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¿Cómo llegaron las tortas de manteca de Marchena a ser un plato popular en Turquía?

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Saben parecido, tienen el mismo aspecto pero se llaman de forma diferente. En Marchena las llamamos tortas de manteca y son uno de esos platos que forman parte de la identidad local, y en Izmir, Turquía, se llaman boyoz, y tanto su nombre como su origen son claramente españoles y sefarditas.
Los boyoz turcos son una comida típica de la región del egeo, llevadas allí por los judíos sefardíes españoles instalados en el imperio turco tras su expulsión de España en 1492.
Los boyoz  de Izmir se venden en panaderías y en puestos ambulantes por toda la ciudad y son una de las comidas más populares de la ciudad. No son un dulce, sino que se comen durante toda la mañana. Aún hay panaderías en Izmir propiedad de judíos sefarditas elaborando este producto.
El boyo tradicional sefardita de Izmir puede estar relleno de espinacas, patata o pisto de berenjena y calabacín o dulce de membrillo.  Tanto la espinaca, como la berenjena son comidas típicas de judíos sefarditas en varias partes del mundo.
Los dos sitios más tradicionales de Izmir para comprar boyoz son la Patisserie d’Oret y el clásico Alsancak Dostlar Firini.
 Turquía, Inglaterra y Holanda, acogieron de buen grado a los judíos recién expulsados por los Reyes Católicos. El sultán Beyazid II envió a Kemal Reis a rescatar a los sefardíes de la Inquisición en 1492, y les concedió el permiso para establecerse en su Imperio. Hubo una emigración masiva desde España a tierras  turcas otomanas del mediterráneo coomo Rodas, Salónica, y dentro de Turquía, Estambul e Izmir.
Imagen relacionada

Tortas de manteca de Marchena

IGUAL QUE LAS TORTAS DE MARCHENA PERO SIN MANTECA DE CERDO
La masa para preparar los boyoz turcos es una mezcla de harina, levadura, aceite de girasol y un poco de tahina, una pasta hecha de semillas de sésamos molidas.  La masa marinada en aceite vegetal adquiere la consistencia de las milhojas. En Izmir se hace cada año un popular festival gastronómico que tiene a este alimento como su principal atractivo. 
En Marchena se le añade manteca de cerdo, que tenían prohibido comer moriscos y judíos y es uno de esos platos que forman parte de la identidad del municipio y que sigue haciendo de forma artesanal la familia Corpas, que tiene una pastelería en la Avenida Santos Ruano.  La familia Corpas vino a Marchena procedente de Rute, Córdoba, donde hay gran tradición de hojaldres. 
Tortas de miel de Artesanos Corpas. Foto: Cosasdecome
Torta de miel de Marchena. 
Artesanos Corpas tienen actualmente tres tiendas en Marchena, Arahal y La Puebla y realizan este producto de forma tradicional, desde hace varias generaciones, pero añadiéndole miel. Las tortas de manteca son tradicionales de Marchena, por lo que fuera, en los pueblos de la Campiña solo se han conocido cuando se le ha añadido miel y se han empezado a vender fuera hace pocos años.
En Izmir los boyoz son uno de los aperitivos más populares para comer en la calle. Se comen los boyoz acompañados de huevo duro para darle mas consistencia y poder alimenticio. La palabra boyoz viene del español y según algunos investigadores la palabra bollos viene de su forma de bula y a su vez de su similitud con las bulas, que tenían unos sellos papales redondos.
JUDIOS EN MARCHENA
Por primera vez en la historia el año pasado descendientes de judíos sefarditas volvieron a Marchena, siendo el primero Kenneth de Marchena, que este año tiene pensado volver en feria de Marchena, acompañado de otros miembros de la familia De Marchena, muy extendida por el Caribe y unida a través de grupos de Facebook para rastrear sus orígenes.
Pocos días después de que los dos primeros inquisidores de Castilla, los dominicos  Miguel de Morillo, y Juan de S. Martín., llegaran a Sevilla, tres mil familias judías, asustadas por los acontecimientos, salen de  inmediato de la ciudad rumbo a Portugal, Francia, Imperio Turco o norte de Africa.
Según el cronista Bernáldez ocho mil judíos se asentaron en las poblaciones de Rodrigo Ponce de León como Mairena, Los Palacios y Marchena, donde la justicia estaba en manos del Duque y no del Rey que amparaba a los Inquisidores. Según Juan Gil algunos judíos notables de Sevilla como los Alcázar, o los Susán vinieron a Marchena.
Los dos inquisidores de Sevilla, piden al Señor de Marchena que no dé cobijo en sus tierras y villas a judíos conversos, so pena de excomunión y confiscación de bienes, además de privaciones.
El apellido De Marchena, que según las guías de Turismo Sefardita de Diputación procede de nuestro pueblo y es propio de judíos sefarditas, salió del entorno de Sevilla a finales del Siglo XV, pasó por Portugal, -existen datos escritos en Castelo Da Vide- continuó hasta Amsterdam donde tienen enterramientos, y de allí, con los  comercios de la Compañía Holandesa de las Indias Occidentales, se estableció en la isla de Curacao, el primer enclave judío de América. Hoy el apellido Marchena es uno de los más populares en el Caribe americano.
DOCUMENTOS SOBRE LOS JUDIOS DE MARCHENA

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A partir de mañana, los usuarios de Renfe podrán adquirir nuevamente los abonos gratuitos para los servicios de tren Media Distancia

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A partir de mañana, los usuarios de Renfe podrán adquirir nuevamente los abonos gratuitos para los servicios de Cercanías, Media Distancia y Rodalíes. Además, el gobierno ha aprobado la financiación de un 30% adicional en transporte autonómico y municipal, condicionado a que las administraciones locales completen la subvención hasta alcanzar el 50%. Esto permitirá que los viajeros frecuentes sigan accediendo a los trenes de Renfe de manera gratuita, al menos hasta el 30 de junio de 2025, según el nuevo decreto.

En cuanto a los trenes Avant, vuelve la rebaja del 50%, aplicable durante todo el año. Los abonos emitidos antes del 22 de enero seguirán siendo válidos, y hasta esa fecha, ya se habían entregado más de 1,36 millones, según datos oficiales.

Por otro lado, el descuento del 30% en abonos de transporte público, como autobuses y metro, se mantiene, pero está sujeto a la decisión de cada comunidad autónoma de completar la bonificación para alcanzar el 50%. En el caso de Andalucía, la Junta ya había garantizado un 20% de descuento tras la anulación inicial del decreto, pero ahora será necesario confirmar si se suma al compromiso de ampliar el porcentaje.

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La patrona de Valencia visitará Marchena el 13 de Febrero

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Marchena vivirá un acontecimiento histórico el próximo jueves 13 de febrero de 2025 con la visita de la Virgen de los Desamparados peregrina de Valencia, una de las advocaciones marianas más veneradas de España. Este evento se enmarca en la conmemoración del 375 aniversario fundacional de la Hermandad de la Santa Caridad de Marchena, una institución con profunda tradición en la localidad.

La imagen será recibida a las 18:00 horas en la Parroquia de San Sebastián, donde fieles y devotos podrán rendirle honores en un acto de bienvenida. A las 19:00 horas se celebrará una Santa Misa en su honor, seguida de una despedida solemne que marcará el cierre de esta emotiva jornada.

La Virgen Peregrina de los Desamparados de Valencia visitará ademas Sevilla del 14 al 16 de febrero de 2025. Esta visita, inicialmente programada para noviembre de 2024, fue aplazada debido a las inundaciones causadas por una DANA en la Comunidad Valenciana.

Durante su estancia en Sevilla, la imagen participará en diversos actos religiosos y culturales. Aunque el programa detallado aún está por confirmar, se espera que incluya procesiones y visitas a templos emblemáticos de la ciudad. Anteriormente, se había previsto una solemne procesión desde la Parroquia de San Vicente Mártir, ubicada en la calle Miguel Cid, que recorrería las calles del barrio de San Vicente.

 

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Sergio Garcia Blanco, hablar´sobre ciberseguridd este miércoles en Los Luneros

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El próximo 29 de enero de 2025, Marchena acogerá una nueva edición de la Tertulia Los Luneros, que se celebrará a las 21:00 horas en el Restaurante Casa Manolo. Bajo el título “El precio de vivir conectados”, el evento contará con la ponencia de D. Sergio García Blanco, ingeniero informático y reconocido especialista en ciberseguridad.

Sergio García Blanco es un experto en ciberseguridad reconocido por su labor educativa y divulgativa en el ámbito digital. Ha participado en diversas iniciativas enfocadas en concienciar a la sociedad sobre los peligros y desafíos de la era digital, destacándose por su capacidad para hacer accesibles conceptos complejos a un público general.

En esta charla, García Blanco abordará las implicaciones de la conectividad digital en nuestra vida cotidiana, analizando temas como la privacidad, la dependencia tecnológica y los riesgos asociados al uso constante de dispositivos conectados. Este encuentro se plantea como una oportunidad para reflexionar sobre el equilibrio entre los beneficios de la tecnología y sus posibles costos sociales y personales.

La tertulia incluirá una cena con un menú especial que promete deleitar a los asistentes, compuesto por cogollos con anchoas y salmorejo, hamburguesa con queso provolone y como postre, una deliciosa tarta de galletas y chocolate.

 

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La Agrupación Carnavalesca de Marchena celebra su ensayo general el 1 de Febrero

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La Agrupación Carnavalesca ACAM 2025 de Marchena se prepara para su gran ensayo general, que tendrá lugar el próximo sábado, 1 de febrero, a partir de las 18:00 horas en la Cafetería Gloria (zona superior). Este evento promete ser el inicio de la temporada de carnaval en la localidad, combinando música, humor y el característico ambiente festivo que envuelve estas celebraciones.

Bajo el lema «Tengo ardores de ti», la agrupación presentará un adelanto de su repertorio para el carnaval de este año, mostrando el fruto de meses de ensayo y trabajo colectivo. La jornada estará animada por Andrea Show, quien amenizará la tarde con un DJ y un divertido bingo, garantizando entretenimiento para todos los asistentes.

La Agrupación Carnavalera ACAM de Marchena ha sido una destacada protagonista en las celebraciones carnavalescas locales en los últimos años. En 2023, presentaron la chirigota «Tierra y Mar», que fue bien recibida por el público.

En 2024, continuaron su participación con la chirigota «Los Jartibles S.P.», consolidando su presencia en el carnaval de Marchena. A lo largo de los años, ACAM ha mantenido viva la tradición carnavalesca en Marchena, aportando creatividad, humor y un fuerte sentido de comunidad en cada una de sus actuaciones.

Además Antonio Borrego, una figura clave en la recuperación del carnaval de Marchena durante los últimos 15 años, debutará este 2 de febrero en el Concurso Oficial de Agrupaciones Carnavalescas (COAC) 2025 en el Teatro Falla de Cádiz. Borrego formará parte de la chirigota «No es lo mismo contarlo que vivirlo», dirigida por el reconocido autor gaditano José María Barranco, ‘El Lacio’, y Eder Rey.

La chirigota «No es lo mismo contarlo que vivirlo» actuará en las preliminares el 2 de febrero a las 21:00 horas y se podrá seguir en directo a través de Onda Cádiz TV. Esta participación marca el regreso de Borrego al Falla.

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El próximo 15 de febrero, noche de música clásica con el espectáculo «Osuna y Virtuoso»

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El próximo 15 de febrero, la localidad de Osuna se prepara para vivir una noche de música clásica con el espectáculo Osuna y Virtuoso. Este evento, que tendrá lugar en el Teatro Álvarez Quintero a las 19:30 horas, marcará el cierre de una destacada temporada musical con un concierto de clausura y la entrega de premios.

El programa incluirá actuaciones de renombrados artistas, como el pianista Antonio Ortiz, los violinistas Vicente Huerta y Andrej Bielow, y el violonchelista Adrián Brendel. Además, el público podrá disfrutar de la música de cámara interpretada por Riccardo Ceccheti. La velada contará con la participación especial de la Banda de Música del Conservatorio Profesional de Osuna, que aportará su talento y energía al evento.

El concierto no solo promete ser una experiencia musical inolvidable, sino también una oportunidad para celebrar el talento local y nacional. Las entradas son gratuitas y pueden recogerse en la Casa de la Cultura de Osuna o reservarse a través del siguiente enlace: https://osunacultura.sacatuentrada.es.

Puede ser una imagen de ‎5 personas, clarinete, violín y ‎texto que dice "‎OSUNANRTUOSO CONCIERTO DE CLAUSURA Y ENTREGA DE PREMIOS PIANO ANT'ONIO ORTIZ FRIDE MIGR VIOLİN VICENTE HUERTA VIOLİN ANDREJ BIELOW VIOLONCELLO DUSSTEDORFI BRENDEL ROYALA มน ) MÚSICA DE CÁMARA RICCARDO CECCHET SCUarA MasacDF FISSOCE FCORENCIAL *CON LA PARTICIPACIÓN DE LA BANDA DE MÚSICA DEL CONSERVATORIO PROFESIONAL MÚSICA DE OSUNA 15 FEB 19.30HS TEATRO ÁLVAREZ QUINTERO-OSUNA QUINTERO -OSUNA 대. 高 "EH Punto de recogida de Inscripciones: 646323902 nvitaciones: A VimnloralBo-lcanto Erasmus+ SaCLN ปรหณีบลสิล خکنان‎"‎‎

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«Dios», una comedia de Woody Allen podrá verse el próximo viernes, 14 de febrero, en la Sala Carreras

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La obra de teatro «Dios», una comedia del reconocido Woody Allen podrá verse el próximo viernes, 14 de febrero, en la Sala Carreras, en dos sesiones: una matutina dirigida a los centros educativos, y otra en horario de tarde/noche abierta al público general. La actividad tiene como objetivo fomentar el interés cultural y el aprendizaje a través del arte teatral, en un formato cargado de humor y reflexiones.

Esta puesta en escena es el resultado del esfuerzo y la dedicación de los estudiantes de 4º de ESO, del IES Isidro Arcenegui quienes han trabajado durante un año en este proyecto artístico.

En esta comedia, los espectadores se verán inmersos en un debate existencial que cuestiona la propia existencia y la relación entre el autor, sus personajes y el público. Inspirada en el teatro clásico griego y aderezada con el característico humor absurdo de Allen, la obra explora temas como la religión, la muerte y el sentido de la vida, todo ello con un tono irónico y crítico que promete arrancar carcajadas y reflexiones por igual.

La profesora Carmen Leonés, coordinadora del proyecto, invita a toda la comunidad a asistir y disfrutar de esta propuesta, destacando el esfuerzo y la ilusión que los jóvenes han depositado en cada detalle de la representación.

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