obligada en esta ruta.

En cuanto a qué hacer entre degustación y degustación, el senderismo es una de las mejores opciones. Los senderos de la Sierra de Grazalema te llevan a través de parajes naturales increíbles, como el Pinsapar, uno de los pocos bosques de pinsapos que aún existen en el mundo. Estas rutas te permitirán disfrutar de paisajes llenos de montes, riachuelos y una vegetación autóctona que te transportará a otro tiempo.

Para dormir, existen diversas opciones que te permitirán descansar en un entorno tranquilo y rodeado de naturaleza. En Villaluenga del Rosario, encontrarás acogedoras casas rurales como «La Posada», que ofrece un ambiente rústico y cómodo, perfecto para una estancia relajante. En Grazalema, «El Tambor del Llano» es una opción muy popular, un hotel rural con encanto que además se encuentra muy cerca de diversas rutas de senderismo. Estos alojamientos te permitirán disfrutar de la naturaleza y la tranquilidad de la Sierra mientras te sumerges en la experiencia quesera.

Si bien el queso Payoyo es la estrella indiscutible de la ruta, no puedes dejar de probar otros productos típicos de la región, como las chacinas elaboradas con carnes de la sierra, la miel artesanal o los dulces tradicionales. En muchas queserías, incluso, podrás encontrar variedades novedosas de queso, como aquellos que se curan en vino o se cubren de especias locales, aportando una experiencia distinta y sorprendente.

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Marchena acogerá dos jornadas de donación de sangre esta semana en el Centro de Salud

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El Centro de Transfusión, Tejidos y Células de Sevilla ha programado dos jornadas de donación de sangre en Marchena durante esta semana, con el objetivo de reforzar las reservas de sangre y atender las necesidades asistenciales de los hospitales de la provincia.

Las extracciones se realizarán en el Centro de Salud de Marchena los días martes 9 y miércoles 10 de junio, en horario de 17:00 a 21:00 horas. Los profesionales sanitarios recuerdan la importancia de mantener una participación constante de donantes para garantizar la disponibilidad de componentes sanguíneos destinados a intervenciones quirúrgicas, tratamientos oncológicos, urgencias y otras necesidades médicas.

Desde el Centro de Transfusión se anima a colaborar a todas las personas que cumplan los requisitos habituales para donar sangre, destacando que una sola donación puede ayudar a varios pacientes.

La campaña forma parte de un amplio calendario de colectas organizado en distintos municipios sevillanos entre los días 8 y 13 de junio. Junto a Marchena, también se han programado jornadas de donación en localidades como Los Palacios y Villafranca, Dos Hermanas, Brenes, Santiponce, Valencina de la Concepción, Villanueva del Río y Minas y Montequinto, además de varios puntos de la capital sevillana.

Los responsables sanitarios recuerdan que donar sangre es un gesto solidario que resulta esencial para el funcionamiento diario del sistema sanitario y que las reservas deben renovarse de forma permanente debido a la caducidad de los distintos componentes sanguíneos.

Las personas interesadas pueden acudir directamente al Centro de Salud de Marchena durante el horario establecido para realizar su donación.

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Seis pediatras se incorporan al Área Sanitaria de Osuna para reforzar la atención en zonas rurales

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Seis profesionales de Pediatría se han incorporado a centros de salud y consultorios del Área Sanitaria de Osuna tras la resolución del concurso de méritos convocado por el Servicio Andaluz de Salud para cubrir plazas de difícil cobertura en zonas rurales.

La Zona Básica de Salud de Estepa incorpora tres pediatras, mientras que la de Osuna suma un especialista. También se incorpora un profesional al centro de salud de La Puebla de Cazalla y otro al de La Luisiana.

Estas incorporaciones forman parte de las 13 plazas de Pediatría finalmente cubiertas en Atención Primaria dentro del decreto de difícil cobertura, repartidas entre las provincias de Sevilla, Almería, Córdoba y Jaén. El SAS había convocado a finales de enero un total de 62 plazas de Pediatría con el objetivo de paliar la falta de profesionales médicos en consultorios y centros de salud de zonas rurales.

El Área Sanitaria de Osuna arrastra carencias importantes en varios municipios, especialmente en la comarca de Estepa y en la Zona Básica de El Saucejo, donde algunas localidades han llegado a quedarse sin consulta médica propia o han tenido que compartir asistencia con pueblos vecinos.

En el caso de Medicina de Familia, el decreto del SAS incluyó la convocatoria de 125 plazas.

Los sindicatos CSIF, CCOO-A y UGT-A han lamentado que no se hayan cubierto todas las plazas ofertadas de Pediatría en este primer concurso de méritos. Las organizaciones sindicales atribuyen esta situación a las condiciones retributivas y laborales ofrecidas por el SAS, que consideran insuficientes para atraer profesionales a puestos de difícil cobertura.

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El Orgullo LGTBIQ+ gana presencia en los pueblos de la provincia con actos en Paradas, Utrera y La Puebla de Cazalla

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La celebración del Orgullo LGTBIQ+ 2026 no se limitará a Sevilla capital. Varios municipios de la provincia han preparado actividades propias para visibilizar la diversidad, reivindicar la igualdad y llevar la celebración también al ámbito rural.

En Paradas, el Ayuntamiento ha organizado el programa Orgullo Paradas 2026, con talleres de batucada los días 16, 23 y 30 de junio en el Parque de los Pueblos. La programación continuará el jueves 2 de julio con la representación teatral El Soberao, de José María Arcenegui, en La Comarcal.

El acto central tendrá lugar el viernes 3 de julio en la entrada a Paradas, en la zona de Carrascales. A las 20:00 horas se celebrará el taller Identifícate y exprésate a través de la pintura. A las 21:00 horas está prevista la lectura del manifiesto y el alzado de la bandera, a cargo de José Alberto Sánchez Hurtado, con presentación de Maite Rodríguez Bascón, concejala de Igualdad. A las 22:00 horas saldrá el pasacalles con batukada Paradas Orgullosa, que llegará a Naciente, donde sobre las 23:00 horas habrá sesión de DJ Juli y fiesta-show con Desiré y Lumina Vogue.

En Utrera, el Orgullo se celebrará el 20 de junio con punto de encuentro a las 19:00 horas en la Plaza del Altozano y final en Minipark, en el Parque de Consolación. La cita incluirá homenaje a Fernando la Estrella, pregón de Drag Angelita La Perversa y actuaciones de Drako DRK y Frappo.

La Puebla de Cazalla también ha incluido actos durante el mes de junio. El programa contempla la colocación de banderas del colectivo el 3 de junio y una marcha reivindicativa el 5 de junio, con salida a las 20:00 horas desde la Plaza de Andalucía. La jornada concluirá con la lectura del manifiesto y una Fiesta del Orgullo en el Paseo Bohórquez. Además, durante el mes se desarrollará un ciclo de cortometrajes de La Pecca y un taller sobre cómo actuar ante un delito de odio, impartido por el activista social Pablo Morterero Millán.

Estas programaciones muestran cómo el Orgullo se extiende más allá de la capital sevillana y encuentra también espacio en pueblos de la Campiña y el entorno de Marchena. Frente a la imagen de una celebración exclusivamente urbana, municipios como Paradas, Utrera y La Puebla de Cazalla incorporan actividades culturales, talleres, pasacalles, manifiestos y actos festivos para reivindicar la libertad, la diversidad y el respeto desde la cercanía de las plazas, los parques y las calles del pueblo.

En las búsquedas realizadas no aparecen, por ahora, programaciones completas similares para Marchena, Arahal, Morón de la Frontera u Osuna. En el caso de Arahal sí consta actividad institucional relacionada con el Día Internacional del Orgullo LGTBIQ+, pero no una agenda festiva comparable a las de Paradas, Utrera o La Puebla.

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Paradas abre el plazo de inscripción para su Escuela de Verano 2026 con 120 plazas disponibles

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El Ayuntamiento de Paradas ha abierto el plazo de inscripción para la Escuela de Verano Corresponsable 2026, un programa dirigido a niñas y niños en edad escolar que se desarrollará entre el 1 de julio y el 14 de agosto en las instalaciones del CEIP Miguel Rueda.

Las solicitudes podrán presentarse desde las 10:00 horas del 8 de junio hasta las 14:00 horas del 15 de junio, o hasta completar las 120 plazas ofertadas. Las peticiones que no obtengan plaza pasarán automáticamente a una lista de espera.

La iniciativa está destinada a menores nacidos entre 2014 y 2022 y tiene como objetivo facilitar la conciliación familiar durante el periodo estival mediante actividades educativas, lúdicas y de convivencia. El servicio funcionará de lunes a viernes, en horario de 08:30 a 14:30 horas.

Las inscripciones deberán realizarse exclusivamente a través del formulario habilitado por el Ayuntamiento. Cada menor deberá contar con una solicitud independiente, incluso cuando varias personas de una misma familia soliciten plaza.

Según las bases publicadas por el consistorio, tendrán prioridad en la adjudicación los menores empadronados en Paradas. Posteriormente se valorará el nivel de renta familiar y las necesidades de conciliación acreditadas. Asimismo, se reservarán plazas para menores con necesidades especiales.

La lista provisional de admitidos se publicará a partir del 19 de junio en el tablón de anuncios del Punto de Información Municipal (PIM), situado en la calle Miguel Hernández, número 1, así como en los Servicios Sociales municipales. La relación definitiva se dará a conocer a partir del 29 de junio.

El Ayuntamiento ha recordado que, debido a la elevada demanda prevista, las faltas de asistencia deberán estar justificadas. La acumulación de tres ausencias injustificadas supondrá la pérdida de la plaza asignada.

Las personas interesadas pueden obtener más información en el Punto de Información Municipal, ubicado en la calle Miguel Hernández, 1, o a través del teléfono 675 02 02 89.

La Escuela de Verano forma parte del programa Corresponsables y cuenta con la colaboración del Ministerio de Igualdad, la Junta de Andalucía y la Diputación de Sevilla.

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Paradas anuncia un concierto gratuito de Mojinos Escozíos durante las Fiestas Patronales de San Eutropio

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El Ayuntamiento de Paradas ha anunciado la celebración de un concierto gratuito del grupo Mojinos Escozíos dentro de la programación de las Fiestas Patronales en honor a San Eutropio. La actuación tendrá lugar el próximo viernes 10 de julio en la Caseta Municipal y será uno de los principales atractivos musicales de las fiestas de este año.

Según ha informado el consistorio a través de sus redes sociales, la apertura de puertas está prevista para las 22:00 horas, mientras que el concierto comenzará a partir de las 23:00 horas. La entrada será gratuita para todos los asistentes.

Además de la actuación de la popular banda de rock andaluz, la organización ha preparado una programación complementaria que incluirá música ambiente, sesión de DJ, servicio de barra y actividades de animación infantil para el disfrute de vecinos y visitantes.

Mojinos Escozíos celebra este año su 30 aniversario sobre los escenarios. Formada en 1996, la banda liderada por Miguel Ángel Rodríguez «El Sevilla» se ha convertido en uno de los grupos más populares del panorama musical español gracias a su estilo desenfadado, sus letras humorísticas y una trayectoria que les ha permitido actuar en cientos de localidades de toda España.

El evento está organizado por el Ayuntamiento de Paradas y cuenta con la colaboración de Baconoche y la Diputación de Sevilla.

Con esta actuación, Paradas refuerza la programación festiva de sus fiestas patronales, que cada verano reúnen a numerosos vecinos y visitantes en torno a la música, la convivencia y las tradiciones locales.

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La Policia recuerda las normas de circulación para patinetes eléctricos y otros vehículos de movilidad personal

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La Policía Local de Marchena ha difundido una guía informativa para promover el uso seguro y responsable de los vehículos de movilidad personal, conocidos como VMP, entre ellos los patinetes eléctricos. El objetivo es recordar a los usuarios las principales obligaciones, prohibiciones y sanciones previstas para circular por la vía pública.

Según la información difundida por la Policía Local, un VMP es un vehículo de una o más ruedas, con una única plaza, propulsado exclusivamente por motores eléctricos y con una velocidad máxima por diseño comprendida entre los 6 y los 25 kilómetros por hora.

Estos vehículos no pueden circular por aceras, zonas peatonales, parques ni espacios reservados exclusivamente al tránsito de peatones. Sí pueden hacerlo por calzadas urbanas, carriles bici y vías ciclistas señalizadas, siempre respetando la señalización y las normas generales de circulación.

La guía recuerda también la necesidad de registrar el vehículo en la Dirección General de Tráfico cuando resulte exigible, así como disponer de identificación visible. El trámite se realiza a través de la sede electrónica de la DGT y requiere DNI o NIE, factura de compra, número de serie y certificado del vehículo.

Otro de los puntos destacados es la obligatoriedad del seguro de responsabilidad civil para circular por la vía pública con un vehículo de movilidad personal. Este seguro cubre los posibles daños causados a terceros en caso de accidente.

Entre el equipamiento obligatorio figuran luces delantera y trasera, catadióptricos, timbre, casco homologado, seguro de responsabilidad civil y chaleco reflectante en condiciones de baja visibilidad o circulación nocturna.

La Policía Local recuerda además que está prohibido circular utilizando el teléfono móvil, llevar auriculares, conducir bajo los efectos del alcohol o las drogas, transportar a más de una persona o superar la velocidad máxima permitida.

Las sanciones más frecuentes pueden alcanzar los 200 euros por usar el móvil, llevar auriculares o circular por zonas peatonales; 100 euros por transportar a otra persona; y entre 500 y 1.000 euros por conducir bajo los efectos del alcohol o las drogas.

Desde la Policía Local de Marchena se insiste en que la seguridad vial es responsabilidad de todos y se pide a los usuarios de patinetes eléctricos que respeten las normas para contribuir a una movilidad más segura en el municipio.

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