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Cultura

El renacimiento de la industria del vino en la Sierra Norte de Sevilla según Andrés Garzón

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Andrés Garzón, profesor de la Universidad Pablo de Olavide y miembro del colectivo Olavidium, asegura que existe un renacimiento de la industria del vino en la Sierra Norte de Sevilla.

En la actualidad, existe un renacimiento de la industria del vino en la Sierra Norte de Sevilla. Según explica este experto, se tienen noticias de la importancia de los vinos de esta zona desde los siglos XVI y XVII, en relación a la intensa actividad comercial de los puertos andaluces, que se extiende hasta el siglo XIX, en el que se documentan más de 3.450 hectáreas de viñedo y más de 700 lagares. Sin embargo, coincidiendo con una plaga de filoxera comenzó una drástica disminución de la superficie de viñedo en la Sierra Norte, que no paró de disminuir hasta finales del siglo XX.

“Pero hoy día se está convirtiendo en una importante zona vitivinícola, si no por el volumen, sí por los niveles de calidad que están alcanzando sus vinos. Esto es consecuencia de las personas que están dedicando su buen saber hacer a la producción de vinos en esa zona que está resultando ser privilegiada por su clima y sus suelos para la producción de uva de calidad”, señala Andrés Garzón.

Los vinos de la Sierra Norte sevillana destacan por su variedad y la innovación, al parecer del director del curso, quien piensa que las bodegas de esta zona están aportando “la valentía de utilizar uvas muy diferentes a las que se usan tradicionalmente en Andalucía y diversificar técnicamente la elaboración enológica. Esto produce vinos blancos rosados y tintos muy diferentes a los que se elaboran tradicionalmente en Andalucía”.

Por poner algún ejemplo puntual, señala el uso de variedades de uvas como Colombard, Sauvignon Blanc, Viognier, Garnacha Tinta o Cabernet Franc entre otras, la recuperación de técnicas tradicionales como la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica en tinajas de barro del siglo XVII, o el uso de técnicas muy novedosas como la maceración carbónica. “Todo esto nos habla de una región tremendamente dinámica con ganas de hacer muy bien las cosas”.

Los suelos son también parte fundamental en la definición de las características de la uva, por ello la composición mineral del terruño, la permeabilidad, la riqueza o pobreza de nutrientes para la cepa van a determinar las características de la uva y, por tanto, de la calidad del vino. “Sin embargo cada vez hay más evidencias de que el tipo de suelo influye también en los microorganismos que acompañan a la uva, fundamentalmente en las levaduras que, posteriormente van a realizar la fermentación”, matiza.

Por último, Andrés Garzón, que también forma parte del colectivo Olavidium, asegura que dicho proyecto se basa en el uso de levaduras con características especiales para hacer vinos especiales. “Ejemplo de ello es nuestro vino Olavidium, naturalmente dulce sin sulfitos que llevamos comercializando unos años. En nuestro colectivo seguimos investigando en el uso de uvas diferentes y técnicas de fermentación novedosas en la búsqueda de nuevos vinos. Llevamos algunos años realizando variantes del vino con diferentes tipos de uva para buscar los matices diferentes que aportan esas uvas al vino realizado con nuestro procedimiento. También estamos trabajando en el desarrollo productos derivados del vino para uso en gastronomía y cocina así como en vinos aromatizados”, finaliza.

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Actualidad

El poemario «Venturas», del paradeño Juan Peña, ya está editado por la Diputación

La Diputación publica «Venturas», obra del autor de Paradas premiada en el II Premio de Poesía «Generación del 27».

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Ayuntamiento de Paradas, localidad fundada en 1460 en el término de Marchena según la Carta Puebla conservada en su archivo municipal
Ayuntamiento de Paradas, localidad del poeta Juan Peña Jiménez
Ayuntamiento de Paradas. Imagen de archivo de Marchena Secreta.

Un libro nacido de la escritura de Juan Peña Jiménez lleva ahora el nombre de Paradas a los anaqueles del Premio de Poesía «Generación del 27». La Diputación de Sevilla ha editado Venturas, la obra con la que el autor paradeño obtuvo el reconocimiento en la categoría abierta de la segunda edición del certamen convocado junto al Ateneo de Sevilla.

La institución provincial presentó el 21 de septiembre los primeros ejemplares impresos de las dos obras ganadoras. Junto a Venturas se ha publicado La casa de los fantasmas, de Irene Flores Romero, distinguida en la modalidad joven. El fallo se había dado a conocer a finales del año pasado; la novedad ahora es que ambos textos han pasado a ser libros editados.

En el acto de entrega participaron el diputado provincial de Cultura y Ciudadanía, Casimiro Fernández; el presidente del Ateneo de Sevilla, Emilio A. Boja, y el presidente de su Sección de Literatura, José Vallecillo. La colaboración entre ambas instituciones abre espacio editorial a la poesía contemporánea.

Para Paradas, la publicación tiene una resonancia cercana: uno de sus autores ve circular su obra más allá del premio. La nota oficial confirma la edición y los títulos, pero no precisa puntos de venta ni una presentación en el municipio.

Fuente: Diputación de Sevilla.

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Actualidad

Hoy continúan las puertas abiertas del futuro Museo de Marchena, todavía pendiente de su museografía

El edificio rehabilitado de la antigua cárcel puede visitarse hoy y mañana. La apertura definitiva del museo sigue pendiente del proyecto museográfico.

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Futuro Museo de Marchena iluminado. Imagen de archivo
Futuro Museo de Marchena. Imagen de archivo
Futuro Museo de Marchena. Imagen de archivo.

El edificio rehabilitado de la antigua cárcel de Marchena continúa abierto a los vecinos dentro de las jornadas de puertas abiertas programadas para los días 22, 23 y 24 de septiembre. La visita permite conocer el continente del futuro museo, aunque la apertura definitiva como espacio museístico sigue pendiente del proyecto museográfico.

El conjunto, situado en la Plaza Miguel de Cervantes, ha recuperado 1.440 metros cuadrados entre la antigua cárcel, un edificio contiguo y el callejón que articula el espacio.

Un edificio terminado, un museo todavía por completar

La rehabilitación arquitectónica ya ha concluido, pero el inmueble permanece a la espera de la implantación del proyecto museográfico que deberá dotarlo de colecciones, recorridos, vitrinas y contenidos interpretativos.

La actuación ha contado con 1.082.200 euros del Programa de Impulso a la Rehabilitación de Edificios Públicos (PIREP), financiado con fondos Next Generation EU. Los datos difundidos por el Ministerio de Vivienda y Agenda Urbana señalan además un ahorro energético del 92,16 % tras la intervención.

Mañana, última jornada

Las puertas abiertas continúan hoy y mañana jueves 24 de septiembre, ofreciendo a los vecinos la oportunidad de conocer por dentro uno de los proyectos patrimoniales más importantes acometidos en Marchena durante los últimos años.

Fuentes: Ministerio de Vivienda y Agenda Urbana y documentación del proyecto de rehabilitación del futuro Museo de Marchena.

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Cultura

Mollete, café y torta de manteca: el desayuno que sabe a Marchena

El mollete marchenero, el café y la torta de manteca resumen uno de los rituales gastronómicos más reconocibles de Marchena.

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Mollete tradicional de Marchena, uno de los productos emblemáticos del desayuno local

Mollete tradicional de Marchena, uno de los productos emblemáticos del desayuno local

Hay sabores que cuentan un pueblo mejor que muchas palabras. En Marchena, uno de ellos aparece cada mañana sobre la mesa: un mollete recién hecho, un café y, para quien quiere alargar el desayuno, una torta de manteca.

El mollete marchenero forma parte de la memoria cotidiana de la localidad. El Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico lo documentó dentro del Atlas del Patrimonio Inmaterial de Andalucía como una elaboración artesanal vinculada a Marchena, hecha tradicionalmente con harina, agua, sal, levadura y ajonjolí. El estudio señala además su raíz árabe y la importancia de los hornos de leña y la elaboración manual en su transmisión.

Su aspecto sencillo engaña: es un pan blando, ligero y cercano a la cocina doméstica, pensado para abrirlo, tostarlo y acompañarlo con aceite, jamón, manteca o lo que dicte la costumbre de cada casa. El café completa ese pequeño ritual diario, ese momento en el que el pueblo empieza a moverse entre barras, hornos y conversaciones tempranas.

La torta de manteca, el contrapunto dulce

Junto al mollete aparece otro sabor profundamente reconocible para generaciones de marcheneros: la torta de manteca. Crujiente, aromática y ligada también a los obradores tradicionales, funciona como contrapunto dulce al desayuno salado y forma parte de ese repertorio de productos que conectan la gastronomía local con la memoria familiar.

Mollete, café y torta de manteca forman así una escena sencilla pero muy marchenera: productos sin artificio, ligados a los hornos, a la cercanía y a una forma de empezar el día que todavía conserva algo de patrimonio vivo.

Fuente documental: Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico (IAPH), Atlas del Patrimonio Inmaterial de Andalucía, ficha sobre la elaboración artesanal del mollete marchenero, Alessandra Olivi, 2010.

Archivo Marchena Secreta: Mollete: el pan tradicional de Marchena de origen árabe.

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caballos

‘Tierra de Caballos’ llena la Plaza de Toros de Osuna con 2.000 espectadores y más de 30 caballos

El espectáculo de José León reunió a unas 2.000 personas en la Plaza de Toros de Osuna, con más de treinta caballos, doma vaquera, música, cante y poesía.

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Espectáculo Tierra de Caballos de José León en la Plaza de Toros de Osuna

La Plaza de Toros de Osuna vivió el pasado sábado 19 de septiembre una de esas noches en las que el caballo deja de ser únicamente protagonista del ruedo para convertirse en hilo conductor de la música, la poesía y la tradición andaluza. El espectáculo “Tierra de Caballos”, de José León, reunió a alrededor de 2.000 personas y colgó el cartel de “no hay billetes”.

Espectáculo ecuestre Tierra de Caballos de José León en la Plaza de Toros de Osuna
Un momento del espectáculo “Tierra de Caballos” celebrado en la Plaza de Toros de Osuna. Imagen: Ayuntamiento de Osuna.

La propuesta llevó al coso ursaonense una puesta en escena en la que se combinaron la doma vaquera, el cante, la música y la palabra, con la participación de más de treinta caballos. Una sucesión de estampas ecuestres que convirtió el albero en escenario y que situó en primer plano una de las expresiones culturales más arraigadas en Andalucía: la relación histórica con el caballo y con las distintas formas de doma y manejo.

Homenaje a Antonio Angulo Jiménez

Uno de los momentos centrales de la velada fue el homenaje al jinete de doma vaquera Antonio Angulo Jiménez, cuya trayectoria quedó reconocida dentro de un espectáculo concebido precisamente para poner en valor el arte ecuestre y la tradición vinculada al mundo del caballo.

La cita fue organizada por la Hermandad de Fátima, con la colaboración del Ayuntamiento de Osuna. Entre los asistentes estuvieron la alcaldesa, Rosario Andújar; la primera teniente de alcaldesa, Brígida Pachón; y el delegado municipal de Cultura y Festejos, Jesús Heredia.

Caballo, música, cante y poesía sobre el albero

“Tierra de Caballos” había sido presentado meses atrás como una propuesta de José León destinada a reunir en un mismo montaje diferentes lenguajes de la cultura andaluza. La representación celebrada finalmente en Osuna confirmó ese planteamiento mediante exhibiciones ecuestres acompañadas por música, cante y poesía en directo.

La respuesta del público fue especialmente significativa. Las aproximadamente 2.000 localidades ocupadas y el lleno registrado en la plaza evidenciaron el interés que continúa despertando el mundo del caballo en Osuna y en la comarca, un territorio donde la tradición ecuestre mantiene una presencia destacada en ferias, romerías, exhibiciones y celebraciones populares.

El espectáculo dejó además numerosas imágenes de los caballos, carruajes, jinetes y participantes sobre el ruedo, con el graderío de la Plaza de Toros como telón de fondo. Una noche que unió espectáculo y patrimonio cultural en torno a una tradición profundamente ligada al paisaje y a la identidad de Andalucía.

Fuentes consultadas: información difundida por el Ayuntamiento de Osuna; presentación oficial del espectáculo en osuna.es; y crónica posterior de El Pespunte con datos de asistencia e imágenes municipales.

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Actualidad

Qué hacer esta semana en Marchena: museo, teatro, exposiciones, donación de sangre y cultos de la Merced

Agenda de Marchena del 21 al 27 de septiembre de 2026: donación de sangre, exposiciones, museo, teatro, festividad y triduo de la Merced y salida extraordinaria del domingo.

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Marchena entra en la última semana completa de septiembre con una agenda muy variada: donación de sangre, exposiciones, puertas abiertas del nuevo museo, teatro, cultos religiosos y una salida extraordinaria de Madre de Dios de la Merced. Estas son las principales citas previstas entre el lunes 21 y el domingo 27 de septiembre de 2026.

Del lunes 21 al miércoles 23: donación de sangre en la Hermandad de la Humildad

La Casa Hermandad de la Humildad, en la calle Santa Clara, acoge durante tres tardes una nueva campaña de donación de sangre organizada por el Centro de Transfusión, Tejidos y Células de Sevilla. Las extracciones se realizarán los días 21, 22 y 23 de septiembre, de 17:00 a 21:00 horas.

La convocatoria está abierta a todos los grupos sanguíneos y vuelve a convertir la sede de la hermandad en un punto de colaboración sanitaria y social en pleno centro de Marchena.

Dos exposiciones abiertas durante toda la semana

La Biblioteca Pública Municipal José Fernando Alcaide acoge desde este lunes la exposición fotográfica «Tierra y Vida», organizada por La Caja de Luz y dedicada al patrimonio natural de la Campiña. Puede visitarse hasta el 2 de octubre, de lunes a viernes, de 9:00 a 21:00 horas.

En el edificio de La Milagrosa continúa además «Aprendices», la exposición de pintura de Manuel García Castro, abierta hasta el 3 de octubre. La muestra reúne distintas etapas de una trayectoria entendida como un aprendizaje continuo.

Martes 22, miércoles 23 y jueves 24: puertas abiertas al nuevo Museo de Marchena

El edificio de la antigua cárcel, recuperado para convertirse en sede del Museo de Marchena, abre sus puertas a los vecinos durante tres jornadas. Las visitas se celebran los días 22, 23 y 24 de septiembre, con tres turnos diarios: 19:00 a 20:00, 20:00 a 21:00 y 21:00 a 22:00 horas, mediante inscripción previa.

El recorrido permite conocer la rehabilitación del inmueble, una muestra fotográfica de Javier Callejas Sevilla, explicaciones técnicas de los responsables del proyecto y una proyección audiovisual.

Miércoles 23: salida hacia la Gala del Día Mundial del Turismo

Aunque la gala se celebra en Alcalá de Guadaíra, Marchena participa de forma directa. Está prevista la salida de dos autobuses gratuitos a las 18:30 horas desde la Plaza de la Constitución para asistir al acto provincial en el que será reconocido Manuel Antonio García Maceda, fundador del Hotel GM de Marchena.

Jueves 24: la festividad de la Virgen de la Merced y comienzo del triduo en San Agustín

El jueves 24 de septiembre, festividad litúrgica de Nuestra Señora de la Merced, Marchena tendrá dos focos especialmente vinculados a esta advocación.

Por un lado, el convento de San Andrés, histórico convento de mercedarias descalzas, celebra la festividad de la Virgen de la Merced, una fecha central en el calendario de la Orden.

Por otro, en la Iglesia Conventual de San Agustín comienza el Solemne Triduo en honor a Madre de Dios de la Merced, organizado por la Asociación Parroquial de Nuestro Padre Jesús de la Salud, Madre de Dios de la Merced Redentora de Cautivos y Niño Jesús de la Divina Misericordia. Los cultos se desarrollarán los días 24, 25 y 26 de septiembre, comenzando cada jornada a las 20:30 horas con el rezo del Santo Rosario y el ejercicio del triduo.

Viernes 25: teatro para adultos en el Auditorio Pepe Marchena

El viernes, a las 20:30 horas, el Auditorio Pepe Marchena recibe «Es-Puto Cabaret. 35 aniversario», de la compañía El Espejo Negro. Se trata de un espectáculo de títeres y cabaret dirigido a público adulto, con humor negro y sátira. La entrada es libre.

La jornada coincidirá con el segundo día del triduo de la Merced en San Agustín, también a las 20:30 horas.

Sábado 26: tercer día del triduo de la Merced

El sábado se celebrará la tercera y última jornada del triduo en San Agustín, de nuevo a las 20:30 horas.

Corrección importante sobre la Hermandad de la Soledad: la fecha inicialmente difundida para el Cabildo General de Elecciones era el 26 de septiembre, pero una comunicación posterior de la corporación fijó la votación para el domingo 4 de octubre de 2026. Por tanto, no debe incluirse ya como cita electoral de este sábado.

Domingo 27: salida extraordinaria de Madre de Dios de la Merced

La semana culminará con una de las citas religiosas más destacadas del mes. Con motivo del vigésimo aniversario de la Asociación Parroquial, Madre de Dios de la Merced protagonizará una salida extraordinaria desde la Iglesia Conventual de San Agustín.

La salida está prevista a las 17:30 horas. La imagen será trasladada hasta el Residencial Huerta de la Cruz, donde se celebrará una Solemne Misa de Campaña. El acompañamiento musical correrá a cargo de la Agrupación Musical Dulce Nombre de Jesús.

Fuentes: cartelería oficial del Centro de Transfusión, Tejidos y Células de Sevilla y de la Asociación Parroquial de la Merced; Biblioteca Pública Municipal José Fernando Alcaide; programación cultural de septiembre; comunicaciones del Ayuntamiento de Marchena y de las hermandades.

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Agenda

«Tierra y Vida» abre en Marchena un recorrido fotográfico por el patrimonio natural de la Campiña

La exposición itinerante «Tierra y Vida», organizada por La Caja de Luz, podrá visitarse en la Biblioteca J. Fernando Alcaide de Marchena del 21 de septiembre al 2 de octubre de 2026.

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Detalle de una flor amarilla en la exposición Tierra y vida

Marchena será el punto de partida de «Tierra y Vida», una exposición itinerante de fotografía dedicada al patrimonio natural y a la relación entre paisaje, fauna y territorio. La muestra podrá visitarse del 21 de septiembre al 2 de octubre de 2026 en la Biblioteca J. Fernando Alcaide, de lunes a viernes, en horario de 9:00 a 21:00 horas. La iniciativa está organizada por La Caja de Luz y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Marchena.

El propio cartel resume buena parte del espíritu de la exposición. La imagen protagonista muestra un pito real ibérico (Picus sharpei) posado sobre un olivo y fotografiado en Marchena. No es una elección casual: el ave y el árbol unen en una sola escena la vida silvestre y uno de los paisajes más reconocibles de la campiña sevillana. El pito real ibérico es una especie cuya distribución se concentra en la península ibérica y alcanza de forma limitada el suroeste de Francia, según el Atlas de las Aves de SEO/BirdLife.

«Tierra y Vida» nace además con vocación de viaje. Tras su estreno en Marchena, la exposición continuará por El Coronil, Ronda y Montellano. En el proyecto participan fotógrafos procedentes también de Morón, Sevilla, Carmona, Paradas, Espartinas, Tomares y Écija, de manera que la muestra se convierte en un punto de encuentro entre distintos territorios y distintas formas de mirar el entorno.

La propuesta enlaza con la trayectoria de La Caja de Luz, asociación fotográfica de la campiña sevillana integrada en la Federación Andaluza de Fotografía y con una amplia experiencia en exposiciones itinerantes. Más allá de la calidad de cada imagen, el proyecto plantea una idea sencilla: detener la mirada sobre aquello que forma parte del paisaje cotidiano y que, precisamente por estar tan cerca, a veces dejamos de ver.

La fotografía funciona aquí como memoria y como llamada de atención. Un ave sobre un olivo, un fragmento de monte, una luz concreta o una especie cercana pueden convertirse en una forma de reconocer el valor del territorio. «Tierra y Vida» propone eso: volver a mirar la naturaleza próxima y entenderla como parte del patrimonio que compartimos.

Galería fotográfica de «Tierra y Vida»

Una selección de imágenes permite recorrer algunos de los paisajes, especies y detalles naturales reunidos en la exposición.

Datos prácticos: Biblioteca J. Fernando Alcaide de Marchena. Del 21 de septiembre al 2 de octubre de 2026. De lunes a viernes, de 9:00 a 21:00 horas.

Fuentes: cartel de la exposición facilitado por la organización; web oficial de La Caja de Luz; Federación Andaluza de Fotografía; y Atlas de las Aves de SEO/BirdLife.

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