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Porqué el café es la bebida más consumida del mundo tras el agua

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Se estima que el mundo consume alrededor de 10 a 12 millones de toneladas de café al año datos de 2022. Si dividimos esto en un consumo mensual, sería aproximadamente 833,000 a 1 millón de toneladas por mes. Es importante tener en cuenta que estos son valores aproximados y pueden variar según las fuentes y los años.
El café es la bebida mas consumida del mundo tras el agua. El café llegó a Europa en el siglo XVI y poco a poco se fue extendiendo por todo el continente. En Sevilla aparece documentado por primera vez en 1765, cuando se mencionó una cafetera de cobre en un inventario. Pero no fue hasta finales del siglo XIX y principios del siglo XX cuando se desarrolló una industria del café en la ciudad.

Hay muchas opciones de cafeterías en la provincia de Sevilla, pero aquí te presento algunas de las más destacadas:
  1. La Cacharrería: Esta cafetería, ubicada en el centro histórico de Sevilla, es famosa por su ambiente acogedor y su decoración ecléctica. Ofrecen una amplia variedad de bebidas y comidas, incluyendo opciones vegetarianas y veganas.
  2. Café Central: Situada en la Plaza del Salvador, esta cafetería es un lugar ideal para tomar un buen café mientras se observa la vida de la ciudad. Además, su amplia terraza es perfecta para disfrutar del sol y el ambiente de la plaza.
  3. El Viajero Sedentario: Esta cafetería, ubicada en la calle Regina, es conocida por su decoración vintage y su ambiente relajado. Además, ofrecen una amplia selección de tés, cafés y dulces caseros.
  4. Torch Coffee Roasters: Si buscas un café de calidad, no puedes dejar de visitar Torch Coffee Roasters. Esta cafetería, situada en el barrio de Triana, se dedica a tostar su propio café y ofrecer una experiencia de café única.
  5. Horno San Bunevantera.
  6. Horno San Buenaventura: Aunque no es una cafetería en sí misma, no podía dejar de mencionar este lugar. Horno San Buenaventura es una panadería y pastelería que ofrece los mejores panes y dulces de la ciudad. Si quieres disfrutar de un buen café acompañado de un dulce delicioso, este es el lugar perfecto.
  7. MISTER CHAVA:  C/ Francisco del Carpio, 1.  Osuna, Andalucia, Spain Llamar 639 65 24 85. Frente al Hospital de Osuna. 
    Mister Chava es uno de los grandes pioneros en tostar y servir café de origen y especialidad, un local de Osuna que comenzó siendo una churrería y que a día de hoy es uno de los locales donde mejor café se sirve de España. Sus horarios son complejos y abre solo por la mañana, de lunes a viernes.
    Cafetería de Osuna especializada en cafés de altísima calidad. Tuesta su propio café, procedente de todo el mundo, para lo que viaja expresamente a las plantaciones y selecciona el mejor producto en crudo. También realiza una labor de formación y asesoramiento a nuevos baristas. Manuel se ha convertido en el mayor referente a nivel nacional en la divulgación del café como producto único. Además, para los amantes del café organiza catas básicas en su establecimiento. Su labor ha sido reconocida anteriormente, como ganador del Campeonato Andaluz de Baristas y del Campeonato Nacional Ibérico


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El café es hoy uno de los productos primarios más valiosos, segundo en valor durante muchos años. Unicamente el petróleo lo supera como fuente de divisas para los países en desarrollo.  El cultivo, procesamiento, comercio, transporte y comercialización del café proporciona empleo a millones de personas en todo el mundo.  El café tiene una importancia crucial para la economía y la política de muchos países en desarrollo. 
CÓMO LLEGÓ EL CAFÉ A SER UNA DE NUESTRAS BEBIDAS FAVORITAS
El café tiene su origen en la provincia de Kaffa Etiopía, donde crecía el árbol del cafeto, que produce semillas de café y donde se consumía en infusiones o masticando sus hojas. La primera evidencia creíble del consumo de café aparece hacia mediados siglo XV y, justamente, en las jânaqas, los centros de reunión de los sufíes de Yemen, al sur de la península arábiga.
Los árabes comenzaron a ingerir café en el siglo XV pero poco después fue prohibido por contravenir los principios coránicos, ya que creían que el café como el vino producía efectos similares a la embriaguez. Sin embargo los sufíes explicaron que ellos lo usaban para mantenerse despierto rezando toda la noche y que no emborrachaba, sino que provocaba el efecto contrario. y los árabes lo llevan a Turquía en 1554.
EL CAFÉ EN LA CULTURA TRADICIONAL
Un refrán sufí dice «El ofrecimiento del primer café es un deber hacia el huésped. El segundo café está ligado al placer. Y si llegara a servirse el tercero, la espada será el remedio». El primer café que ofrece el anfitrión es por cortesía. El segundo es señal de que los reunidos empiezan a disfrutar de la conversación. Y el tercero vendría a significar que se ha llegado a tal grado de amistosa intimidad que ambos se comprometen a defenderse y protegerse mutuamente mediante la espada. Así en el mundo árabe tomarse tres tazas de café con alguien le compromete a uno mucho. Y es que con la tercera taza estás diciendo que darás tu vida por el otro.
 Los árabes tenían una política de no exportar granos fértiles de café, para que no se pudiese cultivar en ningún otro lugar.  Los esclavos que venían de Sudán y Yemen hacia Arabia a través del puerto de Mocca, sinónimo ahora del café, comían la suculenta parte carnosa de la cereza del café que se cultivaba en el Yemen en el siglo XV. Moca era el puerto principal de la única ruta marítima a la Meca.
Los primeros establecimientos de servir café se abrieron en la Meca y se llamaban “kaveh kanes”.  Ese tipo de establecimiento se extendió rápidamente por todo el mundo árabe,
El grano de café es la semilla del cafeto, pero cuando se le quitan las capas exteriores se vuelve infértil.  Muchos fueron los intentos que se hicieron para lograr llevarse algunos cafetos o granos fértiles, pero esa carrera la ganaron por fin los holandeses en 1616, que consiguieron llevarse algunos a Holanda y allí los cultivaron en invernaderos.    Un año antes los venecianos llevaron el café a su ciudad.
Cafe Florian Venecia
LAS PRIMERAS CAFETERÍAS
El primer establecimiento de café en Europa se abrió en Venecia en 1683, y fue el famosísimo Caffè Florian de la Plaza de San Marcos, que abrió sus puertas en 1720 y sigue hoy abierto. En la década de 1650 comenzó a ser muy importado y consumido en Inglaterra y se comenzaron a abrir cafeterías en Oxford y en Londres. La primera cafetería en Londres se abrió en 1652. En París, el café Procope fue el primero en abrir, en 1686, y allí se inventó una nueva forma de preparar el café: haciendo pasar agua caliente a través de un filtro con café molido.
Los holandeses que no querían depender más de los árabes exportaron el café a América y a principios del siglo XVIII Holanda lideraba la producción mundial de café. Una de las teorías sobre cómo llegó el café a Latinoamérica es que fueron los holandeses quienes lo introdujeron por lo que hoy es Surinam y luego los franceses a principios del siglo XVIII lo llevaron a Colombia y Brasil. 
CAFE DE COLOMBIA

El café en Colombia, tiene alrededor de 300 años de historia desde que los jesuitas lo llevaron en el siglo XVIII. En el año 1835 se exportaban los primeros sacos producidos en la zona oriental, desde la aduana de Cúcuta.

Pronto se convirtió en una bebida popular en España, especialmente entre las clases adineradas. En el siglo XVIII, el café ya se había establecido como una bebida habitual en las ciudades españolas, con cafés que se abrían en lugares como Madrid, Valencia y Barcelona.
EMPRESAS QUE PRODUCEN CAFÉ EN SEVILLA
La tardía aceptación del café en Andalucía se debe en parte a la fuerte tradición del té en la región, que había sido introducido por los musulmanes siglos atrás. Sin embargo, en el siglo XIX, el café comenzó a ganar popularidad en Andalucía gracias a la influencia francesa. En la década de 1820, se abrió el primer café en Sevilla, y en la década de 1830, los cafés se convirtieron en lugares de encuentro populares en la región.
 Actualmente, Andalucía es una de las regiones de España con mayor consumo de café per cápita, y los cafés y bares continúan siendo lugares importantes para la socialización y la cultura andaluza.
Cafe central Viena. 
En la década de 1890, Juan Ferrer, un colombiano nacido en Medellín, llegó a Sevilla para fundar la marca Catunambú. Durante las primeras décadas del siglo XX, surgieron en la ciudad varias empresas dedicadas al comercio y la industria del café, como Saimaza, Cafés Valdés, Trueba y Pardo, Moisés Cobos Abascal, José Blanco Benítez, Casa Lazo, José Norte Macanas, Gabriel Robles Agundez, Sixto Ayora Torres y Fernando Serrano Reyes S.A. La mayoría de estas empresas eran de carácter familiar y empleaban a una media de cinco personas, aunque en muchas ocasiones no eran remuneradas.
En los años 1970 y 80, estas empresas familiares comenzaron a enfrentar dificultades y cerraron sus puertas. A finales de los años 80, Saimaza fue adquirida por General Foods, y la marca se enfocó en la venta de mezclas de café para el hogar.
En 1991, cuando la mayoría de las empresas familiares estaban cerrando, nació Sevillana de Café (Café AB), liderada por don Andrés Bermúdez Bueno, electromecánico que prestaba servicios a varias empresas del sector. A don Andrés le encargaron vender la maquinaria de Trueba y Pardo, pero decidió comprarla y poner en marcha su propia empresa. Con el tiempo, Sevillana de Café se ha consolidado como una de las principales empresas del sector en la ciudad, especializada en atender el mercado de la hostelería.
En la actualidad, las marcas de café más conocidas en Sevilla son Catunambú, Cafés Valdés y Sevillana de Café. Aunque la planta de Saimaza en Dos Hermanas cerró en 2013 después de 105 años de historia, estas tres empresas se mantienen en el mercado.

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Flamenco en la Maestranza como homenaje a Pepe Marchena y la generación que popularizó el flamenco hace cien años

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La Bienal de Flamenco de Sevilla ha dado a conocer los detalles de ‘El mundo por montera’, el magno espectáculo de esta XXIV edición que acogerá la Plaza de Toros de la Real Maestranza de Caballería de Sevilla el próximo 10 de septiembre; una cita única e irrepetible concebida para este icónico emplazamiento en la que tomarán parte artistas consagrados y nuevos talentos para celebrar el centenario de un momento histórico para este arte: su proyección definitiva hacia el gran público.

La historiografía del arte flamenco identifica el año 1926 como un punto de inflexión tectónico en la evolución de este género, marcando el inicio de su proyección definitiva hacia las masas y su consolidación como un fenómeno escénico de dimensiones globales.

En el centro de este huracán artístico se hallaba José Tejada Martín, universalmente conocido como Pepe Marchena, cuya actividad en torno a ese año no solo transformó la estética del cante, sino que alteró profundamente las estructuras económicas y sociales de la industria del espectáculo en España.

La relevancia de este periodo es tal que la XXIV Bienal de Flamenco de Sevilla ha decidido dedicar su gala inaugural de 2026, titulada ‘El mundo por montera’, a la conmemoración de este centenario, coincidiendo simbólicamente con el 50.º aniversario del fallecimiento del maestro marchenero.

En este sentido, la gala, que cuenta con la dirección artística de Andrés Marín y Luis Ybarra, se concibe como una gran celebración colectiva para rendir homenaje a aquellas figuras pioneras que hace un siglo llevaron el flamenco a una dimensión popular y masiva.

El director de la Bienal y uno de los directores artísticos del espectáculo, Luis Ybarra, ha hecho hincapié en que “‘El mundo por montera’ no es un festival dentro de la plaza de toros, sino un espectáculo con un diseño y por un motivo concreto”.

Y es que, “un siglo después del apogeo de la Ópera Flamenca, cuando lo jondo se instaura en los cosos durante los años 20 de la mano de la Niña de los Peines, Pepe Marchena, Manuel Vallejo y toda esa generación sublime, nuestra expresión artística vuelve a ocupar este lugar. Lo hace sin nostalgia, con figuras de hoy para revisitar un repertorio de una riqueza extraordinaria”. 

De esta manera, “celebramos el centenario desde que el flamenco comienza a desarrollarse como arte escénico ante las masas. Contamos con artistas de enorme popularidad, artistas genuinos, de carácter fronterizo, también nuevos valores. Cante, baile, guitarra, música instrumental, tradición, vanguardia… Una radiografía breve de lo de hoy para echar la vista atrás y proyectarnos. La gala de la próxima edición de la Bienal será, espero, un acontecimiento para la ciudad”.

Así, la gala presentará un destacado elenco artístico que pone de manifiesto la diversidad del flamenco contemporáneo. En el cante participarán figuras como José Mercé, José de la Tomasa, Martirio, Arcángel, La Tremendita, Ángeles Toledano, El Perrete y Manuel de la Tomasa; acompañados por las guitarras de Manolo Franco, Alfredo Lagos y David de Arahal. También estarán presentes los saxofonistas Juan Jiménez y Alfonso Padilla, junto a la percusión y palmas de El Oruco, Abel Harana, Daniel Suárez y El Chupete. El baile correrá a cargo del Ballet Flamenco de Andalucía, con Patricia Guerrero.

Un siglo después, todos ellos festejarán ese lanzamiento masivo que vivió el flamenco en 1926, cuando Pepe Marchena entraba en los circuitos de la llamada Ópera Flamenca, Manuel Vallejo recibía la II Llave de Oro al Cante tras el triunfo de Manuel Centeno en la Copa Pavón, y la industria discográfica daba un salto decisivo con la llegada de las grabaciones eléctricas. Fue entonces cuando el flamenco salpicaba teatros, cines y plazas de toros, convertido en espectáculo de masas pero sin perder su pulso íntimo.

En ese contexto convivían maestros como Antonio Chacón o Manuel Torre con figuras decisivas del siglo XX como La Niña de los Peines, Vallejo, Marchena, Pepe Pinto o Ramón Montoya. Mientras los grandes formatos llenaban recintos, las tonás seguían sonando en espacios íntimos, sosteniendo el corazón jondo del arte. Aquella década supuso una explosión de creatividad, popularidad y mestizaje escénico que marcaría para siempre la historia del flamenco.

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Arahal celebra este domingo el XI concurso de Pintura al aire libre con inscripción previa obligatoria

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El Ayuntamiento de Arahal ha anunciado la celebración del XI Concurso de Pintura al Aire Libre “Ciudad de Arahal”, que tendrá lugar el próximo domingo 19 de abril como una de las citas culturales destacadas de la primavera en la localidad. La iniciativa, impulsada por la Delegación Municipal de Turismo, está abierta a la participación de artistas aficionados y profesionales.

El certamen se desarrollará durante toda la jornada dominical, siguiendo el formato habitual de este tipo de concursos, en el que los participantes deberán realizar sus obras in situ por distintos rincones del municipio, captando paisajes urbanos, monumentos o escenas cotidianas de Arahal. Este tipo de eventos busca no solo fomentar la creación artística, sino también poner en valor el patrimonio local y dinamizar la vida cultural y turística.

Para participar es necesario formalizar una inscripción previa, que puede realizarse de forma presencial en el Registro Municipal en horario de mañana y, algunos días, también por la tarde, o bien a través de la sede electrónica del Ayuntamiento mediante certificado digital o sistema PIN. La organización ha habilitado además un correo electrónico y un teléfono de contacto para resolver dudas de los interesados.

Este concurso alcanza su undécima edición consolidado como una cita recurrente dentro del calendario cultural de Arahal, en línea con otras iniciativas similares que se celebran en municipios de la provincia de Sevilla y que atraen cada año a pintores que convierten las calles en un espacio abierto de creación artística.

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Convocan una concentración por la paz en Gaza este viernes en Marchena tras el repunte de víctimas palestinas

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Marchena acogerá este viernes 17 de abril una concentración en apoyo al pueblo palestino tras el aumento de víctimas en Gaza en los últimos días. La convocatoria, promovida por el colectivo El Taller Verde – Ecologistas en Acción, tendrá lugar en la calle San Pedro entre las 20:00 y las 20:30 horas bajo el lema “Marchena por la paz”.

Según el comunicado difundido por la organización, la protesta se produce después de que se haya superado la cifra de 765 palestinos fallecidos en ataques atribuidos a Israel pese a la existencia de un alto el fuego. Los convocantes apelan a la participación ciudadana al considerar que “motivos sobran” ante la situación humanitaria que atraviesa la Franja de Gaza.

La concentración, de carácter pacífico, se suma a otras movilizaciones que se están celebrando en distintos puntos de España en solidaridad con la población civil palestina y en demanda del fin de la violencia.

En cuanto a la situación actual en Palestina, el escenario sigue siendo extremadamente volátil. Aunque en los últimos meses se han anunciado treguas o altos el fuego puntuales, los enfrentamientos y bombardeos han continuado de forma intermitente. Organismos internacionales y agencias humanitarias alertan de una crisis grave en Gaza, con miles de víctimas civiles acumuladas desde el inicio del conflicto, destrucción de infraestructuras básicas y dificultades severas para el acceso a alimentos, agua potable y atención sanitaria.

Además, la tensión política y militar entre Israel y los territorios palestinos continúa sin una solución a corto plazo. La comunidad internacional mantiene llamamientos a un alto el fuego duradero y a la apertura de corredores humanitarios, mientras crece la presión social en distintos países para exigir el fin de las hostilidades y la protección de la población civil.

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Corte total de la A-380 en la glorieta de San Ginés por obras el 21 de abril

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La carretera A-380, que conecta La Puebla de Cazalla con Carmona, permanecerá cortada al tráfico a partir del próximo martes 21 de abril debido a la ejecución de un cruce subterráneo de redes de abastecimiento a la altura de la glorieta de San Ginés. La actuación, enmarcada en el proyecto de Ciclosenda, tendrá una duración estimada de entre 48 y 72 horas.

El corte será total en dos puntos concretos de la vía. El primero se sitúa en el kilómetro 12+750, en la propia glorieta de San Ginés, y el segundo en el kilómetro 13, en la zona próxima a la empresa Aperitivos Matarile S.A., lo que obligará a interrumpir completamente la circulación en este tramo.

Para minimizar las afecciones, se han establecido rutas alternativas. En sentido Puebla de Cazalla hacia Carmona, los vehículos deberán desviarse por la variante en dirección a la carretera SE-7200, que enlaza Marchena con La Lantejuela. En sentido contrario, desde Carmona hacia Puebla de Cazalla, el desvío se realizará igualmente por la SE-7200 para conectar con la variante.

En cuanto a accesos específicos, la entrada a Aperitivos Matarile S.A. se habilitará desde el kilómetro 13+370 de la A-380, a la altura del residencial del Complejo Deportivo Miguelete (Sector 4), aunque este tramo quedará sin salida. Para acceder al campo de fútbol Mariano Pulido y al polideportivo, se permitirá el tránsito en vehículo hasta la calle Londres, continuando a pie por las escaleras situadas frente al recinto deportivo.

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El Mollete Fest reunirá a artistas locales y nacionales el 25 de abril en Marchena

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Marchena acogerá el próximo 25 de abril una nueva edición del Mollete Fest, un evento musical de acceso gratuito que se celebrará en el Auditorio Pepe Marchena y que contará con un cartel que combina artistas locales, propuestas emergentes y nombres consolidados del panorama musical.

El festival estará encabezado por el grupo El Duende Callejero, una de las formaciones más destacadas del cartel, conocida por su fusión de rumba, pop y flamenco y por su conexión con el público en directo.

A este nombre se suma la participación del grupo marchenero INYAHOUSE, que regresa a los escenarios tras un periodo de parón para presentar su nuevo trabajo discográfico. La formación, con más de quince años de trayectoria, ofrecerá uno de los directos más esperados del festival en lo que supone su vuelta a la escena local.

El cartel se completa con la presencia de DJs y artistas invitados que prolongarán la programación musical durante toda la jornada, en una apuesta por convertir el evento en una cita de referencia para el público joven de la comarca y la provincia.

El Mollete Fest está organizado por la Asociación Marchena ProMúsica con la colaboración del Ayuntamiento y otras entidades, dentro de una estrategia que busca dinamizar la oferta cultural del municipio y atraer a visitantes de distintos puntos de la provincia de Sevilla.

Además de las actuaciones musicales, el recinto contará con espacios gastronómicos y zonas de ocio, configurando una jornada que combina música en directo, convivencia y cultura urbana en un entorno al aire libre.

Con entrada libre hasta completar aforo, el festival se consolida como una de las principales citas culturales de primavera en Marchena, reforzando el papel del municipio en el circuito de eventos musicales de la provincia.

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Un tributo a Extremoduro se suma a la parte festiva de la carrera popular de Marchena el 1 de Mayo

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Marchena acogerá el próximo 1 de mayo la XXXVII edición de su Carrera Popular, una cita consolidada en el calendario deportivo provincial tras más de 35 años de trayectoria, que volverá a tener como epicentro el Parque de la Princesa. La prueba contará con salida a las 9:30 horas para adultos y a partir de las 11:00 para las categorías infantiles, en una jornada que combinará deporte, convivencia y actividades lúdicas.

La organización prevé un nuevo récord de participación, impulsado por el formato accesible del recorrido, adaptado a cualquier tipo de corredor, incluidos participantes con distintas capacidades o patologías. La prueba mantiene su apuesta por atraer tanto a atletas de nivel como a corredores populares, con la ampliación de premios en metálico y una mejora de la bolsa del corredor, valorada en torno a 20 euros.

El evento contará con distintas categorías, desde prebenjamín hasta cadete en las pruebas infantiles, y en adultos con categorías senior y veteranos divididos en tres tramos (A, B y C). En la clasificación general absoluta, los diez primeros clasificados, tanto en categoría masculina como femenina, recibirán premios económicos que oscilan entre los 120 euros del primer puesto y los 10 euros del décimo. Además, se premiará a los clubes y centros educativos con mayor número de inscritos, con ayudas en material deportivo de 200 y 150 euros.

La inscripción permanece abierta hasta el 26 de abril. Los adultos podrán formalizarla de forma online a través de la Federación Andaluza de Atletismo, mientras que las categorías infantiles se gestionan a través de las AMPAs de los centros educativos.

Como novedad en los últimos años, la carrera refuerza su carácter festivo con una programación paralela tras la entrega de premios. A partir de las dos de la tarde tras la entrega de premios, el Parque de la Princesa acogerá una jornada de convivencia con servicio de barra gestionado por el Marchena Balompié, y sesiones musicales a cargo de DJ Andrés Carreto hasta las cuatro de la tarde cuando tendrá lugar la actuación de un grupo madrileño de tributo a Extremoduro y de seis a ocho otro DJ Manu Peguero.

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